Los aminoácidos son nutrientes que forman las proteínas. Cumplen funciones como formar parte de las proteínas, actuar como neurotransmisores, producir hormonas y ayudar a las vitaminas y minerales. Existen aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede sintetizar y deben obtenerse de la dieta, y aminoácidos no esenciales que el cuerpo puede sintetizar. Los aminoácidos cumplen un papel importante en la salud muscular, ósea, del sistema inmunológico y nervioso.