langostino.ppt
- 1. Sector Langostinero Peruano: Situación y Perspectivas Christian Berger Oscar Rubio www.alpe.com.pe
- 2. Estado de la acuicultura de camarones Peneidos en Perú • La acuicultura langostinera peruana ha superado dificultades que se presentaron en el pasado reciente • Ha vuelto a ocupar un lugar preponderante en la acuicultura nacional y en las exportaciones de productos acuícolas • El destino del producto es netamente de exportación y enfrenta una necesidad de mantenerse competitiva para poder continuar siendo sustentable • La competitividad de esta industria en el Perú enfrenta diversos retos que involucran la participación de productores, organismos del Estado (investigación, regulación, promoción), entes financieros, universidad y sociedad civil. • Los langostineros peruanos, a través de su asociación (ALPE), han elaborado un programa de competitividad que permita el crecimiento sustentable de la industria
- 3. 0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 TM años Producción de langostino cultivado en Perú, 1993 - 2006 Datos:DGA Min. de la Producción Intensivo Tradicional Epidemia Virus Mancha Blanca 2006: record de producción El Niño 1998
- 6. Evolución de las exportaciones acuícolas peruanas 2003 – 2006 en valor (expresadas en miles de US$) Fuente: Informe Anual de Desenvolvimiento del Comercio Exterior Pesquero Gerencia de Pesca y Acuicultura (PROMPEX), Marzo 2007 Notas: Langostino = Litopenaeus vannamei Conchas de Abanico = Argopecten purpuratus Truchas = Trucha arcoiris = O. mykiss 100% Año 2003 2004 2005 2006 % % Producto Valor FOB export US$ (x 1000) Valor FOB export US$ (x 1000) Valor FOB export US$ (x 1000) Valor FOB export US$ (x 1000) Variación 2005 a 2006 Particip. por grupo 2006 Langostino 16,439 23,755 35,410 42,940 21% 57% Concha Abanico 15,973 18,499 28,686 27,691 -3% 37% Trucha 1,726 1,610 3,243 4,196 29% 6% Tilapia 37 719 187 0.4 -100% 0% Total Exportado 34,175 44,583 67,526 74,827 11% 100% 0 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 60,000 70,000 80,000 2003 2004 2005 2006 Evolución de la exportación (US $) de productos de la acuicultura peruana 2003 - 2006 Fuente: PROMPEX Tilapia Trucha Pectínidos Langostinos
- 7. Fuente: Prompex 2007 Mercados en 2006 del langostino cultivado peruano El 78% de la exportación nacional de langostinos se hace en forma de “colas” congeladas
- 8. Acuicultura peruana de Langostinos Fortalezas y Oportunidades o La especie cultivada es local y apreciada a nivel mundial: L. vannamei o Cultivo de ciclo corto o Esfuerzo de productores en desarrollar tecnologías y capacidad empresarial o Productores agremiados o Nuevas tecnologías permiten cultivos en nuevas áreas o Amplias posibilidades en cultivos “tierra adentro” o Existen facilidades logísticas (vías de acceso, oferta de energía, plantas de proceso, exportación). Debilidades y Amenazas • Epidemias • Ciclo incompleto por cierre de laboratorios • Ausencia de programas de selección genética y producción de semilla mejorada • Área tradicional escasa y sobrecargada • Conflictos: competencias institucionales y ausencia de ordenamiento territorial • Escaso e irregular apoyo en ciencia y tecnología • Costos altos y fluctuación de precios internacionales amenazan la competitividad
- 9. Sistemas de Producción: Sistemas tradicionales (semi-intensivos / extensivos) o 4,500 ha. en zona de manglares ó costera o Todas las operaciones comerciales localizadas en Tumbes o 70 a 75% de la producción total o 2 a 2.2 cosechas por año, rendimientos de 800 a 1,400 kg/ha ciclo, pesos de 12 a 25 g. o Reducción de densidades, costos de producción o Innovaciones: probióticos, bioremediadores o Otras opciones : acuicultura orgánica, policultivos (no progresó) Sistemas intensivos • 222 ha. con agua salobre ó dulce • Localizados en Tumbes (102 ha) y en Piura (120 Ha, con agua dulce) • 25% a 30% de la producción • 2.2 a 3 cosechas por año, rendimientos de 12 a 20 TM/ciclo, pesos de 20 a 25 g. • Inversión de aproximadamente US$ 100,000 /ha, operación US$ 50 a 65,000/ha/ciclo • Más cerca de sistemas bioseguros • Uso de probiòticos y bioremediadores, manejo del agua (no recirculación) • Todas las empresas con sistemas intensivos se encuentran en expansión y otras nuevas • Necesidad de cuidar el impacto ambiental
