Dietas 1
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Este documento describe diferentes tipos de dietas, incluyendo dietas deficitarias, absurdas, tóxicas, de adelgazamiento no equilibradas, monótonas y dietas relacionadas con religiones. También describe la dieta mediterránea tradicional, que se basa en el consumo diario de cereales integrales, frutas, verduras, aceite de oliva, lácteos y pescado/marisco, y el consumo semanal de aves, huevos y dulces. La dieta mediterránea ha demostrado tener beneficios
Dietas 1
- 2. CLASIFICACION DE LAS DIETAS • Dietas toxica • Dietas de adelgazamiento no equilibradas • Dietas monótonas • Dietas dependiendo la religión.
- 3. DIETAS DEFICITARIAS • Son aquella que acusan la carencia de algún componente, ya sea macronutriente o micronutriente. • Ejemplo dieta cetogenica
- 4. EJEMPLOS DE DIETAS DEFICITARIAS Dieta cetogenica DIETA DE Klewitz y Wiegand: dieta hiperproteica, deficitaria en líquidos; es no comer líquidos durante la comida. Dieta Montignac: dieta cetogenica (deficiraria en glucidos). Dieta de la Clínica Mayo: dieta hipo proteica, esta dieta dura 2 semanas, se prohíbe el consumo de alimentos proteicos a excepción del huevo.
- 5. DIETAS • Las dietas absurdas tienen lugar debido al gran numero de adeptos que tienen. • Carecen de fundamento científico • Proponen pautas ilógicas.
- 6. DIETAS ABSURDAS • Se derivan 4 dietas mas que son: a) La dieta del pomelo: es comer 2 o 3 días a la semana solo pomelos (todo alimento rico en vitamina C) b) La dieta del melocotón en almíbar c) La dieta del limón d) La dieta del ajo: hay que pelar el ajo y colocarlo en el ombligo, donde deberá de permanecer todo el día.
- 7. EN RESUMEN • El fundamento de las dietas absurdas es la publicidad de un producto, realizado por algún personaje famoso que otorgue credibilidad a la información facilitada a pesar de lo ridículas que son.
- 8. DIETAS TOXICAS • Son aquellas que incluyen la ingesta de productos tóxicos como la ingesta de fármacos
- 9. DIETAS DE ADELGAZAMIENTO • Son dietas no equilibradas • Se pueden clasificar en : »Dietas deficitarias »Dietas disociadas
- 10. DIETA MONOTONA • Son las que carecen de variedad • Son repetitivas • Pueden provocar déficits nutricionales
- 11. DIETA DEL ISLAMISMO • Los musulmanes se basan x las restricciones alimentarias presentes en el Corán. • No consumen carne de cerdo y productos derivados, animales muertos por causa natural, sacrificados y las bebidas alcohólicos.
- 12. JUDAISMO E HINDUISMO • JUDAIMSO: »Consumen carne (solo animales de pezuña) • HINDUISMO: »Prohíben el sacrificio de vacas, terneros, y otros animales de ordeño y tiro. »La mayoría son vegetarianos.
- 13. ABSURDAS TÓXICAS DEFICITARIA DISOCIADA MONOTONAS RELIGIOSAS POMELO X MELOCOTON X LIMON X AJO X LAXANTES X DIURETICOS X AMFETAMINAS X DIETA PALM X (sustituyen la sacarosa x fructuosa) Klewitz y Wiegand X Montignac X Clinica Mayo X Ejercito Israel X Monótonas X Islamismo X Judaismo X Hinduismo X
- 14. DIETA MEDITERRANEA La dieta Mediterránea es un buen ejemplo de modelo de alimentación equilibrada. No sólo es un modo de alimentación pues también es una práctica social, basada en el conjunto de habilidades, conocimientos y tradiciones que van desde el paisaje a la mesa compartidos por los países bañados por el mar Mediterráneo. Esta forma de vivir, determinada por el clima y el espacio mediterráneos, ha sido transmitida de generación en generación desde tiempos inmemoriales. Debido a su excelencia, en el mes de noviembre de 2010 la Dieta Mediterránea fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO (United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization).
- 15. DIETA MEDITERRANEA • El concepto de Dieta Mediterránea surgió en la década de los años 50, y el término fue propuesto por Keys y Grande, haciendo referencia a los hábitos alimentarios observados en los países de la cuenca mediterránea. • El patrón de dicha dieta está basado en la alimentación que se seguía en algunas regiones de esta zona en los años sesenta, al inicio del "boom" económico.
- 16. • . El aporte de los macro nutrientes a la ingesta calórica diaria estaba distribuida de la siguiente manera: • 53-58% de hidratos de carbono, • 10-12% proteínas, • 7-10% de grasas saturadas, 15-20% de grasas monoinsaturadas y un 6-8% de grasas poliinsaturadas.
- 17. • La fama de la Dieta Mediterránea empezó a aumentar debido a los resultados obtenidos por diversos estudios, entre ellos el denominado "Estudio de los Siete Países", que parecían demostrar que esta dieta presentaba un efecto preventivo sobre diversas enfermedades: cáncer, diabetes, enfermedad cardiovascular, etc.
- 18. Composición de la dieta mediterránea • Una forma gráfica de representar esta alimentación es la "Pirámide de la Dieta Mediterránea tradicional y saludable" que fue desarrollado por dietistas-nutricionistas norteamericanos en el proceso de definir la Dieta Mediterránea con la intención de reflejar el perfil alimentario medio de los habitantes de la zona mediterránea.
- 19. PIRAMIDE ALIMENTICIA MEDITERRANEA la base de la pirámide podemos encontrar: alimentos feculentos como el pan, el arroz, la pasta, las patatas y otros cereales. En el siguiente escalón se encuentran las verduras, las frutas, las legumbres y los frutos secos. A continuación, se disponen el aceite de oliva y los lácteos. Hasta aquí, todos los alimentos son de consumo diario. Más arriba encontramos el pescado, las aves, los huevos y los dulces, todos ellos de consumo semanal en la punta de la pirámide se encuentran situadas las carnes grasas, de consumo mensual. En esta pirámide también se tiene en cuenta la necesidad de tomar 6 vasos de agua el día y la posibilidad de tomar vino con moderación. En cuanto a hábitos de vida tiene en cuenta la necesidad de realizar ejercicio físico diario.