El documento describe la gastronomía, geografía, historia y organización política del cantón Durán en Ecuador, destacando platos típicos como el cuy asado y el ceviche de camarón. Durán fue creado como cantón en 1986, previamente siendo parte de Guayaquil, y tiene una geografía mayormente plana con algunos cerros y canteras. El cantón se organiza en tres parroquias urbanas y es administrado por un gobierno autónomo descentralizado municipal.