Aceitunas alinas
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El documento presenta una receta de aceitunas 'aliñás' para cuatro personas, utilizando ingredientes como aceitunas, agua, vinagre, sal y diversas hierbas y especias. Se detalla el proceso de preparación en una orza de barro o un recipiente de vidrio, indicando la importancia de no usar utensilios de metal. Además, invita a visitar el blog y suscribirse al canal de YouTube de aevo2.com para más recetas y consejos sobre el aceite de oliva virgen extra.
Aceitunas alinas
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- 2. Las Recetas de Aevo2 En este vídeo os mostraremos alguna de nuestras recetas favoritas
- 3. Hoy vamos a preparar: ACEITUNAS “ALIÑÁS”
- 4. Ingredientes para 4 Personas: 1 Kg. de Aceitunas ¾ L. Agua 1 Copa de Vinagre 5 Cucharadas de Sal 50 grs. de Ajos 3 Cucharadas de Orégano 1 Cáscara seca de media Naranja 1 Cucharadita de Comino 1 Hoja de Laurel 3 Tallos de Hinojo en rama
- 7. En el fondo de una orza de barro vidriado se coloca una capa con las hierbas y los condimentos, y otra de las aceitunas que hemos ido machacando o rajando para que de esta forma vayan tomando el aliño.
- 8. Por último echaremos el agua. Tendremos cuidado de que todas las aceitunas queden cubiertas por el agua para que no se estropeen, así como de no introducir utensilios de metal para sacarlas o moverlas, únicamente usaremos cucharas y cucharones de madera.
- 9. Al cabo de una semana aproximadamente habrán tomado el aliño. Si no disponemos de una orza de barro podemos usar un envase de vidrio o de cristal con cierre hermético.
- 10. Para acompañar las aceitunas “aliñás”, recomendamos una copita de Seco Añejo que podéis encontrar en nuestra tienda. Buen provecho.
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