Depuis 2019, Eleni Group transforme la restauration en un terrain d’innovation et d’expériences inoubliables. Fondé par Pierre-Julien et Grégory Chantzios, accompagnés du chef Juan Arbelaez, le groupe compte aujourd’hui 15 restaurants qui incarnent le parfait équilibre entre gastronomie et fête. Nos concepts ? Des lieux de vie uniques où cuisine d’auteur, ambiance vibrante et hospitalité fusionnent pour offrir une expérience à 360°. Avec des marques fortes comme Yaya, Bazurto, Babille ou Arbela, Eleni Group a su séduire une clientèle en quête d’excellence et de convivialité. Mais Eleni Group, c’est aussi un acteur de référence en consulting stratégique. De la création de concepts sur-mesure à l’exploitation opérationnelle, nous accompagnons restaurateurs et hôteliers pour transformer leurs projets en succès rentables. Nos réalisations incluent des collaborations prestigieuses, comme : - Bazurto à Tignes au sein de l’établissement premium Ynycio. - COPAL à Cannes, avec l’exploitation des cuisines d’un restaurant de plage. - Cinq nouveaux projets consulting en France d’ici 2025 : Annecy, Reims, Bordeaux et sur la Côte d’Azur. Notre ambition ? Continuer à anticiper les tendances, réinventer l’expérience culinaire et devenir un acteur clé de la restauration en France et au-delà.
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75000 Paris, Ile de France, FR
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Now open ! Maison Chiberta dévoile son nouveau restaurant, signé Juan Arbelaez : Abrazo, une cuisine à la braise, entre inspirations sud-américaines et saveurs basques. Une première collaboration entre le Groupe Annie Famose et Eleni Group!
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Eleni Group poursuit son développement en France et à l’international Avec 14 établissements, 8 marques et un chiffre d’affaires de 18 millions d’euros en 2024, le groupe est en plein essor. Quatre nouvelles adresses sont attendues en France en 2025, ainsi qu’un premier concept de restaurant sous franchise au Salvador. Retour sur les raisons d’un succès avec Pierre-Julien Chantzios, cofondateur de ce groupe qui grimpe. [lien vers l'article en commentaire]
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Eleni Group, des frères Chantzios et de Juan Arbelaez, annonce une ambitieuse série d’ouvertures en France et pour 2025–2026. Toute l'actualité des #CHR est sur Au cœur du CHR Lire l'article 👉 https://lnkd.in/g3bVJBJ2
🎯 Et si votre événement de rentrée changeait la donne ? 📆 Septembre, c’est bien plus qu’un retour au bureau. C’est le moment stratégique pour relancer la dynamique d’équipe, donner un cap commun et créer du lien après la coupure estivale. 💡 Organiser un événement d’équipe à la rentrée, c’est : ✔️ Fédérer autour d’une nouvelle énergie ✔️ Soutenir la cohésion dans un monde de travail hybride ✔️ Créer un moment marquant qui (re)donne envie ✔️ Poser les bases d’un trimestre solide 🥂 Apéro d’équipe, dîner informel, journée off-site… Peu importe le format : ce qui compte, c’est l’intention. ✨ Et si on replaçait l’humain au centre, dès la rentrée ? 👉 Lire l’article : https://lnkd.in/eCBTnpHJ #Rentrée2025 #TeamBuilding #Cohésion #ÉvénementEntreprise #QVT #BienÊtreAuTravail #RH #Managers #OfficeManagers #EleniGroup
🌿☀️ Une terrasse d’été, ça ne s’installe pas. Ça se fait vivre. Au Café de Luce, au cœur de Montmartre, notre terrasse est pensée comme une destination à part entière. 🎲 Des jeux sur les tables, 🪑 Des transats sous les arbres, 🥗 Une carte en continu du midi au soir, 🍦 Une glace au goûter, 🍸 Un Lillet Spritz à l’happy hour… Chaque moment de la journée a son rythme, ses saveurs, son ambiance. Créer une terrasse d’été, ce n’est pas simplement ajouter des tables dehors. C’est composer un lieu de vie, où l’on vient pour s’attarder, pour lire, discuter, se retrouver. Un lieu qui accompagne les journées d’été des Parisiens et des curieux de passage. 👉 On vous raconte comment on a pensé cette terrasse dans notre dernier article de blog : https://lnkd.in/ei8d2S6c #hospitalité #restauration #étéàParis #cafedeluce #montmartre #terrasse #expérienceclient
Et si le mercredi était devenu le nouveau jeudi soir ? Chez Eleni Group, on observe un changement majeur dans les habitudes de sortie en restauration : 👉 Le mercredi s’impose désormais comme la soirée la plus dynamique de la semaine, en lieu et place du jeudi. Pourquoi ? Le télétravail et la fin de semaine décalée poussent les clients à sortir plus tôt en semaine, souvent dès le mercredi soir. Le milieu de semaine devient parfait et offre un bon équilibre entre semaine et week-end, idéal pour des sorties BtoB comme BtoC. Concrètement, cela signifie : ✅ + de dîners d’équipe, team buildings et rendez-vous professionnels le mercredi. ✅ + de sorties entre amis, dans une ambiance festive mais sans la pression du week-end. Chez Eleni Group, on a accompagné cette évolution en proposant des expériences uniques pour tous les goûts : 🎤 Blind test et karaoké chez Babille 🍸 Apéro grec en terrasse chez Yaya 🔥 Tapas et cocktails caliente chez Bazurto 🍷 Tapas basques et bons vins chez Arbela Découvrez notre analyse complète et nos meilleures adresses pour réussir vos mercredis : 👉 https://lnkd.in/gK3apH9h
