Logística Inversa Aplicada en Janson
- 1. • Gibbs, Laura • Hernández, Yazna • Núñez, Alexander • Quijada, Kimberly • Salcedo, Rosa LOGÍSTICA INVERSA APLICADA EN JANSON COFFEE FARM
- 2. RESEÑA DE LA EMPRESA Carl Janson, un pionero sueco de Chiriqui Highlands, compró la granja familiar a principios de la década de 1940 después de enamorarse de Volcan y el valle circundante. El área le recordó su país natal. Carl se casó con Margaret Peggy Calhoun y juntos criaron a una familia de 10 niños. Carl abrió la primera granja lechera automatizada en Panamá, importó ganado Brangus y diferentes razas de caballos. También importó la lobina negra y el pez azul de Florida, asegurándose de preservar la riqueza natural de la tierra para las generaciones futuras.
- 3. El trabajo en la granja es durante todo el año. Las oportunidades son abundantes. Brindamos alojamiento y tenemos una cooperativa de alimentos y ropa, que proporciona fondos para el cuidado de la salud y la educación, y ofrecemos guarderías y campamentos de verano. Los Janson han crecido y evolucionado compartiendo oportunidades de trabajo y mejorando la calidad de vida. JANSON COFFEE FARM
- 4. JANSON COFFEE FARM Es una pequeña granja familiar de tres generaciones que opera y opera en las montañas volcánicas del oeste de Panamá. Orgullosos productores de geishas y cafés arábica tradicionales de especialidad. Los Janson se enorgullecen de su galardonado café Geisha, una rara variedad reconocida como una de las mejores del mundo
- 5. Los Janson celebran cuán excepcionales son las condiciones de cultivo de los cafés arabica en la granja. La granja tiene un rico suelo volcánico, un microclima ideal, y se encuentra a la altitud perfecta. ¡La variedad arábica "Geisha" prospera aquí! JANSON COFFEE FARM
- 6. JANSON COFFEE FARM Las operaciones de café en el sitio incluyen una cafetería de servicio completo con un espacio para eventos y un vivero de plantas extenso. Las instalaciones de la planta de procesamiento de café (beneficio) y de tostado usan métodos artesanales y la mejor tecnología para lograr la taza perfecta.
- 7. Es un destino de agroturismo. de Chiriquí Occidental. Ya sea que visite las vistas excepcionales de Volcán Barú desde la cafetería, realice la giras de café, venga a la observación de aves de clase mundial o pasee con Lagunas Adventures, seguramente disfrutará de su experiencia. JANSON COFFEE FARM COMO DESTINO
- 8. PROCESOS Después de la recolecta de café se ingresa a las cajas(300libras), y estas cajas se van contando a ver cuantas van entrando. La cosecha plena comienza en la tercera semana de Diciembre hasta finales de febrero. El café es mandado por un canal de agua, luego pasa al secado, para luego tener el producto final. Practicamos técnicas artesanales mezcladas con métodos modernos al procesar nuestros cafés.
- 9. MEDIO AMBIENTE La conservación es un enfoque para todas las operaciones de la granja. Algunos ejemplos son la gestión del microclima, la conservación del suelo y el agua y los proyectos de reforestación. Creemos en el reciclaje
- 10. El agua de manantial de montaña se usa para el método de lavado y se maneja con una mentalidad de conciencia ecológica. AMIGABLE CON EL MEDIO AMBIENTE
- 11. AMIGABLE CON EL MEDIO AMBIENTE Se practica el secado en el patio del café, para la reducción del agua en el café al 12% para que el secado en la secadora sea menos y a si utilizar menos energía.
- 12. LOGÍSTICA INVERSA Usamos la pulpa de cereza de café, agregamos microorganismos enzimáticos al compost y luego usamos ese subproducto para fertilizar la granja.
- 13. Utilización de energía a través de paneles solares, para el funcionamientos de las maquinas de secado y otras áreas de la empresa. Esto reduce el uso de energía eléctrica. LOGÍSTICA INVERSA
- 14. Las segundas pieles del café, llamadas pergamino, se utilizan para alimentar nuestros secadores (guardiolas). LOGÍSTICA INVERSA
- 15. Ya que se realizan dos tipos de café como lo es el comercial y el especial, los granos que no son actos para ser café especial son utilizados para el grano comercial. De la cosecha de café nada es desperdiciado. LOGÍSTICA INVERSA
- 16. Otra utilización de los granos de café Gaisha que no pasan el proceso, se utilizan para la creación del té que este es otro producto que se ofrece diferente al café. LOGÍSTICA INVERSA
- 17. Los plantones de café que ya son cosechados, estos vuelven a ser resembrados para futuras cosechas. LOGÍSTICA INVERSA
- 18. ¿ Qué manejo les brinda a las devoluciones que tienen de café y te? Al ser una empresa que brindamos café de alta calidad, no presentamos devoluciones, ya que en país no somos suficientes empresas para abastecer de café al país y por eso se ve café exportados. LOGÍSTICA INVERSA
- 19. FORMAS DE EMPACADO El empacado del café especial se realiza totalmente de forma manual, mientras que el café comercial este si es empacado a través de maquinas.
- 20. LUGARES DONDE VENDEN SUS CAFÉS El café no solo es vendido en nuestro país, también es exportado a países como: Japón, Corea, Taiwán, China.
- 21. BENEFICIOS DEL SECADO DEL CAFÉ EN EL PATIO El secado natural o en patio del café es beneficioso tanto para el medio ambiente, ya que se utiliza menos la energía en las secadoras y también es un ahorro de dinero en el proceso ya que todo es natural.
- 22. GEISHA HONEY Nuestro proceso de Geisha Honey es muy distinto. Comenzamos lavando a mano las frutas del café, retirando la piel y la pulpa, y secando los frijoles en el patio. Tomamos las pieles del Café Geisha y las secamos al sol en camas elevadas.
- 23. TÉ DE CEREZA GEISHA COFFEE Nuestro té se manipula en un estilo de procesamiento único y delicado para protegerlo de la contaminación.
- 24. TÉCNICAS Practicamos técnicas artesanales mezcladas con métodos modernos al procesar nuestros cafés. Nuestro Beneficio fue diseñado y construido para cafés especiales, por lo que podemos separar y procesar cada lote individualmente
- 25. CONCLUSIÓN • Como podemos apreciar la logística Inversa se puede aplicar en cualquiera empresa, no tiene que ser exactamente de producción. • La empresa Janson Coffee Farm no desperdicia ningún insumo dentro de su cadena directa utiliza los desperdicios para una segunda función, estaría aplicando la logística Inversa • Es cuidadoso con el medio ambiente ya que utiliza la energía solar como planta eléctrica para el funcionamiento del mismo. • La gestión logística de los flujos inversos es un factor de ventaja competitiva dado que al minimizar este proceso se obtienen mejores resultados en toda la cadena de abastecimiento y corrobora a la logística como la disciplina del manejo del movimiento de mercancías, conocimientos, información y dinero circulante