05 Aplicación de tecnologías.pdfzzzzzzzzz
- 1. • Aplicación de tecnologías mecanizadas y manuales para el manejo del cultivo: transplante, desahije, aporques, tutorado, podas, rotación y asociación de cultivos.
- 2. • TRANSPLANTE • Es la operación por la que se llevan las plántulas de la almaciguera al campo definitivo. Sus reglas esenciales son las siguientes: • - Transplantar únicamente plantas vigorosas y robustas, nunca plantas débiles. • - No esperar a que las plantas sean demasiado grandes, pues se recuperan con dificultad. • - Sacar las plantas con delicadeza, levantándolas con la ayuda de una herramienta “trasplantadora”, procurando que quede el máximo de tierra alrededor de las raíces. • - Realizar la labor por la tarde, evitando que sufra un estrés del día por sequía. • - Preparar las plantas cortando las hojas y las raíces (lechugas, cebollas y otros cultivos). • - Plantar verticalmente, evitando que las raíces se doblen hacia arriba. • - Regar las plantas inmediatamente después del trasplante. • - Adecuar la profundidad al cultivo. Algunas hortalizas deben trasplantarse profundamente, como la col, tomate, puerro. Otras solo deben enterrarse hasta el cuello como la Lechuga y la fresa. • - La mayoría de las plantas necesitan que se les apriete bien la tierra alrededor de las raíces con la ayuda del plantador.
- 4. • REPICADO. • Operación de trasplantar provisionalmente las plantas a un depósito, en vasos descartables, bolsitas plásticas, etc., donde seguirá por un determinado tiempo más antes de ser colocado definitivamente en el campo. • RALEO • El raleo o aclareo, consiste en eliminar de los almácigos o del terreno, todas aquellas plantas que hubiesen nacido encima de otras, o que presenten un desarrollo defectuoso. • El momento propicio para realizar ésta operación, es cuando hayan desarrollado su tercera o cuarta hoja en el almácigo. • También lo denominamos aclareo, que consiste en eliminar todas las plantas que hubiera en exceso. Esta es una operación indispensable que debe hacerse muy tempranamente. • BINA • La bina tiene por función múltiple suavizar la superficie de la tierra, y deben efectuarse con herramientas de dientes (rastrillo, jituchis). • ESCARDAS • Es la destrucción de las malas hierbas. En la práctica esta operación junto con la bina se convierte a menudo en una sola pero se puede binar sin que no hubiera ninguna mala hierba. • El trabajo debe ser tanto más superficial cuando más avanzado sea el estado vegetativo de la planta. Al realizar binas profundas, dañamos las raíces superficiales, que son más numerosas a medida que se desarrolla la planta.
- 8. • ACOLCHADO • El acolchado es una de las prácticas más simples y más eficaz de resistencia pasiva contra las hierbas. Su eficacia está en función de la naturaleza y el espesor de los materiales utilizados. • Solo debe aplicar el acolchado en un suelo libre de hierbas. • Esta protección es interesante en determinadas circunstancias para obtener mayor rendimiento económico de los cultivos que se realizan en invernadero, aprovechando los efectos beneficiosos que estas coberturas brindan al suelo y a las plantas.
- 9. • Acolchado con plástico • El sistema de proteger el suelo mediante láminas de plástico, puede tener interés en algunos casos para utilizar cubierta protectora del suelo de los invernaderos. • Esta técnica consiste en colocar una lámina de plástico, polietileno, con polimero EVA, o cloruro de polivinilo (PVC), total o parcialmente sobre el suelo de cultivo.
- 10. • CULTIVOS APROPIADOS • Plantas de huerta: Tomate, berenjena, pimiento, calabacín, pepino, fresa, melón, sandia, lechuga, escarola, acelga, apio, etc.
- 12. • RETRANQUEO • Consiste en retirar la arena en franjas, colocándola en caballones, con el fin de dar labores al suelo e incorporarle abono mineral y estiércol. Luego se coloca la arena en la misma forma que estaba antes de iniciar la operación
- 13. TUTORAR es utilizar algún material que permita que la planta se mantenga en forma vertical para que su crecimiento sea hacia arriba de forma erguida y no toque el suelo
- 15. • PODAS • Las podas que se hacen en los cultivos de invernadero, son de formación, de floración, de fructificación y en algunos casos de rejuvenecimiento. • Poda de formación.- Es en la que se elige el número de ramas con las que se van a trabajar. • Poda de brotes axiales.- Es la eliminación de las pequeñas ramitas que salen de las axilas de las hojas. • Poda de fructificación.- Se realiza para tener un número determinado de frutos y que estos sean de buena calidad.
- 16. • TUTORADO • El tutorado consiste en poner unos soportes de caña, cuerdas, mallas de hilo, alambre, palos etc. en posición horizontal o vertical, según el tipo de cultivo, sujetas en el suelo o en las estructuras de los invernaderos con el fin de apoyar en ellas los tallos de las plantas, mediante ataduras hechas con diversos materiales o sujetados por sus propios medios naturales, como zarcillos
- 21. • PINZAMIENTO • Tiene por objeto cortar las yemas o brotes terminales de los tallos guía. Esta práctica se realiza con los fines siguientes: • - Limitar el crecimiento de los cultivos forzados en el momento justo. • - Aumentar el número de brotes o hijos. • El primer caso se hace en los tomates, melones pepinos, y el segundo en claveles, crisantemos, sandias y melones. • Al llegar al porte óptimo (2m.) se realiza el pinzamiento como muestra el gráfico.
- 22. • COSECHA O RECOLECCIÓN • La recolección de las hortalizas es el momento más gratificante. La disponibilidad de los productos recompensa el esfuerzo y los cuidados de los meses anteriores. • Toda especie, evidencia una duración del ciclo vegetativo muy variable, y la diferencia en la duración del cultivo, puede duplicarse desde el cultivo más precoz al más tardío (rabanito, coliflor, zanahoria). • Los frutos algunas veces pueden ser recolectados en diferentes estadios de maduración, siendo idóneos al consumo cuando están verdes e inmaduros, ya que en este estado tienen mejores propiedades para el consumo (pepino, judías verdes, calabacín, berenjena, etc.). • También la recolección de las hortalizas, puede ser de temporada para aquellas plantas que alcanzan a la vez un desarrollo idóneo para el consumo, o en aquellas que la maduración de los frutos cae en el mismo momento. En cambio la recolección es escalonada en cuanto existe la posibilidad de escoger los ejemplares de mayores dimensiones.
- 23. • ALMACENAMIENTO • El almacenamiento después de la cosecha, es de suma importancia. Es muy importante saber como conservar las hortalizas que son de hojas, de frutos verdes, raíces, etc. • Las hortalizas que son de hoja, se recomienda mantenerlas húmedas y guardarlas en un lugar fresco, bajo sombra, o en un recipiente adecuado que pueden ser cestas de plástico u otros materiales. También se recomienda guardarlas en pozas con agua hasta cierto nivel, con el fin de conservarlas frescas.