13.10.2016

HR

Službeni list Europske unije

C 374/7

---

Objava zahtjeva u skladu s člankom 50. stavkom 2. točkom (a) Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća o sustavima kvalitete za poljoprivredne i prehrambene proizvode

(2016/C 374/07)

Ova je objava temelj za podnošenje prigovora na zahtjev u skladu s člankom 51. Uredbe (EU) br. 1151/2012 Europskog parlamenta i Vijeća (1).

JEDINSTVENI DOKUMENT

„LUCQUES DU LANGUEDOC”

EU br.: FR-PDO-0005-01375 – 24.9.2015

ZOI ( X ) ZOZP ( )

1.   Naziv

„Lucques du Languedoc”

2.   Država članica ili treća zemlja

Francuska

3.   Opis poljoprivrednog ili prehrambenog proizvoda

3.1.   Vrsta proizvoda

Razred 1.6. Voće, povrće i žitarice, u prirodnom stanju ili prerađeni

3.2.   Opis proizvoda na koji se odnosi naziv iz točke 1.

Maslina „Lucques du Languedoc” zelena je maslina, cijela, nije popucala ni slomljena. Odgorčuje se u otopini lužine i stavlja na tržište u salamuri, ohlađena ili pasterizirana.

Vizualna obilježja ploda i koštice jesu sljedeća: plod je zelene boje, asimetričnog oblika polumjeseca. Meso je svijetle boje. Koštica je oblika polumjeseca.

Epiderma je tanka, nije naborana. Može biti neznatno neravna.

Na razini okusa, maslina „Lucques du Languedoc” ima sljedeća svojstva:

—	posebna tekstura: na temelju organoleptičke analize Međunarodnog vijeća za masline, čvrstoća ≥ 2,5 od 10, vlaknastost ≤ 3,5 od 10 te hrskavost ≥ 2 od 10,

—	gorčina ili kiselost blage su ili ih nema,

—	blaga aroma avokada ili maslaca od avokada, ponekad čak i svježeg lješnjaka ili sijena,

—	prosječna slanoća.

3.3.   Hrana za životinje (samo za proizvode životinjskog podrijetla) i sirovine (samo za prerađene proizvode)

Masline su isključivo sorte Lucques.

3.4.   Posebni proizvodni postupci koji se moraju provesti na određenom zemljopisnom području

Proizvodnja, berba i prerada maslina moraju se odvijati na zemljopisnom području.

3.5.   Posebna pravila za rezanje, ribanje, pakiranje itd. proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

Pasterizacija, ako se primjenjuje, mora se obaviti na zemljopisnom području.

Maslina „Lucques du Languedoc” zapravo je delikatna, osjetljiva za rukovanje, stoga se namače u salamuri, a zatim prema potrebi pasterizira što bliže mjestu berbe. Obveza pasteriziranja na tom području obrazlaže se, među ostalim, stečenim saznanjima proizvođača o organoleptičkim svojstvima proizvoda i njegovoj delikatnosti. Stoga su svojstva proizvoda zahvaljujući nadzoru proizvođača očuvana i nakon pasterizacije. Štoviše, kako bi se ograničio učinak pasterizacije na kvalitetu proizvoda, taj se postupak provodi na zemljopisnom području, čime se omogućuju brze kontrole proizvoda.

Dopuštene su veličine najviše 37 plodova od 100 grama.

Serije moraju biti ujednačene veličinom i bojom.

Masline koje se prerađuju mogu sadržavati najviše 3 % maslina s nedostacima navedenim u nastavku:

—	naborani plod,

—	oštećenje epiderme koje ne utječe na pulpu,

—	oštećenja uzrokovana maslininom muhom,

—	nedostaci na epidermi izazvani tučom,

—	prisutnost peteljki,

—	masline koje poprimaju boju.