- 10. 1. Exclusión de patógenos Calidad y sanidad de agua Control de portadores 2. Cambios obligados en la infraestructura Reducción de áreas para mejor manejo Aislamiento del fondo (filtración, patógenos) Aireación (reducido recambio) 3. Altos costos obligan a altas producciones 4. Invernaderos para: Convivir con el WSSV Mejorar producción (supervivencia, tallas de cosecha, biomasas, tiempo) Hacerla sostenida durante el año Proceso de Reconversión a Sistemas Intensivos
- 11. Reconversión de estanques Instalación de geomembranas Aireación (primeros intensivos Instalación de soportes Sistemas de sifoneo Más unidades de aireación Aireación – Inyectores Invernadero “a dos aguas” Modulo de Invernadero “plano”
- 12. Filtración 150 u Aplicación de probióticos Muestreos permanentes Alimento y alimentación Laboratios-Implementaciones Investigaciones - tesistas
- 13. Aumentan la confiabilidad en el negocio Mantienen y mejoran la competitividad Posibilitan la expansión hacia zonas menos cálidas (intensivos + invernaderos) Ponen en valor tierras poco o nada productivas (zonas desérticas) Dan valor agregado a las harinas y aceites de pescado de producción local Amplían la oferta de empleo y dinamizan la economía rural Permiten la integración a la agroindustria (intensivos “tierra adentro”) Orientan la ejecución del “Programa Nacional para la Competitividad de la Acuicultura de Langostinos en el Perú : 2005 – 2014” Ventajas de las mejoras productivas
- 14. PROGRAMA NACIONAL PARA LA COMPETITIVIDAD DE LA ACUICULTURA DE LANGOSTINOS EN EL PERÚ 2005 - 2014 www.alpe.com.pe • La Asociación Langostinera Peruana (ALPE), ha elaborado este PROGRAMA con el objeto de proponer las medidas para hacer crecer la industria en forma competitiva y sustentable, en base a la innovación tecnológica, logrando la producción “limpia” de un producto de alta calidad, en forma amigable con el entorno social y ambiental • El PROGRAMA procura igualmente fortalecerla y consolidarla mediante la ejecución coordinada de acciones estratégicas, en las que participarían junto a ALPE, las instituciones nacionales competentes: Ministerio de la Producción, Gobierno Regional, Universidad, IMARPE, ITP, CONCYTEC, PROMPEX. • Visualiza la concreción de dicha propuesta a través del establecimiento de un ACUERDO NACIONAL, en el que asuman compromisos los diferentes actores que participan en este desarrollo. Propone un cuadro de responsabilidades para el cumplimiento de las estrategias, así como una cooperación estrecha entre las diferentes instituciones involucradas en la acuicultura nacional. www.langostineros.com
- 15. Proyección de Crecimiento (ha) y Producción (TM) de Industria Camaronera en Perú : 1994 - 2015 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 1 9 9 4 1 9 9 6 1 9 9 8 2 0 0 0 2 0 0 2 2 0 0 4 2 0 0 6 2 0 0 8 2 0 1 0 2 0 1 2 2 0 1 4 Años Area (ha) 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000 40000 45000 50000 Producción (TM) Area Intensivo (ha) Area Extensivo (ha) Area Total (ha) Producción de Intensivo (TM) Producción de Extensivo (TM) Producción Total (TM) 2014 :75% (De Intensivos) Fuente : Programa Nacional para la Competitividad de la Acuicultura de Langostinos en el Perú : 2005-2014 Proyecciones de crecimiento Superficie : 5,000 ha Volumen : 50,000 TM / año Venta anual : $ 200 millones año Inversión : $ 700 millones
- 16. Muchas Gracias