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- 2. INTEGRANTES:CHILIQUINGA MERCYMARTINEZ PAOLAPILLAJO JENNIFFER
- 3. SEÑALAMIENTO DEL PROBLEMAPersonas con cáncer en el Ecuador y Latinoamérica
- 4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAEl cáncer es una de las enfermedades mas comunes en este país ya que no respeta edad, sexo, nivel social, todas las personas están expuestas a este mal del siglo XXI existen más de 160 formas de presentación del cáncer en diferentes partes del cuerpo, especialmente en las mujeres que representan el 62% del total de casos de cáncer, correspondiendo el 38% restante a los hombres ,ya que en los últimos años han muerto muchas personas por esta enfermedad
- 5. SOLUCION DEL PROBLEMADebido a esta enfermedad estamos diseñando un nuevo producto a base de noni el cual aumenta las defensas del cuerpo, y un cuerpo con buenas defensas puede combatir diversos tipos de enfermedades. Contiene componentes que pueden ayudar al cuerpo humano a regenerarse celularmente y a incrementar las defensas del mismo, de manera natural. Se han hecho algunos estudios al respecto con resultados positivos.Ayudara a prevenir y combatir el cáncer con sus propiedades curativas
- 6. OBJETIVOS
- 7. OBJETIVO GENERALElaborar y comercializar un producto muy rico y nutritivo, a base de una fruta no muy conocida como es el noni, rica en proteínas, beneficiosa para la salud, y en especial para personas con enfermedades mortales como el cáncer y el sida, mejorando su salud y calidad de vida.
- 8. OBJETIVO ESPECIFICOElaborar mermeladas a base de noni
- 9. Beneficiar a las personas con enfermedades terminales y a todo el publico que desea consumir
- 10. Brindar al consumidor un producto natural proveniente de las selvas ecuatorianas.
- 11. Poner en el mercado un producto al alcance del bolsillo del consumidor.MARCO TEORICO ¿Que es el noni?El noni es el nombre como se le conoce a la fruta Morindacitrifolia. La fruta madura es de aproximadamente el mismo tamaño que una papa, y tiene un color amarillo que se transforma en blanco al madurar. Tiene un sabor amargo, no huele muy bien, mas sin embargo es utilizado generalmente como Suplemento Dietético alimenticio por sus bondades nutricionales.
- 12. ¿COMO FUCIONA?Antes de poder entender claramente la función primordial de la Xeronina, debemos entender el papel que las proteínas desempeñan en nuestro cuerpo. Estas son vitales en la función de cada celula viva. Desempeñan funciones esenciales tales como dar la estructura del cuerpo en forma de huesos, piel, pelo, actuando como anticuerpos en nuestro sistema inmunológico, y como hormonas. La Xeronina actúa para atar la energía existente en el agua de nuestro cuerpo-regulando y direccionando la forma de las proteínas- permitiendo que ellas obtengan la energía para transformarla en forma beneficiosa.
- 13. COMPONENTES DEL NONIAlcaloides: El Noni tiene 10 diferentes alcaloides.Xeronina: Alcaloide que ocasiona una reacción en el núcleo de la célula en la síntesis de proteína. La Xeronina y la Serotonina hacen que las personas se sientan mejor porque da más energía física y mental y por ende, ayuda a reducir las adicciones tales como alcoholismo, cigarrillo, drogas, etc. Oligosacáridos: Es un tipo de azúcar que estimula la producción de xerotonina, antidepresivo, analgésico, somnífero, combate la migraña. Flavonoides: El Noni tiene 10 flavonoides diferentes. Los flavonoides son las sustancias de pigmentación de las frutas y los vegetales. Ayudan en la reparación de los capilares, son antiflamatorios y antivirus. Quercetin:Flavonoide que repara las vasos sanguíneos y es antiflamatorio. Mejora condiciones de varices y hemorroides.
- 14. Enzimas: Proxeroninasa, ayuda en la digestión y absorción de nutrientes. Es también antiflamatorio, ayuda particularmente a la inflamación de los órganos sexuales femeninos en condiciones commo calambres, endometriosis, etc.Neutralizador: Neutraliza el oxalato de calcio, que ayuda a eliminar las piedras en el riñón.Antioxidantes: El Noni contiene varios antioxidantes que actuan impidiendo la accion de los Radicales libres causantes del envejecimiento.Cicatrizantes: Diversos testimonios de médicos y pacientes aseguran que el Noni contribuye a la rápida cicatrización de heridas. Antiflamatorio: Ingerido y usado tópicamente(sobre la piel) el Noni reduce inflamaciones en la piel, acné, erupciones, etc.Desintoxicante: Ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.Antiséptico: Ayuda a combatir infecciones. Antiparásitos: Ayuda a combatir todo tipo de parásitos.
- 15. CONSUMOADULTOS2 onzas (2 cucharadas soperas) al día. Una por la mañana, en ayunas. La segunda, media hora antes de la cena. Si el consumo de Noni le da muchas energías, solo tómelo por la mañana.NIÑOS1 onza al día, preferiblemente por la mañana, en ayunas.La fruta de Noni, al no tener buen sabor y olor, puede resultar dificil de consumir en forma de jugo para ciertas personas. Existen en el mercado muchos productos alternos al jugo, elaborados en base al Noni, pero no son muchos los que realmente cumplen con lo que prometen.
- 16. RECURSOS QUE SE UTILIZAN EN LA EMPRESARecursos HumanosTres empleadosRecursos materiales cocinaIngredientesUtensilios de cocina Recursos económicosGastos de producción 1.50Precio de venta a 2.50
- 17. FODA
- 18. CLIENTES Nuestro producto esta dirigido para los niños, adultos , adulto mayor ya que es muy beneficioso para la salud y no contiene químico alguno, tampoco azúcar por lo cual podrán consumir las personas diabéticas ya que esta hecho con miel
- 19. INGREDIENTES POR UNIDAD 5 onzas de noni
- 20. 2 onzas de uvas
- 21. 4 cucharadas de mielPREPARACION DE LA MERMELADALavar las el noni
- 22. Retirarles la cascara y pepas
- 23. Colocarlas en un recipiente con uvas peladas para eliminar el olor, por capas, alternando con miel
- 24. Dejar macerar por lo menos 5 horas.
- 25. Llevar a fuego fuerte y cuando rompa el hervor, bajar el fuego a suave y proseguir la cocción
- 26. Revolver continuamente Cuando comienza a espesar, se sabe que está a punto por la densidad, por la brillantez del preparado y de un color amarillo intenso (con termómetro de 100º a 120ºC)RESULTADOS
- 27. CONCLUSIONESAl producir una mermelada de noni se obtendrá muchos beneficios el cual nos ayudaría a fortalecer el organismo y evitar las enfermedades como el cáncer y el avance del VIH a base de un producto natural
- 28. RECOMENDACIONESSe debe consumir la dosis adecuada por si se consume demasiado hará daño al organismo, bueno se sabe que todo en exceso es malo.