3.6.   Posebna pravila za označivanje proizvoda na koji se odnosi registrirani naziv

—

4.   Sažeta definicija zemljopisnog područja

Zemljopisno područje masline „Lucques du Languedoc” proteže se na zapadnom dijelu departmana Aude i istočnom dijelu departmana Hérault. Sačinjavaju ga općine u sljedećim kantonima (Code officiel geographique de l'Insee (službena geografska oznaka INSEE-a) od 1. siječnja 2015.):

Departman Aude:

Coursan, Narbonne-1, Narbonne-2, Narbonne-3, Sallèles-d'Aude, Fabrezan (općine Luc-sur-Orbieu, Saint-André-de-Roquelongue); Lézignan-Corbières (općine Argens-Minervois, Cruscades, Homps, Ornaisons, Tourouzelle); Rieux-Minervois (osim općina Cabrespine, Castans, Citou, Lespinassière, Limousis, Trassanel); Sigean (općine La Palme, Peyriac-de-Mer, Portel-des-Corbières, Roquefort-des-Corbières, Sigean); Trèbes (općine Badens, Blomac, Bouilhonnac, Floure, Marseillette, Trèbes); Villemoustaussou (općina Malves-en-Minervois.Aniane).

Departman Hérault:

Agde, Béziers-2, Béziers-3, Cazouls-lès-Béziers, Frontignan, Lattes, Mèze, Montpellier-1, Montpellier-2, Montpellier-3, Montpellier-4, Montpellier-5, Montpellier - Castelnau-le-Lez, Pézenas, Pignan, Béziers-1 (osim općine Valras-Plage); Clermont-l'Hérault (općine Aspiran, Bédarieux, Bousquet-d'Orb, Brignac, Canet, Ceyras, Clermont-l'Hérault, Lacoste, Liausson, Mérifons, Mourèze, Nébian, Octon, Paulhan, Saint-Félix-de-Lodez, Salasc, La Tour-sur-Orb, Valmascle, Villemagne-l'Argentière, Villeneuvette); Le Crès (općine Le Crès, Vendargues); Gignac (osim općina Argelliers, La Boissière); Lodève (općine Le Bosc, Brissac, Causse-de-la-Selle, Celles, Fozières, Lauroux, Lavalette, Lodève, Olmet-et-Villecun, Pégairolles-de-Buèges, Pégairolles-de-l'Escalette, Poujols, Le Puech, Saint-André-de-Buèges, Saint-Étienne-de-Gourgas, Saint-Jean-de-Buèges, Saint-Jean-de-la-Blaquière, Saint-Privat, Soubès, Soumont, Usclas-du-Bosc); Lunel (općine Saint-Just, Saint-Nazaire-de-Pézan); Mauguio (osim općina La Grande-Motte, Palavas-les-Flots, Valergues); Saint-Gély-du-Fesc (općine Combaillaux, Murles, Prades-le-Lez, Saint-Clément-de-Rivière, Saint-Gély-du-Fesc, Teyran, Le Triadou, Vailhauquès); Saint-Pons-de-Thomières (osim općina Boisset, Cambon-et-Salvergues, Cassagnoles, Castanet-le-Haut, Colombières-sur-Orb, Courniou, Ferrals-les-Montagnes, Ferrières-Poussarou, Fraisse-sur-Agout, Mons, Olargues, Pardailhan, Prémian, Rieussec, Riols, Rosis, Saint-Étienne-d'Albagnan, Saint-Julien, Saint-Martin-de-l'Arçon, Saint-Pons-de-Thomières, Saint-Vincent-d'Olargues, Salvetat-sur-Agout, Le Soulié, Vélieux, Verreries-de-Moussans).

5.   Povezanost sa zemljopisnim područjem

Posebnosti zemljopisnog područja

Prirodni čimbenici

Posebnosti zemljopisnog područja masline „Lucques du Languedoc”, smještenog između mora na jugoistoku i planine na sjeveru, ogledaju se u sljedećem:

—

Prosječna visina i posebno tlo: Područje oblika amfiteatra smješteno među brežuljcima i otvoreno prema Sredozemnom moru uglavnom je vapnenačkog sastava, tla su porozna i donekle hidromorfna, što pogoduje maslini Lucquier. Maslina „Lucques du Languedoc” uzgaja se na visini od najviše 400 metara, najčešće na južnoj, osunčanoj strani umjerenog nagiba, ponekad i na sjevernoj strani, pod uvjetom da je tlo vrlo pogodno, ili na mjestima starih nasada na osunčanim padinama.

