Dal corso: Fondamenti di miglioramento dei processi

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Sfida: bilanciare linee e flussi

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Sfida: bilanciare linee e flussi

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- Immagina che questo sia il modo in cui pranzi nella sala da pranzo dell'ufficio. Qualcuno ti serve la tua zuppa, che richiede 20 secondi, poi ti sposti al bancone della carne, dove ci vogliono 3 secondi per tagliarti un bel pezzo, e poi ci vogliono 20 secondi per ottenere le tue verdure, e poi 15 e 10 secondi per un server per darti sia il tuo dessert che il tuo drink, e poi ci vuole un minuto per pagare tutto. Dai un'occhiata al diagramma per un momento, e poi vedi se puoi dirmi, quanti pranzi può servire questa configurazione all'ora? Ora le persone spesso trovano questa una domanda difficile, e si impantanano con una calcolatrice che elabora molte somme, ma in realtà, questa domanda illustra un'idea davvero importante e semplice. Qual è il collo di bottiglia del sistema? Il cassiere è la parte più lenta e può elaborare solo 60 persone all'ora. Quindi, qualunque cosa facciano gli altri, questo è il numero di persone che sarai in grado di servire. È semplice. Quindi qual è il…

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