bioelementos y biomoléculas.pdf
- 1. Universidad de Oriente Núcleo de Sucre Departamento de Biología Biología II Profa.Yelipza Longart
- 2. Unidad I. Composición química de la célula
- 3. Composición Química de la Célula *ÁTOMOS: unidad fundamental Electrones (-) Protones (+) Neutrones ( sin carga) *Moléculas: agrupación de átomos : EJ.Agua
- 4. Composición Química de la Célula BIOELEMENTOS •Principales: Constituyen 95 % ( C, H, O, N) • Secundarios: Constituyen 4,5 % -Azufre: forma parte de ciertos a.a (cisteína y metionina), forma sales sulfato -Fósforo: parte de los fosfolípidos, sales fosfato -Magnesio constituyentes de sales: cloruros de magnesio, -Calcio sodio, calcio etc. -Sodio EJ: K+ transmisión del impulso nervioso -Potasio Ca+2 Contracción muscular -Cloro Fe sintetiza la Hb.
- 5. Composición Química de la Célula • Oligoelementos: constituyen 0.5% Hierro, manganeso, yodo, zinc, litio, molibdeno Deficiencia provoca enfermedades Aumento provoca intoxicaciones
- 6. Composición Química de la Célula BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS ORGÁNICAS Agua Sales Minerales Gases Carbohidratos Lípidos Proteínas Ac. Nucleicos
- 7. Composición Química de la Célula BIOMOLÉCULAS BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS A.- AGUA • Más abundante en los seres vivos (70% aprox) • Estable: no se descompone con facilidad • Polar: interactúa con una gran variedad de sustancias • Líquida a temperatura ambiente • Gran disolvente • Medio de transporte •Termoestabilizadora: necesita perder o ganar mucho calor para variar su temperatura o cambiar su estado • Es miscible: propiedad para mezclarse en cualquier proporción Formando una solución homogénea
- 8. Composición Química de la Célula B:- SALES MINERALES: en bajas cantidades *Cloruro de Sodio (Sal de Cocina) NaCl -En forma de precipitados: conchas de los moluscos -Disueltos: sangre Iones Na+, K+, Ca+2, Mg+2 (Mantienen el grado de salinidad del organismo y regula la Acidez corporal) C.- GASES: •Relacionado con los procesos metabólicos como respiración •Fundamental en todos los organismos aeróbios y en la fotosíntesis Ej. O2, CO2
- 9. Composición Química de la Célula BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS. Presentan carbono en su composición además de H, O y N A.- Glúcidos o cabohidratos (Cn(H2O)m): C, H, O •Monosacáridos: azucares simples. Constituyen las unidades básicas para la formación de los compuestos más complejos . Ej. GLUCOSA fabricado por los organismos autótrofos en la fotosíntesis. FRUCTOSA azúcar de las frutas RIBOSA • Oligosacáridos: formados por la unión de pocos monosacáridos Disacáridos y trisacáridos : EJ: MALTOSA ( glucosa+glucosa) SACAROSA (glucosa+ fructosa) LACTOSA (glucosa+ galactosa)
- 11. Composición Química de la Célula • Polisacáridos: formado por cientos o miles de monosacáridos (+10) EJ.ALMIDÓN: muchas unidades de glucosa ( reserva de las plantas) GLUCOGENO: reserva de los animales (hígado, músculo) CELULOSA: estructural; componentes de las paredes de las células vegetales QUITINA
- 16. Composición Química de la Célula B.- LIPIDOS •Insolubles en agua (hidrofobos), solubles en solventes orgánicos • constituidos por C, H, O, aunque puede tener P, N y S • Incluyen las grasas, los aceites y las ceras LIPIDOS MÁS IMPORTANTES •Ac. Grasos: grandes cadenas de carbono con un grupo carboxilo en un extremo (-COOH). Ej. Ác. Esteárico, ác. Oleico, ác. Linoleico •Trigleceridos: moléculas complejas formadas por una molécula de glicerol (alcohol con 3 carbonos y 3 grupos OH) unida a tres ác. Grasos - líquido: aceites - sólido: ceras, esteroides - semisólido: mantequilla, manteca - gaseoso: aroma de plantas