—

Sredozemna klima: Kišni su dani malobrojni, a ukupni broj sunčanih sati tijekom godine kreće se od 2 500 do 2 900. Zbog kombinacije tih dvaju čimbenika i dviju vrsta vjetra, mistrala, koji puše sa sjeveroistoka, i tramontane, koja puše sa sjeverozapada, klimatski su uvjeti povoljni za proljetno oprašivanje sorte Lucques. Razdoblje njezine cvatnje zapravo počinje vrlo rano jer se oprašivanje odvija tijekom svibnja, gotovo 15 dana ranije nego kod ostalih sorti.

Ljudski čimbenici:

Maslina „Lucques du Languedoc” zemljopisno potječe s područja koje se nalazi na izlazu iz kanjona rijeke Hérault. Povijesna je to kolijevka sorte Lucques i proizvoda od zelene masline u regiji Languedoc.

Sorta Lucques zahtjevnija je od ostalih lokalnih sorti u pogledu temperature (slabo je otporna na hladnoću), vjetra, oprašivanja (umjesto samooplođivanja potrebno je vanjsko oprašivanje).

Unatoč kulturnim posebnostima, kvaliteta dobivenih proizvoda, povezanost mještana s tim stablom i njegovim plodovima, a potom i naknade ostvarene izvozom maslina, bili su dovoljni za razvoj lokalnog uzgoja te sorte i zabranu njezina širenja u druge regije Francuske.

Maslina „Lucques du Languedoc” tradicionalno se bere dok je još zelena jer ju je lakše očuvati nego crnu maslinu i ima vrlo tanku epidermu, na koju treba paziti tijekom (ručne) berbe i prerade (dugotrajno namakanje u otopini lužine, ispiranje i salamurenje izbjegavajući šokove, primjenom metode tzv. „nepotpune mliječne fermentacije”). Tom savršenom vještinom koju su stjecali tijekom vremena prerađivači, proizvođači iz Languedoca podarili su toj vrsti masline jedinstveni identitet.

Posebnosti proizvoda

Maslina „Lucques du Languedoc” stolna je zelena maslina, cijela. Svaka se serija maslina mjeri i usklađene je veličine i boje.

Na razini okusa, maslina „Lucques du Languedoc” odlikuje se posebnom teksturom: maslina je čvrsta, ali nije hrskava. Neznatno je vlaknasta. Odlikuje se blagom aromom avokada ili maslaca od avokada, ponekad čak i svježeg lješnjaka ili sijena i prosječne je slanoće.

Osim toga, maslina „Lucques du Languedoc” razlikuje se od ostalih maslina svojim asimetričnim oblikom i košticom u obliku polumjeseca.

Uzročno-posljedična veza između zemljopisnog područja i kvalitete ili karakteristika proizvoda

Idealni uvjeti na zemljopisnom području posebnih prirodnih obilježja već stoljećima pogoduju posebnom uzgoju masline „Lucques du Languedoc” u regiji Languedoc.

Za širenje masline „Lucques du Languedoc” poželjni su posebni klimatski uvjeti, među ostalim vjetrovi mistral i tramontana, zahvaljujući kojima je moguće uspješno oprašivanje tijekom vrlo kratkog razdoblja (oprašivanje s pomoću vjetra koje traje dva do tri dana). Ta je sorta stoga posebno dobro prilagođena klimatskim uvjetima zemljopisnog područja.

Maslina „Lucques du Languedoc” svoju kvalitetu duguje tim posebnim prirodnim uvjetima i iskustvu i znanju maslinara, a zahvaljujući ujednačenoj visini stabala moguća je berba plodova koji su veličinom pogodni za pripremu proizvoda od maslina. Zelena maslina Lucques tanke i delikatne epiderme bere se ručno te se tako može očuvati neoštećena. Naposljetku, masline se odgorčuju otopinom lužine, primjenom metode tzv. „skraćene mliječne fermentacije”, pri čemu gustoća otopine i trajanje namakanja ovise o karakteristikama maslina koje se obrađuju. Isto tako, pri salamurenju se posebno vodi računa o koncentraciji soli kako bi se sačuvao osebujan okus masline „Lucques du Languedoc”.

Karakteristična tekstura i arome maslina rezultat su takvog načina obrade, koji je godinama usavršavan.

Upućivanje na objavu specifikacije

(članak 6. stavak 1. drugi podstavak ove Uredbe)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-6b536fcc-24f9-46c4-ac48-f03ca2b93099/telechargement

---

(1)  SL L 343, 14.12.2012., str. 1.

---