Elementos mecánic os
- 1. ELEMENTOS MECÁNICOS EN INDUSTRIA ALIMENTARIA MARTA ALCALÁ – ZAMORA CANEL CHARO MONROY GARCÍA ALBERTO FERNÁNDEZ IGLESIAS
- 2. Elementos de unión Son los que unen los distintos elementos de la máquina: • Elementos de unión fija: dan lugar a una unión que una vez realizada no puede ser deshecha: Remache Soldadura REMACHE: para unir dos piezas SOLDADURA: unión de distintas, sean o no del mismo dos materiales a través material de la fusión • Elementos de unión desmontable, dan lugar a uniones que pueden ser desmontadas en un momento dado: Tornillo Bisagra Grapa BISAGRA : GRAPA: es una pieza de hierro u TORNILLO: elemento mecánico cilíndrico con herraje otro metal cuyos dos extremos una cabeza utilizado en la fijación temporal de doblados y puntiagudos se clavan unas piezas con otras, se puede introducir en un articulado que posibilita el giro. para unir y sujetar papeles, tablas u agujero roscado a su medida o atravesar las otras cosas piezas y acoplarse a una tuerca
- 3. Elementos de transmisión Son los que trasmiten el movimiento y lo regulan o modifican según el caso: Árboles de transmisión Engranaje Tornillo sin fin Husillo HUSILLO: tipo de tornillo largo y de gran Cadenas y correas de transmisión diámetro, utilizado para Balancín ENGRANAJE: accionar los elementos de apriete tales como Poleas con correa mecanismo utilizado prensas o mordazas. para transmitir potencia de un componente a otro dentro de una máquina. http://www.youtube.com/watch?v=o- Kdj_f6WCQ TORNILLO SIN FIN mecanismo diseñado para EJE O ÄRBOL DE TRANSMISIÖN: transmitir grandes esfuerzos todo objeto asimétrico http://www.youtube.com/watch?v=mNI0TwHKNi4 especialmente diseñado para transmitir potencia . Parte fundamental de las transmisiones POLEA CON mecánicas. CORREA: su TORNILLO SIN FIN objetivo es transmitir de la picadora del el movimiento del taller eje de una de las poleas a la otra.
- 4. Elementos de pivotar y rodadura Son los elementos que permiten el giro, deslizamiento o pivotaje de los elementos móviles ,sin demasiado desgaste ni producción de calor: Cojinete Rodamiento Resbaladera Quicionera RODAMIENTO: tipo de cojinete que reduce la COJINETE: elemento fricción entre un eje y las mecánico que reduce la piezas conectadas a éste fricción entre las piezas por medio de rodadura, que le sirve de apoyo y facilita su desplazamiento Mecanismos que transforman movimientos de rotación en movimientos alternativos mecanismo biela-manivela: la manivela gira y describe un movimiento circular, mientras que la biela es una pieza rígida acoplada a la anterior, cuya cabeza sigue el movimiento circular, pero el pie describe un movimiento de vaivén Manivela Sistema Mecanism de la de o biela- embutidora apertura manivela del taller del autoclave
- 5. Otros elementos mecánicos : Válvulas: como elemento mecánico se emplea para regular, permitir o impedir el paso de un fluido a través de una instalación industrial o maquina de cualquier tipo. Existen diferentes tipos de válvulas – Válvula de Retención – Válvula de Compuerta – Válvula de Bola – Válvula de Seguridad o de Alivio de Presión – Válvula de Globo (o de asiento) Partes de las Válvulas: 1-Obturador o disco, es la pieza que realiza la interrupción física del fluido. 2-Eje o husillo, es la parte que conduce y fija el obturador. 3-Asiento, es donde se realiza el cierre por medio del contacto con el obturador. 4-Empaquetadura del eje, es la parte que montada alrededor del eje metálico asegura la estanqueidad a la atmósfera del fluido. 5-Juntas de cierre, es la parte que montada alrededor del órgano de cierre asegura una estanqueidad mas perfecta del obturador. 6-Cuerpo y Tapa: Partes retenedoras de presión 7-Extremos:permite la conexión a la tubería, pueden ser bridados, soldados, roscados, ranurados o incluso no disponer de ellos, es decir, permitir que la válvula se acople a la tubería tan solo por las uniones externas (Wafer). 8-Pernos de unión: Son los elementos que unen el cuerpo y tapa de la válvula entre si. Para asegurar la estanqueidad atmosférica hay que colocar juntas entre estas dos superficies metálicas, 9-Accionamiento: Es el mecanismo que acciona la válvula.
- 6. DIFERENTES VÁLVULAS DEL TALLER Válvulas del tanque de la leche y máquina de refrigeración del taller Válvula del tanque de la leche que vierte al pasteurizador Válvulas del pasteurizador
- 7. OTROS ELEMENTOS MECÁNICOS DEL TALLER PALANCA: prensa VARILLA: batidora HELICES: amasadora PALANCA:enlatadora PALAS MEZCLADORAS amasadora PALA MEZCLADORA tanque de la leche
- 8. CONCLUSIONES Hemos escogido la válvula como elemento mecánico para estudiar más a fondo porque está presente en prácticamente todas las maquinarias de industria alimentaria. La presencia de elementos únicamente mecánicos en maquinaria de industria alimentaria es muy escasa, la mayoría de los elementos de esta naturaleza están combinados con elementos eléctricos, hidráulicos o neumáticos. Por todo ello hemos considerado importante consultar otras fuentes que nos permitan conocer el funcionamiento de los distintos elementos mecánicos, como el siguiente vídeo: http://www.youtube.com/v/2fbGoZXYBDw&fs=1&source=uds&autoplay =1