Alimentacion saludable
- 2. ALIMENTARNOS MEJOR ES GANAR SALUD LA FORMACIÓN DE BUENOS HÁBITOS ALIMENTARIOS ES UN EXCELENTE INSTRUMENTO PARA PREVENIR LAS ENFERMEDADES Y PROMOVER LA SALUD EN LA POBLACIÓN ¿Cómo podemos alimentarnos mejor? La mejor manera de alcanzar un estado nutricional adecuado es incorporar una amplia variedad de alimentos a nuestra dieta diaria y semanal. ¿Por qué es tan importante la variedad en nuestra alimentación? Porque no existe un alimento que contenga todos los nutrientes esenciales para nuestro organismo. Así, cada alimento contribuye a nuestra nutrición de una manera especial y cada nutriente tiene funciones específicas en nuestro cuerpo. Para gozar de buena salud, nuestro organismo necesita de todos ellos en cantidad adecuada. Los diferentes alimentos, que se agrupan según su aporte nutritivo característico, deben consumirse en una cantidad determinada a lo largo de la semana, para conseguir una dieta equilibrada.
- 3. PARA COMER SANO SE RECOMIENDA Para comer sano se recomienda: • Distribuya los alimentos en 4 comidas principales y 2 colaciones • Modere el tamaño de las porciones • Consuma por día 2 frutas y 3 porciones de verduras de todo tipo y color preferentemente crudas • En el almuerzo y en la cena, la mitad del plato que sean verduras y de postre una fruta • Incorpore legumbres, cereales integrales, semillas y frutas secas. • Consuma carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no más de 5 veces por semana. • Cocine sin sal. Reemplácela por perejil, albahaca, tomillo, romero y otros condimentos. • Evite el uso del salero en la mesa. • Limite el consumo de azúcar y alcohol.
- 7. EN RESUMEN Existen alimentos que deben ser ingeridos diariamente, y que se incluyen en la Pirámide de la Alimentación Saludable, como son los derivados de cereales y patatas, verduras, hortalizas, frutas, leche y derivados lácteos, y aceite de oliva Algunos alimentos, concretamente legumbres, frutos secos, pescados, huevos y carnes magras, se tomarán alternativamente varias veces a la semana. Se aconseja moderar el consumo de carnes grasas, pastelería, bollería, azúcares y bebidas refrescantes. Es importante mantener una adecuada hidratación mediante el consumo de agua, infusiones, caldos, etc. Además, estas recomendaciones se complementan con el consejo de practicar diariamente ejercicio físico moderado y ajustar la ingesta de alimentos de acuerdo al nivel de actividad habitual, para mantener el peso corporal en niveles deseables. En el caso de individuos que ingieran bebidas alcohólicas, habitualmente se recomienda moderar el consumo de alcohol, fomentando el consumo de bebidas fermentadas de bajo contenido alcohólico como el vino, la cerveza, el cava o la sidra, en lugar de otras bebidas alcohólicas.
- 8. MENU RECOMENDADO 1. El desayuno ¿Por qué es importante un buen desayuno? El aporte energético-calórico del desayuno es de gran importancia, ya que nos permitirá lograr un adecuado rendimiento tanto físico como intelectual, en las tareas escolares y en el trabajo diario. Desayunar es algo más que tomar un café, pues el café o las infusiones no nos aportan prácticamente ningún nutriente. Un desayuno completo contribuye a: ✤ Conseguir unos aportes nutricionales más adecuados. ✤ Equilibrar las ingestas. ✤ Puede contribuir a la prevención de la obesidad en los niños. ✤ Mejora el rendimiento intelectual, físico y la actitud en el trabajo. ¿En qué consiste un buen desayuno? Debemos tener en cuenta la importancia de la triada compuesta por: 1. Lácteos: 1 vaso de leche, 1 yogur fresco o queso. 2. Cereales: pan, galletas, pan integral, repostería hecha en casa o cereales de desayuno. 3. Frutas o zumo natural También se podría complementar en algunas ocasiones con otros alimentos proteicos como huevos, jamón, frutos secos, etc.
- 9. MEDIA MAÑANA Es recomendable que no pasemos muchas horas sin comer entre el desayuno y la comida. Ejemplos para media mañana: ✤ Fruta + yogur desnatado. ✤ Café con leche + tostada con tomate y aceite de oliva. ✤ Bocadillo de queso y tomate + zumo de frutas. ✤ Barra de cereales + yogur de frutas LA COMIDA La comida puede estar compuesta por: ✤ Arroz, pastas, patatas o legumbres: una ración. ✤ Ensalada o verduras: una ración o guarnición. ✤ Carne o pescado o huevo alternativamente: una ración. ✤ Pan: una pieza. ✤ Fruta: una pieza. ✤ Agua. ➜ En casa En nuestra cocina tenemos más libertad de elección, lo que nos permite innovar recetas ricas y nutritivas. Podemos elegir también los métodos de cocción más saludables