- 17. Composición Química de la Célula •Fosfolípidos: 1molécula de glicerol unida a 2 ác. Grasos y a 1 Ác. Fosfórico. Constituyentes importantes de las membranas • Esteroides: estructura de 4 anillos fusionados (colesterol, testosterona, estrogenos Funciones de los lípidos: • Componentes de las membranas celulares • Sirven de reservorio de energía • Sirven como aislante del agua (cubierta serosa) • Producen gruesa capa de grasa bajo la piel para resistir a las bajasTº • Participan en la digestión, formación de huesos, síntesis de hormonas
- 18. Composición Química de la Célula C.- PROTEÍNAS • Biomoléculas de gran tamaño, formadas por a.a unidas por enlace peptídicos • Cada proteína se forma por la unión de 20 a.a diferentes • Un a.a está formado por C, H, O, N y en ocasiones S • La función y localización de la proteína depende de la cantidad Y la secuencia de a.a • Amino ácido grupo amino (-NH2) y un grupo Carboxilo (-COOH)
- 19. Composición Química de la Célula De acuerdo al número de a.a 2 a.a------ dipéptidos 3 a.a -------tripéptidos 3 a 10 000a.a---- polipétidos Sobre 10 000 a.a ---- proteínas
- 20. Composición Química de la Célula FUNCIÓN PROTEíNAS Estructural EL colágeno, la queratina, las lipoproteínas De movilidad La actina, la miosina De regulación Enzimas, Hormonas De transporte Hemoglobina De nutrición Caseina
- 22. Composición Química de la Célula D.- ÁCIDOS NUCLEICOS • moléculas largas y complejas formadas por C, H, O, N, P • se encuentran en el núcleo de la célula •Se relacionan con el almacenamiento y la expresión genética • cadenas largas de nucleotidos TIPOS ADN constituyente primario de los cromosomas, se encarga de almacenar la información genética y transmitirla a la descendencia ARN lee el mensaje biológico del ADN y lo transporta para que se exprese como una proteína
- 24. Composición Química de la Célula Nucleotidos: moléculas constituidas por -Azúcar de 5 carbonos Ribosa (ARN) desoxirribosa (ADN) - Un grupo fosfato (H3PO4) - Una base nitrogenada, se unen por enlaces covalentes . ADN------- 2 cadenas de nucleótidos, doble hélice ARN-------- 1 sola cadena de nucleótido Bases nitrogenadas: estructuras carbonadas cíclicas: Adenina Uracilo Guanina púricas Citosina Pirimídicas Timina
- 25. Composición Química de la Célula COMPOSICIÓN DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS Bases Nitrogenadas: moléculas en forma de anillo Según su estructura química Purinas Pirimidinas 2 anillos 1 anillo (C, H, N) (C, H, N, O) Adenina (A) Timina (T) Guanina (G) Citosina (C) Uracilo (U) ADN ( A, G, C,T) ARN (A, G, C, U)
- 26. ENZIMAS Toda sustancia capaz de acelerar la velocidad de una determinada reacción Química sin cambiar con la reacción. Activadores metabólicos Catalizadores Biológicos Solubles en agua Difunden fácilmente en líquidos orgánicos Tipos de enzimas según su composición molecular * Una estrictamente protéica * Otra llamada HOLOENZIMA, que consta de APOENZIMA------- molécula protéica COFACTOR---------- no protéica
- 27. • Sustrato se une a la enzima en el sitio activo • Sustrato es convertido en producto • Se fija a la enzima--- facilita su transformación en producto • Luego se separa de la enzima y esta disponible para un nuevo Sustrato • La enzima permanece inalterable • Las enzimas son específicas: pueden catalizar solamente una reación química que involucre sustratos específicos