Presentation MalnutricióN
- 1. Rosa M. López Hiraldo Willnelsa Rey Robles Mariana Gandía González Milton Feliciano Hernández Dr. José Solís Jordán EDFU 4007 - 003 13 de diciembre del 2005 Mala Nutrición En los Niños
- 2. El comer es una función tanto vital como agradable para el ser humano. Pero es bien importante ingerir una cantidad y cualidad correcta en nuestra dieta personal. El mayor problema de nutrición en el mundo no es por la pobreza sino por la ignorancia que se tiene en cuanto a los estilos de vida de alimentación correctos. Introducción
- 3. El ingerir alimento es esencial para el desarrollo y en la reparación de tejidos de nuestro cuerpo. También llena de energía productiva que causa calentamiento y fuerza para el funcionamiento de nuestro organismo.
- 4. El verdadero reto es unir nuestras verdaderas necesidades con los ingredientes nutritivos de las comidas. ¿Cuál es la base de la nutrición? “ Balance”
- 5. Es bien importante entender que aunque una persona sea alimentada no significa que se esta alimentando correctamente. Sin un balance apropiado de vitaminas, proteínas, minerales, carbohidratos, ácidos grasos, fibra y agua la persona no puede tener los nutrientes necesarios para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
- 6. Nutrición : Ciencia que estudia los nutrientes de los alimentos, su función y cómo interaccionan respecto a la salud y la enfermedad. Definición
- 7. Mala Nutrición: Cuadro clínico caracterizado por una alteración en la composición de nuestro cuerpo, ocasionado por un desequilibrio entre la ingesta de nutrientes y las necesidades nutricionales básicas.
- 8. Si bien son muchas las causas que pueden llevar a la malnutrición, podemos agruparlas en tres grandes grupos para su mejor comprensión: Causas de la Mala Nutrición
- 9. Insuficiente ingesta de nutrientes: generalmente se produce secundariamente a una enfermedad, salvo condiciones de extrema pobreza. Entre las causas encontramos la dificultad para deglutir, mala dentición, poca producción de saliva por alteración de las glándulas salivales o enfermedades del aparato digestivo que provocan dolor abdominal y vómitos con disminución de la ingesta en forma voluntaria.
- 10. Pérdida de nutrientes: en muchos casos puede producirse una mala digestión o mala absorción de los alimentos o por una mala metabolización de los mismos. Pueden deberse a una disminución en la producción de enzimas salivales o pancreáticas o de bilis en el hígado, enfermedades inflamatorias intestinales y cirrosis hepática. Todos éstos provocan una pérdida de nutrientes por mala absorción intestinal.
- 11. Aumento de las necesidades metabólicas: muchas enfermedades desencadenan un aumento en el metabolismo con un mayor consumo de energía y de las necesidades metabólicas. Como por ejemplo cirrosis, hemodiálisis, enfermedades pulmonares o insuficiencia
- 12. La malnutrición no es una enfermedad que prosiga su curso y genere inmunidad. Es más bien un proceso con consecuencias que pueden extenderse no sólo a una etapa posterior de la vida sino también a las generaciones futuras. El Ciclo Biológico de la Malnutrición
- 13. El nacimiento y la lactancia: En los países en desarrollo las principales causas directas del retraso del crecimiento intrauterino (IUGR) son nutricionales. El IUGR se produce cuando las mujeres tienen peso y estaturas bajos antes del embarazo -en gran medida a causa de su propia malnutrición infantil- y aumentan muy poco de peso durante el embarazo, básicamente porque no consumen suficientes alimentos o porque las infecciones afectan la absorción o utilización de los alimentos que ingieren.
- 14. El riesgo de muerte neonatal entre los lactantes que pesan 2-2.5 kilogramos es diez veces más alto que entre aquellos que pesan 3-3.5 kilogramos. El IUGR también reduce considerablemente el tamaño corporal, modifica la composición del cuerpo y disminuye la fuerza muscular a largo plazo. Investigaciones recientes han vinculado el IUGR con disfunción neurológica asociada con déficit de la atención, hiperactividad, torpeza y rendimiento escolar pobre.
- 15. Hay pruebas crecientes de que, después de la infancia, el IUGR aumenta el riesgo de sufrir en la vida adulta presión arterial elevada, diabetes no insulinodependiente, cardiopatía coronaria y cáncer. Las mujeres embarazadas y sus fetos no sólo necesitan consumir cantidades adecuadas de alimentos sino que también requieren tener acceso a los micro nutrientes adecuados: las vitaminas y minerales que coadyuvan las funciones corporales. Aparte de los efectos directos en la mujer, la malnutrición de micro nutrientes durante el embarazo tiene serias repercusiones en el feto en desarrollo.
