En los ultimos años me he enfocado al estudio de las propiedades de los alimentos con un enfoque hacia la nutricion y en lo particular en alimentos funcionales y nutraceuticos, publicando mis trabajos en diferentes foros nacionales e internacionales
En los ultimos años me he enfocado al estudio de las propiedades de los alimentos con un enfoque hacia la nutricion y en lo particular en alimentos funcionales y nutraceuticos, publicando mis trabajos en diferentes foros nacionales e internacionales
