El seminario internacional destaca la relación entre la desnutrición, la seguridad alimentaria y la pobreza en América Latina, subrayando que combatir la desnutrición es clave para reducir la pobreza extrema. Se proponen diversas intervenciones exitosas, como transferencias monetarias y programas educativos, que deben adaptarse a las realidades locales de cada país. La mejora de la nutrición, especialmente en la primera infancia, es fundamental y requiere la iniciativa de los gobiernos con el apoyo de la comunidad internacional.