- 16. La carencia de yodo puede provocar daño cerebral fetal o muerte prenatal; la carencia de folatos puede causar defectos en el tubo neural; la carencia de hierro produce anemia y la carencia de vitamina A puede incrementar el riesgo de enfermedad y muerte del futuro lactante y menoscabar su visión y desarrollo cognoscitivo.
- 17. La infancia: Los lactantes con IUGR tienen más probabilidades de convertirse en niños con retraso del crecimiento. Además, los trastornos sufridos durante la lactancia y la primera infancia, como las infecciones frecuentes o prolongadas y el consumo inadecuado, en particular elementos energéticos, proteínas, vitamina A, zinc y hierro pueden contribuir al peso y estatura bajos entro los niños en edad preescolar.
- 18. La malnutrición infantil tiene consecuencias inmediatas. Los niños con peso bajo están expuestos a sufrir episodios más graves de diarrea y un riesgo de padecer neumonía. También es más probable que mueran. ¿ Se pueden recuperar los niños con retraso del crecimiento? Sí, el potencial de crecimiento de recuperación entre los niños con ese retraso es limitado después de los dos años de edad, en particular cuando los mismos permanecen a entornos pobres.
- 19. Un estudio reciente efectuado en las Filipinas ha mostrado que es factible cierta recuperación entre las edades de dos y ocho años y medio en niños que no nacieron con insuficiencia ponderal o sufrieron un retraso severo del crecimiento durante la lactancia.
- 20. La adolescencia: En este periodo se acelera el crecimiento de la estatura o talla que impulsado por cambios hormonales es más rápido que en cualquier otro momento de la vida postnatal del individuo, excepto por el primer año de vida. Investigaciones han mostrado que las niñas mejor nutridas crecen con más rapidez antes de la menarca (menstruación) y alcanzan esa etapa antes que las niñas desnutridas, quienes crecen con más tiempo ya quese retrasa la menarca.
- 21. Estos dos factores tienden a compensarse mutuamente y las adolescentes bien nutridas y las desnutridas pueden alcanzar una talla total similar durante la adolescencia. Como las adolescentes con peso bajo crecen durante un periodo más prolongado, tal vez no hayan terminado de crecer antes de su primer embarazo. Es probable que una adolescente que todavía está creciendo dé a luz un bebé más pequeño que el de una mujer madura con el mismo estado nutricional, posiblemente a causa de la deficiente función placentaria en la adolescente y porque ésta y el feto, ambos en crecimiento , compiten por su nutrientes.
- 22. El calcio es un problema particular ya que los huesos de las adolescentes todavía requieren el calcio para crecer en un momento en que también son altas las necesidades de calcio del feto. Hay pocas pruebas que indiquen que los individuos que sufren retraso del crecimiento en la primera infancia puedan compensarlo considerablemente en adultos que presentan ese trastorno.
- 23. Al tener malos hábitos alimentarios o mala nutrición, se desarrolla un estado que se denomina malnutrición proteico- enérgico. Marasmo, que es cuando se siente decaído una persona, tanto de ánimo como funcionalmente. Kwashiorkor, es un trastorno dietético. La deficiencia en micronutrientes: hierro, vitamina A y yodo. Problemas Nutricionales:
- 24. Obesidad y las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta, con énfasis en los grupos de más bajo nivel socioeconómicos. Ceguera Deficiencia mental
- 25. Desnutrición relacionada con el estrés , sobre todo en pacientes hospitalizados con una infección grave o una intervención quirúrgica mayor, de instauración rápida, con clínica y analítica similar al kwashiorkor (kwashiorkor-like, pérdida de calorías y de proteínas), pero de etiopatogenia diferente y trascendencia clínica más dramática, ya que empeora el pronóstico, aunque suele ser transitoria, resolviéndose con la mejoría del cuadro clínico que la ha precipitado, siempre que no se prolongue demasiado
- 26. Malnutrición proteico- energético: La mala nutrición proteico- energético, que es cuando no se consumen los nutrientes, proteínas, esto hace que dañemos nuestra dieta alimentaria. Englobaliza a la desnutrición en los diversos periodos del ciclo de vida, particularmente en las gestantes, el recién nacido y el menor de 2 años de edad.
- 27. Marasmo: El marasmo es un grave decaimiento tanto de ánimo como funcional del organismo provocado por una grave deficiencia de proteínas y de calorías. La falta de un aporte suficiente de proteínas y calorías en la primera infancia impide, por tanto, el crecimiento y aumento considerablemente el riesgo de infecciones.
