Côté Sushi

Dans le cadre de notre collaboration avec le chef Juan Arbelaez et son restaurant Bazurto, nous avons eu l’opportunité de travailler un produit d’exception : la sériole. Elle rejoint désormais notre gamme de tacos aux côtés du saumon, du thon et du mahi-mahi, en apportant une touche aussi raffinée qu’originale. 🐟 Aussi appelée Yellowtail ou Hamachi, la sériole est un poisson à chair claire très apprécié dans la gastronomie japonaise. Considérée comme une protéine noble, sa chair fondante offre une saveur douce, légèrement iodée et sucrée. 🌍 Fidèles à nos engagements RSE, nous avons choisi une sériole issue d’élevages responsables et durables aux Pays-Bas, garantissant une traçabilité et un respect de l’environnement. Une innovation culinaire qui allie plaisir, qualité et responsabilité. 🌟

🌶️ Tendance food 2025 : cap sur le piment Aji Amarillo Star culinaire de l’année, ce piment séduit par ses notes fumées, légèrement brûlées, et subtilement tropicales. Une saveur authentique qui s’intègre parfaitement à notre univers, en apportant caractère et fraîcheur à plusieurs de nos créations. On le retrouve au cœur de notre Samba Mango (collection Bazurto), mais aussi dans le Tiradito Soja Yuzu et le Tacos Mahi-Mahi, où il sublime chaque bouchée. 🥢

🎒✈️ Retour à Paris, valises à la main, souvenirs plein la tête… et une petite faim qui se fait sentir ? Les vacances se terminent, mais le voyage continue… dans l’assiette. Chez Coté Sushi, nos deux restaurants situées à la Gare du Nord et à la Gare de Lyon accueillent les voyageurs en quête d’une pause gourmande, rapide et dépaysante. Notre cuisine fusion nikkei transforme chaque escale en expérience sensorielle.🍣 Rolls signature, ceviches frais, Poké colorés… Un moment de plaisir avant de replonger dans le rythme parisien. 📍 Deux adresses stratégiques, au cœur du flux urbain. 📍 Deux invitations à prolonger l’été, même entre deux correspondances. #CotéSushi #GareDuNord #GareDeLyon #RetourDeVacances #FoodExperience #CuisineFusion #MarketingSensoriel #UrbanFood #VoyageGourmand #ParisLifestyle

🎉 Côté Sushi débarque à Plan de Campagne ! 🎊 Nous sommes heureux de vous annoncer l’ouverture de notre tout nouveau restaurant à Plan de Campagne ! Une nouvelle étape dans notre belle aventure, toujours portée par la même passion pour la cuisine fusion nikkei 📍 Rendez-vous dès aujourd’hui au Food Village, rue Émile Barnéoud, 13170 Les Pennes-Mirabeau pour découvrir notre carte et notre univers. Un grand merci à toutes les équipes et partenaires qui ont rendu ce projet possible 🙌 #Ouverture #CôtéSushi #PlanDeCampagne #Franchise #Nikkei #NouvelleAdresse #CuisineFusion

🥇 Le Meilleur Restaurant du Monde est… nikkei ! Quelle fierté pour la gastronomie nikkei d’être à l’honneur sur la scène mondiale : le restaurant Maido à Lima vient d’être couronné meilleur restaurant du monde 2024 par le classement prestigieux The World's 50 Best Restaurants ! 🎉 Chez Côté Sushi, cette reconnaissance résonne tout particulièrement. Depuis plus de 15 ans, nous célébrons chaque jour la richesse du métissage culinaire entre le Japon et le Pérou. La cuisine nikkei est bien plus qu’une tendance : c’est une culture, une identité, une émotion à chaque bouchée. 🍣🌶️ Le Maido, et son chef Mitsuharu Tsumura représente pour nous l’excellence gastronomique nikkei. 🍱✨ Chez Côté Sushi, c’est cette même passion que nous transmettons à travers notre chaîne de restaurants, en rendant cette cuisine d’exception accessible au plus grand nombre. Ce prix est une belle victoire pour toute la gastronomie nikkei dans le monde. Et une immense inspiration pour continuer à innover, surprendre et ravir nos clients avec audace et authenticité. 📍Venez (re)découvrir la cuisine fusion dans nos 93restaurants. #CôtéSushi #CuisineNikkei #Gastronomie #Maido #TheWorlds50Best #Pérou #Japon #FusionFood #FiertéNikkei https://lnkd.in/eSAtnDE4

🎉 Côté Sushi arrive à Limoges ! Nous sommes ravis de vous annoncer l’ouverture de notre tout nouveau restaurant franchisé à Limoges 🎊 Une nouvelle adresse qui marque une étape de plus dans notre développement, toujours avec la même passion pour la cuisine fusion nikkei 📍 Retrouvez-nous dès aujourd’hui au 14, Place de la République Un grand bravo à notre franchisé Mario Guerra que nous félicitons chaleureusement pour le lancement de cette belle aventure 👏 Et merci à toutes celles et ceux qui ont participé à faire de ce projet une réalité 🙌 #Ouverture #CôtéSushi #Limoges #Franchise #NouvelleAdresse #CuisineFusion

