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- 1. ¿Cómoconseguirunamasa suave de pan? Hacer pan casero parece una proeza que solo los panaderos de oficio saben preparar ¿o no? A pesar de esta creencia preparar pan casero no es difícil, y quizás, solo la parte que puede quitar los ánimos de prepararlos son los tiempos de espera. “Deja fermentar por una hora la masa…” es lo que rezan muchísimas recetas. Además, con la aclaración de que debe de ser un lugar cálido. ¿Y si mi casa es fría como témpano de hielo? Coloca el tazón con la masa que desees que esponje y colócalo al lado del vaso con agua. Cierra la puerta del “micro”; no se debe de encender el horno. Con esto creamos un entorno tibio y húmedo, perfecto para que la levadura se reproduzca y crezca la masa. La masa estará lista en cuanto doble su volumen. Normalmente se toma aproximadamente una hora en lograr este resultado, pero con nuestro tip puede disminuirse hasta a 30 minutos. Si la cantidad de masa es mucha y aún no crece lo suficiente, saca la masa y vuelve a recalentar el agua. Regresa la masa hasta que alcance la esponjosidad que desees. Lo único que no se vale en la preparación del pan, es saltarse las fermentaciones, pues estas son las más importantes, ya que producen aire que hace que crezca suave, esponjoso y perfecto.