- 28. La carencia de calorías significativas, más la escasez de enzimas, afectan a todo los procesos corporales, como el metabolismo y el crecimiento, provocando retraso tanto físico como mental. Aunque la nutrición mejore con posterioridad y el niño sobreviva, esas deficiencias en el desarrollo nunca podrían ser superados.
- 29. Kwashiorkor: Esto es un trastorno dietético grave observado en niños entre los 10 meses y los 3 años, que se debe a una malnutrición severa. Este trastorno se produce cuando el niño es destetado y, por consiguiente, privado del elevado valor nutricional y contenido proteico de la leche materna.
- 30. Unas de las características (de los niños), es que tienen expresiones de tristeza y un llanto débil casi continuo. Otra característica notable es que le cambia el color de la piel y del pelo. Tanto el desarrollo físico como el mental están muy afectados, y aquellos que sobreviven sufren de modo inevitable secuelas de por vida.
- 31. El hierro, vitamina A y el yodo: La vitamina A es muy importante porque contribuye a la formación y mantenimiento de la piel, membranas mucosas, huesos y dientes, a la vista y a la reproducción. La vitamina A se encuentra en la leche, mantequilla, el queso, la yema, el hígado y en varios vegetales como, la zanahorias, el brécol, la calabaza, la col y la batata .
- 32. Una de las causa de la ceguera es la mala nutrición, por la carencia de vitamina A. El exceso de vitamina A puede interferir en el crecimiento, detener la menstruación, perjudica los glóbulos rojos de la sangre y producir erupciones cutáneas, jaquecas, náuseas e ictericia. El yodo es importante ya que afecta al control del crecimiento y otras funciones metabólicas.
- 33. El hierro se usa para tratamiento de anemia, es decir, cuando desciende la cantidad de hemoglobina o el número de glóbulos rojos en la sangre.
- 34. Obesidad: La obesidad puede deberse la falta de actividad, como sucede en las personas sedentarias o postradas en la cama. Por lo genético; se ha observado que hijos adaptados con padres biológicos obesos tienden a tener problemas de sobrepeso aunque sus padres adoptivos no sean obesos.
- 35. Los hábitos alimentarios familiares y sociales también tienen importancia y muchas veces se recurre a una ingesta excesiva de comida en situaciones de estrés y ansiedad. Es un problema muy frecuente en la sociedad occidental. El peso es superior al normal. Se aconseja la prevención o un cambio de dieta en cuanto aparezca el problema, ya que la obesidad en estado avanzado es muy difícil de tratar.
- 36. Deficiencia mental: Al estar mal nutridos desde niños hasta afecta, negativamente, a nuestro desarrollo mental y emocional. Las alteraciones mentales pueden ser provocadas por la mala nutrición ya que aparecen en la fenilcetonuria, (anomalía hereditaria que consiste en la alteración del metabolismo), pueden prevenirse sise eliminan de la dieta ciertos componentes antes de que se produzcan lesiones cerebrales irreversibles.
- 38. Obesidad
- 40. Anorex a
- 41. Bulimia
- 42. Ceguera
- 43. Kwashiorkor
- 45. Según estudios de nutrición hechos a nivel de toda la nación americana y Puerto Rico estos no siguen un estilo de vida saludable. No demuestran patrones de conducta nutritiva y no se están alimentando para el funcionamiento óptimo de sus organismos. Estilo de Vida y Nutrición
- 46. La Catedrática y Decana de Asuntos Académicos de la Facultad de Educación de la Universidad de Puerto Rico realizo este año un estudio, entre 3,079 niños de segundo grado de las escuelas de Puerto Rico, reveló que un 25.7% de los estudiantes estaban sobre peso. Mientras un 16.2 % estaban en riesgo de padecerlo. (Tabla 1.1)
- 47. Según un estudio de Reynaldo Soler, experto en fisiología del ejercicio e investigador del Departamento de Recreación y Deportes, en Puerto Rico para el año 2003 los niños entre 6 a 12 años revelan un alto riesgo de padecer de obesidad y de desarrollar condiciones crónicas relacionadas.
- 48. Escala de Niños sobre peso de 2005
- 49. A modo de conclusión la malnutrición es un proceso con consecuencias que pueden extenderse no sólo a una etapa posterior de la vida sino también a la generaciones futuras. Conclusión
- 50. Stephen J. Bender, James Neutens.Cuuarta Edición. (1997). Teaching Health Science. London. Jones and Bartlett Publisher. Stuart Gillespie y Rafael Flores. (1999- 2000). El Ciclo Biológico de la Malnutrición. http: www.ifpri.org Organización Panamericana de la Salud. (1995). El Programa de Alimentación y Nutrición. http: www.paho.org Enfermedades infantiles. http: p-kes.iespana.es Biblioteca de Consulta Microsoft. (2004). Marasmo. Encarta. Bibliografía