Este documento define la caries dental y describe sus principales características. La caries es una enfermedad infecciosa causada por la desmineralización de los tejidos dentales debido a la acción de bacterias como Streptococcus mutans sobre los carbohidratos. Se clasifica según su grado, superficie afectada, profundidad y localización. El tratamiento incluye obturaciones, coronas y endodoncia para prevenir mayores daños.