El documento habla sobre ácidos y bases. Menciona que los ácidos y bases desempeñan un papel fundamental en numerosos procesos biológicos. Explica que el pH mide la acidez pero no la basicidad y que el jugo gástrico contiene ácido clorhídrico para digerir los alimentos. También indica que la hemoglobina y el ácido carbónico son importantes para la función de la sangre y que la sangre mantiene un pH amortiguado entre 7.2 y 7.4.