Comida exótica2
- 2. BERENJENAS DE MARRUECOS En Marruecos hay unas berenjenas fritas rellenas con almendras y miel, con aceite de oliva; los componentes no son para nada exóticos, pero la mezcla logra un sabor que por el equilibrio se siente distinto y no sabés qué estás comiendo. Para que sea exótico no necesitás “el ojo del pájaro que crece en el pico de la montaña”, simplemente conocer los ingredientes y sabores, mezclar los de una manera donde ninguno pase por arriba de otro y que formen un sabor nuevo todos juntos".
- 3. LA CENA DE KHANTOK Un acompañamiento del arroz, de currys y del ong pegajosos del phrik del nam, preparada con el ingrediente como el cerdo picadito, los tomates y los chiles.
- 4. ÑAME KUNG DE TOM Es una sopa picante con el camarón como el ingrediente principal. es una de las sopas más famosas del mundo. Una combinación deliciosa de hierbas, especias enriquecidas con el polvo de cal adicional, hace este plato a todo el favorito del tiempo entre amantes tailandeses del alimento.
- 5. KAENG KHIAO KAI WAN Es un curry suntuoso que se prepara con pollo: Poner la leche de coco en una cacerola. Se prepara la salsa al curry verde machacando las especias en un mortero. Se añade a la leche y se lleva a ebullición. Añadir el buey, la salsa de pescado y el azúcar y dejar hirviendo 5 minutos. Añadir las berenjenas y dejar hirviendo dos minutos más. Se vierte encima la crema de coco mezclando bien. Finalmente se añaden las hojas de lima y albahaca. Se pone en un cuenco y se decora con las guindillas rojas
- 6. TACOS DE FLORES DE JAMAICA Y CALABAZA Estos tacos llevan como ingredientes: flores jamaicanas, chile, cebolla, epazote, queso, leche, tortilla y aceite. Y su preparación es la siguiente: 1. Picar las flores, desvenamos y cortamos el chile 2. Picar la cebolla y el epazote. 3. Mezclar en un tazón el queso crema y la leche. 4. Añadir las flores, el chile, la cebolla y el epazote y mezclar todo. 5. Calentar las tortillas, rellenar y enrollar haciendo los tacos. 6. Freir en aceite y pasar por papel absorbente
- 7. TACOS DE FLORES DE JAMAICA Y CALABAZA Estos tacos llevan como ingredientes: flores jamaicanas, chile, cebolla, epazote, queso, leche, tortilla y aceite. Y su preparación es la siguiente: 1. Picar las flores, desvenamos y cortamos el chile 2. Picar la cebolla y el epazote. 3. Mezclar en un tazón el queso crema y la leche. 4. Añadir las flores, el chile, la cebolla y el epazote y mezclar todo. 5. Calentar las tortillas, rellenar y enrollar haciendo los tacos. 6. Freir en aceite y pasar por papel absorbente