Este documento presenta información sobre las propiedades del agua y sus implicaciones en los procesos biológicos. En primer lugar, explica que la molécula de agua es un dipolo que puede disolver otras moléculas polares. Luego, detalla que el agua posee calores latentes elevados y alta tensión superficial. Finalmente, señala que el agua tiene alta resistencia a la tracción. El documento analiza diversas propiedades físico-químicas del agua y cómo estas afectan su comportamiento en sistemas biológicos