Este documento presenta información sobre diferentes tipos de gazpacho, una sopa fría típica de la cocina española. Explica que el gazpacho original se elaboraba en Andalucía con pan del día anterior, aceite, vinagre, ajo, cebolla y tomate. Luego describe algunas variaciones regionales como el gazpacho manchego de la región de Castilla, el salmorejo cordobés y la porra antequerana, todos ellos con ingredientes similares pero con pequeñas diferencias en su preparación.