Material de estudio (2)

Revista Mexicana de Ciencias Forestales
ISSN: 2007-1132
ciencia.forestal2@inifap.gob.mx
Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias
México
Anastacio-Martínez, Nancy Diana; Franco-Maass, Sergio; Valtierra-Pacheco, Esteban;
Nava-Bernal, Gabino
Aprovechamiento de productos forestales no maderables en los bosques de montaña
alta, centro de México
Revista Mexicana de Ciencias Forestales, vol. 7, núm. 37, septiembre-octubre, 2016, pp.
21-38
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Distrito Federal, México
Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=63449187003
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Artículo / Article
Aprovechamiento de productos forestales no maderables
en los bosques de montaña alta, centro de México
Utilization of non-timber forest products in the high mountain
forests of central Mexico
Nancy Diana Anastacio-Martínez1
, Sergio Franco-Maass1
,
Esteban Valtierra-Pacheco2
y Gabino Nava-Bernal1
Resumen
Se describe la forma de aprovechamiento de tres Productos Forestales No Maderables (PFNM) en los bosques de montaña alta del
centro de México: vara de perlilla (Symphoricarpos microphyllus), musgo (Thuidium delicatulum var. delicatulum) y hongos comestibles
(reino Fungi). La investigación se realizó en el Área de Protección de Flora y Fauna Nevado de Toluca y en el ejido de San Bartolo
Oxtotitlán, municipio Jiquipilco, Estado de México, a través de encuestas, entrevistas semiestructuradas, transectos por las rutas de
extracción, muestreos aleatorios de flora y observación participativa. Los resultados mostraron que, en el caso del musgo,
son personas externas a la comunidad quienes realizan su extracción y aprovechamiento; y, por tanto, los pobladores locales no reciben
beneficios significativos por dicha actividad. Respecto a vara de perlilla su recolección la llevan a cabo unas cuantas familias de la
comunidad, quienes son las principales beneficiarias. La recolecta de hongos silvestres comestibles es de libre acceso y la practican
la mayoría de los pobladores locales; cabe señalar que, si bien, antes esta actividad se destinaba al autoconsumo, en la actualidad
está transitando hacia la comercialización, a través de intermediarios. Las formas de aprovechamiento de cada recurso varían en
función de su temporalidad, demanda y canales de comercialización.
Palabras clave: Bosques de montaña alta, hongos silvestres comestibles, productos forestales no maderables, manejo sustentable,
Symphoricarpos microphyllus (Humb. & Bonpl. ex Schult.) Kunth), Thuidium delicatulum var. delicatulum (Hewd.)Schimp).
Abstract
The forms of exploitation of three Non-Timber Forest Products (NTFPs) of the high mountain forests of central Mexico are described:
pink snowberry (Symphoricarpos microphyllus), moss (Thuidium delicatulum var. delicatulum) and edible mushrooms (Fungi kingdom).
The research was carried out in the Nevado de Toluca Flora and Fauna Protection Area in the San Bartolo Oxtotitlán ejido in the
municipality of Jiquipilco, State of Mexico, through surveys, semi-structured interviews, transects along the extraction routes, random
sampling of the flora and participative observation. The results showed that, in the case of moss, it is extracted and exploited by people
outside the community, and therefore the locals receive no significant benefits from this activity. As for the pink snowberry, it is exploited
by a few families in the community, who are the main beneficiaries. Access to the harvesting of wild edible mushrooms is free, and it
is practiced by most of the local population; although in the past this activity was only for purposes of self-consumption, today it is
evolving toward commercialization through intermediaries. The forms of utilization of each resource vary in terms of their temporality,
demand and commercialization channels.
Key words: High-mountain forests, edible wild mushrooms, non-timber forest products, sustainable management, Symphoricarpos
microphyllus (Humb. & Bonpl. ex Schult.) Kunth, Thuidium delicatulum var. delicatulum (Hewd.) Schimp.
Fecha de recepción/Reception date: 6 de junio de 2016; Fecha de aceptación/Acceptance date: 15 de octubre de 2016.
1
Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales, Universidad Autónoma del Estado de México. México. Correo-e: sfrancom@uaemex.mx
2
Programa de Postgrado en Desarrollo Rural, Colegio de Postgraduados. México.
Revista Mexicana de Ciencias Forestales
Vol. 7 (37): 21-38

Revista Mexicana de Ciencias Forestales Vol. 7 (37) : 21-38
22
Introduction
Non-Timber Forest Resources (NTFR) are vegetal species of
forestareasthataresusceptibleofexploitation,duetotheirpotential
usefulness. Non-Timber Forest Resources (NTFR) refer to any part of
these species being extracted or utilized for their service to the
environment (Wong et al., 2001).
