Clase introduccion prueba
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Este documento presenta la unidad curricular "Aseguramiento de la Calidad de los Alimentos" que se ofrece en la Universidad Politécnica Territorial de Barlovento Argelia Laya. La unidad curricular se enfoca en identificar aspectos relacionados con la calidad e inocuidad de los alimentos a lo largo de la producción, almacenamiento, transporte, elaboración y comercialización. Los contenidos incluyen control de calidad, buenas prácticas de manufactura, análisis de laboratorio, almacenamiento y transporte de alimentos, y sistema de
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- 1. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. Introducción a la unidad curricular PNF PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCION DE ALIMENTOS UPTBAL UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DE BARLOVENTO ARGELIA LAYA. Prf. Msc. Miguel Lozada Abril 2021.
- 2. 2 La Unidad Curricular: ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS TRAYECTO I 3 TRIMESTRES (Anualizada) Unidades Crédito. 5 Modalidad Virtual. Plataforma Institucional. Componente Profesional.
- 3. 3 OBJETIVO GENERAL Identificar aspectos relacionados con la calidad e inocuidad de los alimentos, a lo largo de cada una de las fases de producción, almacenamiento, transporte, elaboración y comercialización de los alimentos.
- 4. . CONTENIDOS CONTROL DE CALIDAD BUENAS PRACTICAS DE MANOFACTURA ANALISIS DE LABORATORIO ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD UNIDAD VI UNIDAD II UNIDAD III UNIDAD I UNIDAD V
- 5. bi Bienvenidos al estudio de la inocuidad de los alimentos en los procesos……