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Composicion arquitectonica[2]
- 1. omposición Arquitectónica RGANIZACÓN ESPACIAL OF. ARQ. MARIBEL PRIETO ALVARADO TEGRANTES: LVAREZ NÚÑEZ IVÓN OLINA CHAIDEZ JESUS ALEJANDRO ANTIAGO LÓPEZ HEIDI GPE. FACULTAD DE ARQUITECTURA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA
- 12. COMPOSICIÓN ARQUITECTÓNICA TRABAJO COLABORATIVO: IDEAS SOBRE UN RESTAURAT DE TIPO SALUDABLE. MT. MARIBEL PRIETO ALVARADO INTEGRANTES: -ÁLVAREZ NÚÑEZ IVÓN -MOLINA CHAIDEZ JESUS ALEJANDRO SANTIAGO LOPEZ HEIDI GPE.
- 13. Modelo análogo 1 KIKI MARKET no es sólo una tienda de comida ecológica. Es una manera de entender la vida, de disfrutar con las cosas auténticas, de demostrar que lo sano y lo delicioso son uno. Es… Kiki Mood. Nuestro colmado es un lugar en el que se mezclan la compra “de toda la vida” con los productos ecológicos más novedosos. La comida real y estimulante te tentará sin remedio. Frutas, verduras, chocolates, aceites, vinos, quesos, cervezas, panes, mermeladas… no podrás resistirte a comer bien y disfrutar haciéndolo. Ven a comprobarlo…
- 14. interiores Venir a KIKI Market es toda una experiencia. En ambos casos, un local lleno de encanto y con los productos ecológicos más novedosos. Nos gusta cuidar los detalles y atenderte como te mereces. Pásate por KIKI Market y deja que te cuidemos. Esta es la planta principal del lugar.
- 15. interiores puedes descubrir también KIKI Deli, en la planta baja. Un espacio donde detener el tiempo y disfrutar de sabores nuevos y de siempre. Desayunos, comidas y también cenas los fines de semana. Y también abrimos KIKI Deli para eventos privados. Un espacio cuidadosamente decorado con mobiliario vintage y piezas recicladas para crear esa atmósfera acogedora y característica que envuelve los lugares especiales.
- 16. menu
- 17. Modelo análogo 2 TiaSanta es un restaurante de alta gastronomía saludable, sabrosa y sostenible. Se dirige a la población que se interesa por la alimentación, la cocina y la salud y es sensible a las cuestiones medioambientales y de equilibrio social y territorial.
- 18. interiores
- 19. menu La propuesta de cocina es completa e incorpora tanto productos de origen vegetal, como también de origen animal. TiaSanta se adapta a cada forma de comida saludable que hay: hay platos para veganos, vegetarianos, crudívoros y carnívoros. Cada forma de comer encontrará platos sabrosos adaptados a su estilo. TiaSanta presta una especial atención a grupos de población que requieren dietas especiales como los intolerantes y alérgicos.
- 21. Propuesta de terreno -Localización: Blvd. Musalá Acera Sur No. 1418 Ote., Fracc Musalá Isla Bonita, 80060 Culiacán Rosales, Sin. Medida del terreno: 18x25
- 22. Razones viables del porque la selección de terreno: EL LUGAR DONDE ESTA UBICADO ES UN SECTOR MUY CONCURRIDO, YA QUE HAY PLAZAS Y LUGARES COMERCIALES, QUE LLEVAN A LAS PERSONAS A VISITAR LA ZONA. CERCA HAY UN GIMNASIO, ASI QUE ES UN BUEN LUGAR PARA SALIR A COMER SALUDABLE DESPUES DE SALIR DEL GYM. GIMNASIO RESTAURANT
- 23. CERCA DE UN SITIO DE INTERÉS. ZONA DONDE SE UBICA EL RESTAURANT SECTOR DE INTERÉS
- 25. A) programa arquitectónico propuesto en plazola.
