GROUPE BOURDONCLE

✨ Rencontre avec Théo, chef des Planches à Deauville Avec de nombreuses années d'expérience en cuisine, Théo a construit un parcours solide, guidé par l'envie de se dépasser. Après avoir débuté sa carrière entre la France et l'Australie, il rejoint le Groupe Bourdoncle en tant que second de cuisine, puis prend rapidement la tête de la brigade des Planches, poste qu’il occupe depuis bientôt deux ans avec exigence, rigueur et enthousiasme. Aujourd’hui, il dirige avec brio une équipe de cuisine talentueuse, porté par sa passion du sport et de la compétition ! #groupebourdoncle #restaurant #deauville #portrait

👏 Félicitations à Alexandre Dedieu ! Présent depuis de nombreuses années au sein du Groupe Bourdoncle, Alexandre Dedieu vient d'être nommé Directeur d'Exploitation du pôle #Megève. Après avoir dirigé le Hibou Blanc avec exigence, engagement et proximité, il prend désormais la responsabilité de nos trois établissements mégevans : le Hibou Blanc, l'Amore Hibou et le Hibou d'Arbois. Très apprécié de ses équipes, Alexandre incarne un management humain et rigoureux. Nous lui adressons toutes nos félicitations pour cette #évolution méritée et lui souhaitons une pleine réussite dans cette nouvelle étape de son parcours professionnel. #groupebourdoncle #brasserie #restauration

🇮🇹 La Santa Lucia fait peau neuve à #Deauville. Fraîchement rénovée par Richard Lafond pour le cabinet LAFOND AD, cette #pizzeria emblématique conserve tout ce qui fait son succès : une ambiance conviviale, une carte fidèle à son histoire, et une équipe attentive, en salle comme en cuisine. Sous la direction de Loïc Lemarchand et du chef Hajji Mansour, les grands classiques sont toujours à l’honneur, accompagnés de quelques nouveautés bien choisies. Les pizzas, préparées dans un nouveau four à bois, restent la signature de la maison. Un lieu vivant, familial, ancré dans le paysage deauvillais depuis toujours — et prêt pour une nouvelle saison ! #groupebourdoncle #pizza #normandie

Un week-end en Normandie, entre saveurs et atmosphères variées 🦞 A l'occasion du grand week-end de l’Ascension, cap sur Deauville et Trouville ! Huit établissements, huit identités, et autant de façons de profiter de la Côte Fleurie. Grandes brasseries, hôtel de charme, bistrots animés, tables plus intimistes… la diversité des ambiances s’accorde à toutes les envies. Cuisine française classique, influences méditerranéennes ou spécialités italiennes : chaque maison propose une expérience singulière, portée par des équipes engagées et une exigence constante de qualité. D’un petit déjeuner en terrasse à un dîner raffiné, en passant par un verre en fin de journée, chacun de nos lieux raconte à sa manière une façon de vivre la #Normandie ! #groupebourdoncle #brasserie #deauville #trouville

🎬 A l'occasion de l'ouverture du Festival de Cannes, mettons en lumière notre établissement local : La Californie ! Au premier rang face au Palais des Festivals, notre brasserie accueille une clientèle variée, attirée par l’ambiance de la Croisette et par une cuisine qui met le Sud à l’honneur. Sous la direction d’Alexis Morand-Geniès et de son équipe attentionnée, La Californie célèbre les saveurs du Sud autour de spécialités méditerranéennes généreuses : beignets de fleurs de courgettes, sole meunière, linguine cacio e pepe servies dans leur meule… et bien d’autres propositions à découvrir en terrasse, au cœur de l’effervescence cannoise. À l’heure du déjeuner, pour un dîner tardif ou simplement pour profiter de l’ambiance du Festival, La Californie est l’adresse incontournable de la Croisette. #groupebourdoncle #brasserie #cannes

✨ Katherine, directrice du restaurant Les Mouettes, à Trouville Passionnée par la restauration depuis ses 18 ans, Katherine Mulville a fait ses premiers pas à la Brasserie Le Central en juillet 2020. Saison après saison, elle a choisi de revenir, animée par l’envie de progresser et d’apprendre tous les métiers de la salle : commis, runner, puis chef de rang. Après un master en hôtellerie et restauration à FERRANDI Paris, elle prend naturellement la responsabilité de salle au Central. Fin 2024, une nouvelle étape s’ouvre avec la direction des Mouettes, à #Trouville. Ce bistrot emblématique est désormais entre ses mains. Aux côtés d’un chef passionné, Laurent Harache, et d’une équipe jeune et engagée, Katherine cultive au quotidien l’esprit de l’établissement : une atmosphère conviviale et élégante, qui fait la signature des Mouettes. Un défi à la hauteur de son ambition, porté par la confiance du Groupe et son attachement profond à l’hospitalité. #groupebourdoncle #brasserie #normandie

✨ Alexandrine, un parcours engagé au sein du Groupe Bourdoncle Avec plus de dix ans d’expérience dans la restauration, Alexandrine Long a construit un parcours solide, guidé par la passion du métier et le sens du collectif. Après avoir évolué dans plusieurs établissements de renom à #Arcachon, elle rejoint le Groupe Bourdoncle où son professionnalisme et son énergie la mènent rapidement à prendre la direction de la brasserie Les Marquises. Aujourd’hui, elle dirige avec conviction cette adresse emblématique, portée par l’esprit de la #brasserie et la générosité de la cuisine. Entourée d’une équipe dynamique, Alexandrine veille à créer chaque jour une atmosphère chaleureuse et attentive, fidèle à l’ADN du Groupe. Un défi qu’elle relève avec exigence et enthousiasme, au service d’une clientèle locale et de passage ! #groupebourdoncle #restaurant #bassindarcachon

Au cœur de Trouville, Marinette s’est imposée comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine authentique, traditionnelle et généreuse. Sous la direction de Sylvain Malherbe, l’équipe a su fidéliser une clientèle locale d’habitués, tout en séduisant les visiteurs de passage. Derrière les fourneaux, notre cheffe Elodie Lefaix sublime les grands classiques de la cuisine française avec un vrai savoir-faire. Parmi les incontournables : 🐄 Le rôti de bœuf en cocotte, tendre et savoureux 🥩 L’escalope de veau normande, généreuse et fondante 🔥 Les crêpes Suzette ou Marinette, flambées en salle pour le plaisir des yeux et des papilles Une adresse où l’on revient, pour la cuisine, l’accueil et l’atmosphère unique d’un bistrot qui a su garder son âme. #groupebourdoncle #trouville #brasserie #normandie

Nous recrutons (#hiring) pour le poste de Comptable général (Paris, Île-de-France). Postulez dès maintenant ou partagez ce post avec votre réseau.

🏔️ Voici la Cabane, l’espace dédié à la vente à emporter du #hiboudarbois, qui vous offre une expérience gourmande à emporter ou à savourer sur place. Tous les plats y sont préparés avec des produits de qualité, pour vous offrir le meilleur de la montagne, à chaque bouchée. Au menu : ☕ Des boissons chaudes comme le chocolat viennois, le café latte, le mocha, le chai spiced latte ou encore des boissons réconfortantes pour les grands, comme le vin chaud, le génépi café, ou l'amaretto café. 🥪 Côté snacks, optez pour des crêpes gourmandes, des sandwichs raclette à la porchetta ou aux diots de Savoie, un délicieux croque savoyard, une vraie poutine ou encore nos lugettes de frites. Profitez de vos repas sur place, sur nos mange-debouts ou dans nos télécabines aménagées, pour une expérience unique et conviviale en #montagne. #groupebourdoncle #Megève #snack #hiver