Nous sommes ravis de vous annoncer le lancement de notre nouvelle page dédiée à la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) ! 🌿🍣. Rendez-vous sur https://lnkd.in/ekUrbewj pour découvrir nos actions concrètes. L’identité culinaire de Côté Sushi repose sur la rencontre entre les gastronomies japonaise et péruvienne. Cette fusion, riche en saveurs et en traditions, est le reflet de notre philosophie : créer des ponts, innover et s'adapter. Aujourd'hui, cette dynamique s'étend à notre démarche RSE, où nous nous engageons à opérer avec la plus grande intégrité, transparence et responsabilité. Elle repose sur 3 piliers : 1 - 🌍 PROPOSER UNE CUISINE RESPONSABLE GRACE A UNE POLITIQUE D’ACHAT DURABLE 2- 🌱 REDUIRE NOTRE EMPREINTE ENVIRONNEMENTALE AVEC UNE GESTION RESPONSABLE DE NOS RESSOURCES ET DE NOS DECHETS 3- 💬 METTRE L’HUMAIN AU CENTRE DE NOS ENGAGEMENTS 🙏 Merci à toutes nos équipes, partenaires et fournisseurs qui partagent cette vision et font avancer notre transformation chaque jour. #CôtéSushi #RSE #GastronomieResponsable #Engagement #Durabilité #FusionCulinaire

NOUVELLE OUVERTURE A FRÉJUS Nous avons le plaisir de vous annoncer l’ouverture de notre nouveau restaurant franchisé Côté Sushi à Fréjus, en face de la plage. 📍 Rendez-vous dès aujourd’hui au 451, Boulevard de la Libération Merci à notre nouveau franchisé Pascal Reignier, a qui nous souhaitons une très belle réussite dans cette nouvelle aventure ! Et un immense merci à toutes celles et ceux qui ont contribué à faire naître ce projet 🙏 Emmanuel TAIB Justine Chabrol Lionel Marcastel #CoteSushi #Frejus #NikkeiFood #NouvelleAdresse #CoteSushiFrejus

🎶 La fête de la musique a fait vibrer nos restaurants : good vibes & bons sons au rendez-vous ! 🎧🍣 Le 21 juin, plusieurs de nos restaurants se sont transformés en véritables lieux de fête pour célébrer la musique comme il se doit 🔥 Au programme : DJ sets live, ambiance conviviale et moments partagés avec vous, dans une atmosphère toujours fidèle à l’esprit Côte Sushi. Merci à toutes les équipes Côté Sushi et à tous ceux qui sont venus danser, rire, manger, et profiter avec nous 💛 📸 Quelques souvenirs de cette soirée pour revivre l’ambiance ! #fêtedelamusique #CôtéSushi

Côté Sushi x Bazurto by Juan Arbelaez Vous le savez, la signature culinaire de Côté Sushi, c'est la cuisine nikkei, cette fusion qui allie le raffinement et la précision de la gastronomie japonaise à la créativité et l’exotisme péruviens. Parce que c'est notre ADN, on aime explorer lors de nos collections éphémères des territoires culinaires autres, les mélanger, les mixer. Alors, quand a poussé les portes de Bazurto, la table colombienne la plus festive de Paris, et rencontré son Chef Juan Arbelaez, cela a juste été une évidence... Car pour lui "La cuisine n’a ni frontières ni passeport. Elle est curieuse de tout, s’aventure dans toutes les cultures et s’inspire de chaque nouvel horizon qu’on lui offre". Alors on a décidé de créer ensemble 6 nouvelles recettes inédites qui fusionnent nos univers culinaires :  🔥 Le Sam’Bazurto  : Truite flambée à la sauce teriyaki & truite crue accompagnée de pickles de légumes et oignons frits, boostée à l’aji panca. 🥭 Le Samba Mango : Sériole et mangue fraîche avec sauce acevichado, twistées au piment aji amarillo, zestes de citron vert et furikaké gingembre. 🌿 Le Garden Chicken César : Cœur de poulet frit croustillant et d’avocat entouré de laitue et d’une feuille de riz, nappé d’une sauce césar au piment jalapeño. 🌮 Les Tacos Sériole : tartare de sériole assaisonné au fruit de la passion avec maïs cancha, edamame, et guacamole maison. 🥗 Le Poké César:  bol généreux avec poulet frit, mangue fraîche, avocat, edamame et sauce césar jalapeño. 🍫 Le Mochi glacé choco piment 🍱 A découvrir aussi, le coffret de 22 pièces en édition limitée Côté Sushi X Bazurto by Juan Arbelaez à l’intérieur duquel on retrouve les 3 recettes signature du Chef. Un grand merci à Juan Arbelaez, Laurène Vigot, Pierre-Julien Chantzios et à toutes les équipes de Eleni Group pour leur confiance, leur enthousiasme et leur professionnalisme. On a pris un plaisir fou à travailler avec vous ! Je tiens également à féliciter toutes les équipes Côté Sushi qui ont fait naître et vont faire vivre cette superbe collaboration : Thomas Chateau Lilia Nouri Olivier Boulogne Thomas Beillard Anne Bermond Adèle Beaune Laurianne Froesel Imane Habrand JONATHAN LEVY Christian Yildiz Noémie NUÑEZ. Et ce n'est que le début...😁