- 26. B) programa arquitectónico propuesto en Neufert
- 27. C) PROGRAMA ARQUITECTONICO DEL MODELO ANALOGO:
- 28. PLAZOLA NEWFERT MODELO ANALOGO ESPACIOS IGUALES Vestíbulo de recepción Vestíbulo principal Área de comensales Área de comensales Sanitario para hombres Sanitario para hombres Sanitarios para mujeres Sanitarios para mujeres Maquina lava losa maquina de lavar Lavado de platos, vasos, cubiertos y vajillas. Lavado de ollas y sartenes Lavado de losa caja caja caja Bar Bar Panadería Panadería Pastelería pastelería vestíbulo vestíbulo Estación de servicio Estación de servicio Cuarto de basura Cuarto de basura Area de almacenamiento Almacén Salida de emergencia Salida de emergencia
- 29. Espacios diferentes Vialidad Pasillo para camareros Acceso principal Plaza púbica Aparador de bebidas, , mezclador, tostador, cubitera, etc. Cocina Acceso para el público: vehicular y peatonal. Horno de pastelería Comedor privado Acceso para empleados Unidad de bocadillos cajas y envases retornables Estacionamiento, para el publico Aparato para descongelar y calentar Acceso de servicios Estacionamiento para provedores Cocinado de alimentos jardinera Acceso al establecimiento de alimentos y bebidas Entrada de servicios Stand para canasta de paso Acceso a provedores Almacén de ropa Cámara fría desarmable Control de acceso Recepción de género Área de preparación Salida de clientes Almacén de provisiones diarias, así como envases (material apilable en el sótano) Hielo Area de registro Lavados y guardorropía personal. Espera del público Lavabos Atencion personalizada al público Cabina telefónica Servicio a mesas Area de juegos
- 30. Zona administrativa Vestíbulo Sala de espera Privados de director general Privado de gerentes Privado de contabilidad Zona de preparación de alimentos Prelavado Preelaboración Cocina fría Cocina caliente Tortilleria Tablajeria Area de preparación: De legumbres y ensaladas
- 31. De carnes De cocimiento Barra de despacho Lavado de vajilla Areas complementarias: Panaderia y pasteledria Tortilleria Servicios generales Patio de maniobras Anden de carga y descarga Area de recepción Báscula Mesa de recibo Area de almacenamiento Bodega de secos
- 32. Bodega de suministros Area de refrigeración Area de congelación Cava Area de blancos Manejo de desperdicios Cuartos para: Aseo Desechos Lavado de botes Cuarto de maquinas Tableros de control Subestación eléctrica Sistema hidroneumático Equipo de acondicionamiento de aire Servicio para empleados Regaderas, baños, vestidores y casilleros.
- 35. Análisis de un (restaurante de comida saludable) NOMBRE-LOGO DEL DESPACHO NOMBRE DE LOS ALUMNOS POR APELLIDO ALUMNO 1 ÁLVAREZ NÚÑEZ IVÓN ALUMNO 2 MOLINA CHAIDEZ JESÚS ALEJANDRO ALUMNO 3 SANTIAGO LÓPEZ HEIDI GUADALUPE Gpo. (8 ) Nombre del proyecto LOGO DEL PROYECTO Inspirado en Frank Ghery
- 36. Propuesta de terreno Dirección foto.
- 37. Distribución de áreas El modo de distribución de nuestro proyecto es el siguiente: ◦ Zona exterior: ◦ Accesos: para el público peatonal, vehicular. ◦ Estacionamiento: Para el público y para proveedores. ◦ Acceso principal. ◦ Zona de control ◦ Vestíbulo principal: ◦ Acceso a proveedores. ◦ Salida de clientes ◦ Salida de emergencia ◦ Área de comensales ◦ Sanitarios para hombres ◦ Sanitario para mujeres ◦ Caja ◦ Cocina ◦ bodega ◦ Lavado de losa ◦ Cuarto de basura ◦ Jardinera ◦ Almacén ◦ Cámara fría
- 38. Conceptos a utilizar: Elementos compositivos o valores compositivos Vintage
- 39. Posibles muebles a utilizar Estilo de silla. Acomodo de sillones y mesas, + color.
- 40. Acabado de piso estilo madera. Acabado de pared Mesas
- 41. CONCEPTOS A SEGUIR LA FORMA CURVA: Entrada
- 42. Walt Disney center hall.
- 43. Programa arquitectónico Estacionamiento subterraneo Acceso peatonal Acceso a distribuidores y empleados Acceso principal Vestibulo principal Recepcion Area de comensales Area de comensales al aire libre Baños hombres Baños mujeres BarraCajaBodega Almacen de secos Oficina de control Oficina del jefe de cocina Oficina del gerente general Cocina caliente Cocina fria Lavado de vajilla Sanitarios para empleados Comedor para empleados Area de descanso para empleados Cuarto de verduraHuerto Cuarto de basura
- 44. Modelos analogos de espacios del restaurante Green Healtharea de comensales area de comensales al aire libre Bodega
- 45. baños para comensales cocina caliente cocina fria almacen de secos oficinas lavado de vajilla
- 47. Maqueta Concepto de Frank Gehri: • Techo curvo • Ventanal curvo
- 48. ¡¡Gracias!!