Jezhuzh
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Este documento resume varios conceptos clave sobre nutrición y medición de desnutrición. La talla y el IMC son métodos útiles para medir el crecimiento y la adiposidad respectivamente. Las necesidades energéticas y de proteínas, así como los requerimientos diarios de vitaminas como la C y minerales como el hierro y calcio, son importantes de considerar. La deficiencia de hierro puede causar anemia y se debe incluir alimentos ricos en este mineral como las carnes y menestras.
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- 3. Talla /EdadEl crecimiento de talla es más lento que el peso, niño triplica su peso al año y sólo incrementa el 50% de su talla. Las deficiencias de tallas son mas lentas y su recuperación también.VENTAJARefleja la historia nutricional del niño o adolescente.Útil para medir retardo del crecimiento.DESVENTAJASe requiere conocer la edad del sujeto.Se necesitan dos observadores.Hay mayor margen de error.No evalúa desnutrición aguda.
- 4. IMC Es un parámetro muy útil obtenido a partir del peso y la talla. Índice de Quetelet PESO (Kg.) TALLA 2 (m.) Es un índice de adiposidad, de riesgo de hipo e hipernutrición
- 5. NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL ADOLESCENTEEs indispensable considerar la velocidad de crecimiento.
- 6. NECESIDADES PROTEÍCASLas recomendaciones de ingesta debe ser de 15%- 20% de la energía total consumida.
- 7. Vitamina CFavorece la absorción del hierroFavorece a la resistencia a infecciones mediante la actividad inmunológica de los leucocitos .Brócoli cocido ½ taza : 158 mgJugo de naranja fresco 1 taza : 124 mgPapaya 1 mediana : 188 mgLimón 1 unidad : 31 mgRequerimiento : 45 a 75 mg.
- 8. DEFICIENCIA DE HIERRO ... CAUSAS
- 9. HierroRequerimiento : 12 - 14 mg / díaCon dos porciones ( 120 gr.) de carne al día se cubren los requerimientos nutricionales.MenestrasMENESTRASCarnes (res, pescado), vísceras (hígado, molleja, bazo, sangrecita, etc.) y menestras.
- 10. CALCIOEL CALCIO ES UN MINERAL NECESARIO PARA EL FORTALECIMIENTO DE TUS HUESOS Y DIENTES.Incluye en tu dieta diaria 2 – 3 porciones de productos lácteos (leche, queso, yogurt)
- 11. Requerimiento : 1300 mg / día1 Tz. Leche (250 ml) ......... 265 mg1 tajada de queso (30 gr) ... 202 mg1 vaso yogurt (240 ml) ...... 233 mg1 unid huevo (55 gr) ........... 19 mg
- 12. CONSUMIR FRUTAS Y VERDURAS DIARIAMENTE (2 – 3 PORCIONES)Por su alto contenido en fibra ayuda a reducir los niveles sanguíneos de colesterol, regular la función intestinal y evitar el estreñimiento
- 13. EL PLATO DEL BUEN COMER
- 14. FINJESÙS CASTAÑEDA VALTIERRA GRUPO: 2104 P.T.B EN CONTADURIA CONALEP PLANTEL PRESNILLO