🎯 Bazurto se repositionne pour l’été avec une nouvelle dynamique festive au cœur de Saint-Germain-des-Prés. Le restaurant du chef Juan Arbelaez affine son offre façon bar à tapas autour : 🍸 d’un happy hour en semaine 🍴 d’une carte de tapas estivales entre 9€ et 15€ 🔥 de grandes pièces à la flamme à partager 🎧 et de DJ sets tous les vendredis et samedis Un format accessible, chaleureux et vibrant, pensé pour prolonger les soirées autour d’une cuisine généreuse et de cocktails bien shakés. Une adresse qui incarne plus que jamais l’ADN festif d’Eleni Group. 📍 Lire l’article : https://lnkd.in/ewz6muw7 #EleniGroup #JuanArbelaez #Bazurto #Hospitality #Repositionnement #RestaurationFestive #BarATapas #Paris6 #DJSet #CarteEstivale #ExpérienceClient
🧠 Un concept flou, une carte mal pensée, une équipe mal formée : c’est souvent ce qui fait la différence entre un lieu qui cartonne… et un autre qui ferme au bout d’un an. 🎯 Dans la restauration, chaque détail compte : l’emplacement, le prix moyen, la stratégie RH, le storytelling, la playlist, la vaisselle, le choix du mobilier. Rien ne doit être laissé au hasard. Et pourtant, chaque année, des dizaines de projets échouent parce que leurs fondateurs ont oublié l’essentiel : s’entourer des bonnes personnes. 💥 Dans cet article, on vous dit tout : 👉 Pourquoi faire appel à des pros (et pas juste des “consultants PowerPoint”) 👉 Ce qu’on a appris en ouvrant 15 lieux nous-mêmes (et en apprenant de nos erreurs) 👉 Ce qu’un bon accompagnement change VRAIMENT à l’arrivée 👉 Et nos projets en cours (spoiler : Champagne, Villeneuve-Loubet, Bordeaux…) 📍 Que vous soyez restaurateur, hôtelier, investisseur ou porteur de projet : lire cet article pourrait vous éviter une énorme perte de temps (et d’argent). ➡️ À lire ici : https://lnkd.in/eiNseqsk Pierre-Julien Chantzios Grégory Chantzios Juan Arbelaez Mathilde Bouquet Louise Voisin Sameh Darwish Charles Genevière-Montignac #restauration #hospitality #restaurant #consulting #EleniGroup #ouverturederestaurant #foodbusiness #conceptrestaurant #exploitant
🎶 Fête de la Musique : un dispositif sur-mesure dans tous les restaurants Eleni Group Le 21 juin, nos équipes transforment chaque adresse en scène vivante : activation cocktails, programmation musicale, formats à emporter, offres sans résa ou à partager… 📍 De Bazurto à Yaya Rennes, en passant par Babille ou Café de Luce, chaque lieu déploie une stratégie adaptée à sa clientèle, à sa configuration et à son ADN. Une opération pensée pour : ✔️ créer du flux ✔️ valoriser les équipes (salle, bar, cuisine) ✔️ faire rayonner l’identité propre de chaque concept Une belle illustration de notre approche : faire de l’hospitalité un terrain d’expression collectif, festif et vivant. 👉 À lire ici : https://lnkd.in/emaNVFM2 #Hospitality #FetedelaMusique #Restauration #StratégieDeMarque #EleniGroup #JuanArbelaez #ActivationTerrain #ExpérienceClient #FoodAndMusic
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Notre invitée est AMANDINE CHAIGNOT, une cheffe libre et talentueuse qui respire la joie de vivre. Passionnée par le terroir et la nature, elle partage désormais sa vie entre ses adresses parisiennes, Pouliche et le Café de Luce, et sa toute nouvelle auberge nichée au cœur du Perche. 🎙️Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d’épices et fondateur d’Ankhor. À travers ce podcast, nous cherchons à comprendre comment Amandine, après avoir fait ses armes auprès des plus grands chefs, a pris son indépendance pour exprimer son propre style et créer des lieux singuliers qui lui ressemblent. Pour cela, on prend évidemment le temps de revenir sur son parcours atypique. Issue d’un milieu académique, et après une formation scientifique, c’est un job de serveuse dans une pizzeria qui éveille sa passion pour la cuisine. Malgré sa vocation tardive, Amandine vise les sommets et enchaîne avec brio les expériences dans les plus beaux palaces parisiens auprès de Jean-François Piège, Eric Frechon ou encore Yannick Alléno👨🍳 Puis c'est le grand saut vers l'indépendance : Amandine nous raconte l’ouverture de Pouliche et du Café de Luce, ses propres restaurants parisiens. Avec ses deux associés Pierre-Julien Chantzios et Grégory Chantzios (Kalios, Eleni Group) elle crée des restaurants à son image où elle affirme enfin son style : une cuisine exigeante, instinctive et responsable 🌱 En 2024, elle va encore plus loin et elle rénove, avec l'aide de tout un village, une ancienne bâtisse percheronne pour en faire un lieu de vie campagnard, à la fois bistrot convivial et table gastronomique. Retrouvez le podcast sur vos plateformes audio favorites 🎧 👉 Apple Podcasts : https://lnkd.in/e8YKKYSz 👉 Spotify : https://lnkd.in/e_6nMstn 👉 Deezer : https://lnkd.in/evP5b9iw 👉 Amazon Music : https://lnkd.in/eiMfU82y #amandinechaignot #businessofbouffe #restaurant #gastronomie #bistrot #paris #cheffe