Bioelementosbiomoleculas
- 1. BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS 4to de Secundaria
- 2. BIOELEMENTOS Sólo 27 elementos de la naturaleza forman parte de los seres vivos Son los bioelementos o elementos biogénicos OLIGOELEMENTOS: PRIMARIOS: • Constituyen el 0,1 % • Constituyen el 95 del peso de cualquier Bioelementos % del peso de organismo cualquier organismo • Cu, Zn, Mn, Co, Mo, Ni • C, H, O, N Si, …….. SECUNDARIOS: • Constituyen el 4 % del peso de cualquier organismo • P, S, Ca, Na, K, Cl, I, Mg, Fe
- 3. BIOMOLÉCULAS Los bioelementos se unen originando las biomoléculas que forman la materia viva • Glúcidos • Agua Inorgánicos Compuestos Orgánicos • Lípidos • Sales minerales • Proteínas • Ácidos Unión de numerosos nucleicos monómeros Macromoléculas POLÍMEROS formadas a base de moléculas más sencillas
- 4. PRINCIPALES GRUPOS FUNCIONALES DE LAS BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS Hidroxilo - OH Alcoholes Aldehídos Carbonilo Carboxilo Cetonas Ácidos orgánicos Éster Ésteres Amino Aminas
- 5. EL AGUA Y SUS FUNCIONES BIOLÓGICAS Las especies Por término medio constituye el 75 % del peso Edad del individuo del organismo El tipo de tejido Propiedades del agua Regulador térmico Vehículo de transporte Medio de reacción Reactivo, especialmente en las reacciones de hidrólisis
- 6. LAS SALES MINERALES Y SUS FUNCIONES BIOLÓGICAS En estado sólido Se pueden presentar En disolución Forman estructuras Disociadas en iones, cumplen esqueléticas como funciones de regulación del pH, huesos y conchas transmisión del impulso nervioso, y regulación de procesos osmóticos Las células deben encontrarse en un medio isotónico con su citoplasma Medio Hipotónico Medio Hipertónico La célula absorbe agua La célula pierde agua y y puede llegar a se arruga estallar
- 7. LOS GLÚCIDOS, CARBOHIDRATOS O HIDRATOS DE CARBONO Monómeros Bioelementos C:H:O 1:2:1 • Moléculas no hidrolizables • Solubles y de sabor dulce • Se unen formando disacáridos y polisacáridos Función Energética Su equivalente calórico = 4 Kcal/g Estructural Sólo algunos Farmacólogica Streptomicina Dietética
- 8. LOS MONOSACÁRIDOS Compuestos de 3 a 7 átomos de Carbono H O ALDOSAS CETOSAS H C HOH H C = OH O Un átomo de carbono Un átomo de carbono unido por doble enlace al O, formando el grupo unido por doble enlace al H C OH carbonilo O, formando el grupo carbonilo, pero en el . segundo carbono, . El resto de los átomos de formando un grupo . Carbono posee un grupo cetónico en lugar de un alcohólico grupo aldehído H C OH El resto de los enlaces con H el Hidrógeno Triosa aldosa Triosa cetosa GLICERALDEHIDO DIHIDROXIACETONA
- 9. PRINCIPALES MONOSACÁRIDOS Uno es un aldehído, el otro es una cetona Gliceraldehído Triosas Se diferencia en la posición Dihidroxiacetona del doble enlace con el Oxígeno Son aldosas Ribosa Se diferencian en que la Pentosas desoxirribosa carece de Desoxirribosa grupo alcohólico en el 2º carbono Glucosa y galactosa son Glucosa aldosas, la fructosa es cetosa Hexosas Galactosa Las aldosas se diferencian Fructosa en la posición de los grupos alcohólicos de los carbonos 2 y 3
- 10. DISACÁRIDOS Y POLISACÁRICOS DISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS Sustancias hidrolizables Polímeros hidrolizables Unión de dos monosacáridos Unión de n monosacáridos MALTOSA DE RESERVA Dos glucosas ALMIDÓN en vegetales LACTOSA GLUCÓGENO en animales glucosa y galactosa ESTRUCTURALES SACAROSA CELULOSA, principal componente de la pared de la glucosa y fructosa célula vegetal
- 11. LÍPIDOS De composición química variada Son sustancias orgánicas insolubles en agua Solubles en disolventes orgánicos GLICÉRIDOS OTROS LÍPIDOS GRASAS y SEBOS Reserva de energía a largo plazo sólidos a temperatura ambiental Su equivalente calórico es de 9 Kcal/g ACEITES líquidos a Más adecuados que los glúcidos para temperatura ambiental almacenar energía, ahorrando espacio y peso Los seres vivos emplean como fuente de energía los glúcidos, y una vez agotados, consumen las grasas almacenadas
- 12. Son ésteres de glicerina y diferentes ácidos grasos GLICÉRIDOS Glicerina, Glicerol Ácidos grasos Alcohol propanotriol 3 H2O
