Pozoblanco es una ciudad situada en el centro de la región de Los Pedroches en Córdoba, España, con una población de aproximadamente 16,042 habitantes. Se originó a mediados del siglo XIV cuando los habitantes huyeron de una plaga en el vecino Pedroche. La cocina tradicional de Pozoblanco se destaca por sus carnes y dulces que satisfacen a los paladares más exigentes.