- 13. OTROS LÍPIDOS Ceras Fosfolípidos Esteroides Carotenoides Función Función Destaca el protectora estructural colesterol Dan lugar a los pigmentos Recubren Moléculas Estructural: vegetales, superficies de hojas anfipáticas: una forma parte de las responsables de los y frutos cabeza hidrófila, membranas de colores rojizos y una cola hidrófoba células animales amarillentos de las Recubren piel de vertebrados forman una Regulador: plantas bicapa lipídica, precursor de otras Mantienen estructura básica sustancias como superficies flexibles de las membranas hormonas e impermeables biológicas
- 14. Los compuestos orgánicos más abundantes PROTEÍNAS Constituyen el 50% del peso seco de la materia viva Moléculas no hidrolizables Sus unidades básicas Ácidos orgánicos formados por un grupo amino y un grupo carboxilo Grupo carboxilo Grupo amino Grupo variable que diferencia los 20 aminoácidos que forman las proteínas
- 15. Se unen aas entre EL ENLACE PEPTÍDICO el grupo carboxilo de uno y el amino del siguiente Se forman cadenas peptídicas o péptidos de longitud variable Cada proteína es una macromolécula formada por una o varias cadenas peptídicas En cada célula existen miles de proteínas distintas con funciones específicas Cualquier alteración en la secuencia de aminoácidos, incluso la sustitución de un solo aa por otro, proporciona una proteína diferente
- 16. ESPECIFICIDAD DE LAS PROTEÍNAS Las proteínas son específicas Cada especie posee Dentro de una misma especie, proteínas diferentes a las cada individuo tiene proteínas de otras especies exclusivas que le diferencian de otros individuos Una misma proteína tiene secuencias peptídicas distintas en distintos individuos Cada ser vivo tiene unas características determinadas, El grado de diferencia dependerá porque tienen unas de su parentesco evolutivo proteínas determinadas
- 17. Función de las proteínas ESTRUCTURAL ENZIMÁTICA biocatalizadores aumentar la velocidad de las reacciones Son el principal material de construcción de biológicas los organismos Todas las reacciones químicas Forman parte de casi todas sus estructuras celulares se realizan por enzimas
- 19. LOS ÁCIDOS NUCLEICOS ADN ARN En el núcleo En el núcleo celular celular (nucleolo y formando jugo parte de los nuclear), y cromosomas en el citoplasma formando parte de los ribosomas ARNm ARNt Químicamente son polímeros que resultan de la ARNr unión de otros monómeros: los nucleótidos
- 20. NUCLEÓTIDOS Los nucleótidos son monómeros hidrolizables formados por tres componentes ADENINA Forman parte del ADN y GUANINA del ARN CITOSINA TIMINA Forma parte del ADN URACILO Forma parte del ARN ARN: A, G, C, U PENTOSA ADN: A, G, C, T RIBOSA DESOXIRRIBOSA ARN ADN
- 21. POLINUCLEÓTIDOS Los nucleótidos se unen formando largas cadenas de polinucleótidos La unión se hace entre: El ácido fosfórico Une las ribosas de dos nucleótidos consecutivos El ARN está formado por una sola cadena El ADN por dos cadenas enrolladas formando una doble hélice
- 22. BASES NITROGENADAS EN LOS ÁCIDOS NUCLEICOS En el ADN la unión de bases nitrogenadas se hace por parejas: A-T G-C
- 23. ENLACES ENTRE BASES EN EL ADN 3 enlaces entre G y C 2 enlaces entre A y T
- 24. Funciones de los ácidos nucleicos Dirigir la síntesis de proteínas Transmitir la información hereditaria Un gen es un fragmento de ADN El ADN se duplica o replica que dirige la síntesis de una proteína, responsable de la aparición de un Gracias a ello los caracteres carácter. hereditarios se transmiten de padres a hijos Cada molécula de ADN está constituida por numerosos genes Replicación: sucesivos Se desenrolla el ADN A un gen con una determinada Cada hebra sirve de molde secuencia de nucleótidos le para la síntesis de la cadena corresponde una proteína con una complementaria determinada secuencia de aas. Se vuelven a enrollar en la El ARN es el encargado de ejecutar doble hélice la información contenida en el ADN, y el encargado de sintetizar las proteínas.
- 25. Las biomoléculas orgánicas están formadas a base de MONÓMEROS que pueden ser: NO HIDROLIZABLES HIDROLIZABLES Glicerina y Nucleótidos Aminoácidos Monosacáridos Ácidos grasos Forman polímeros de Forman polímeros de Forman polímeros de ácidos nucleicos: Proteínas: Forman polímeros de Glúcidos: Polinucleótidos Péptidos Lípidos: Disacáridos ADN Polipéptidos Triglicéridos Polisacáridos ARN Proteínas