According to the Secretaría del Medio Ambiente y Recursos
Naturales (Department of the Environment and Natural
Resources) (Semarnat, 2014), the exploitation of the NTFRs in
Mexico surpasses 70.5 tons; prevalent among these resources
being commercialized are soil (62 %), resins (17.4 %) and
medicinal plants, edible mushrooms and shrubs (19.1 %). The main
resources collected in the State of Mexico are medicinal plants
and edible mushrooms, followed by resins and soil (Semarnat,
2005a, 2005b).
Studies on NTFRs are scarce. The Comsión Nacional Forestal
(National Forestry Commission) (Conafor, 2010) created a
catalogue of major non-timber species in Mexico. Coronel
and Pulido (2011) analyzed the possibility of preserving and
utilizing the palm tree (Brahea dulcis (Kunth) Mart.) in the state
of Hidalgo. Martínez et al. (2007) studied the useful flora o
the coffee plantations of the Northern Sierra of Puebla and
identified species that can be commercialized, including
medicinal and edible plants. In southern Mexico, Martínez et
al. (2011) assessed the effect of the utilization of chamaedorea
(Chamaedorea quezalteca Standl. & Steyerm.) at the El
Triunfo Biosphere Reserve in Chiapas; Sánchez and Valtierra
(2003) have documented research on Chamaedorea spp.
at the Montes Azules Biosphere Reserve; Levy et al. (2002)
characterized the traditional use of the spontaneous flora of
the Lacandona rainforest in Lacanhá, Chiapas.
In the State of Mexico, Martínez et al. (2015) carried out a
study of fruits and edible seeds which includes 40 fruit families and
138 fruit species. Arana et al. (2014) describe the obtainment
of strains and the production of the inoculum of five wild
edible mushroom species of the high mountains of central Mexico.
Lara et al. (2013) recorded the traditional knowledge of wild
mushrooms among the Otomi community of San Pedro Arriba,
in Temoaya municipality. Franco et al. (2012) registered the
wild edible mushrooms of Nevado de Toluca, while Franco
and Burrola (2010) wrote a compendium and a taxonomic
characterization of edible mushrooms of Nevado de Toluca.
Besides the exploitation of the NTFRs rural social organizations
have also been studied, as in the case of bay laurel
(Litsea glaucescens Kunth) leaves (Montañez et al., 2011);
chamaedorea (Chamaedorea spp.) (Sánchez and Valtierra,
2003),andpinksnowberry(Symphoricarposmicrophyllus(Humb.
& Bonpl. ex Schult.) Kunth) (Mendoza et al., 2011; Mendoza et
al., 2012; Monroy et al., 2007). These researches describe the
Introducción
Los Recursos Forestales No Maderables (RFNM) son las
especies vegetales de las zonas forestales susceptibles de
aprovechamiento,enfuncióndesuposibleutilidad.LosProductos
Forestales No Maderables (PFNM), se refieren a cualquier
parte de dichas especies que está siendo aprovechada, a
través de su extracción o por el servicio ambiental que
presta (Wong et al., 2001).
La Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales
(Semarnat, 2014) cita que en México el aprovechamiento de
los PFNM supera las 70.5 mil toneladas; de ellas, prevalece la
comercialización de tierra de monte (62 %), resinas (17.4 %) y
las plantas medicinales, hongos comestibles y arbustos (19.1 %).
En el Estado de México se recolectan, principalmente, plantas
medicinales y hongos comestibles, seguidos por resinas y tierra
de monte (Semarnat, 2005a, 2005b).
Los estudios sobre los PFNM son escasos. La Comisión
Nacional Forestal (Conafor, 2010) realizó un catálogo de las
especies no maderables de mayor importancia en México.
Coronel y Pulido (2011) analizaron la posibilidad de conservar
y usar la palma (Brahea dulcis (Kunth) Mart.) en el estado
de Hidalgo. Martínez et al. (2007) estudiaron la flora útil de los
cafetales en la Sierra Norte de Puebla, e identificaron especies que
pueden ser comercializadas, las cuales incluyen plantas
medicinales y comestibles. En la zona sur del país, Martínez
et al. (2011) evaluaron el efecto del aprovechamiento foliar de
palma camedor (Chamaedorea quezalteca Satndl & Steyerm.) en
la Reserva de la Biosfera El Triunfo, Chiapas; Sánchez y Valtierra
(2003) documentan una investigación de la Chamaedorea spp.
en la Reserva de la Biosfera de Montes Azules; Levy et al. (2002)
caracterizaron el uso tradicional de la flora espontánea en la
selva Lacandona, en Lacanhá, Chiapas.
En el Estado de México, Martínez et al. (2015) hicieron un
estudio de frutos y semillas comestibles que incluye 40 familias y
138especiesdefrutos.Aranaetal.(2014)describenlaobtención
de cepas y producción de inóculo de cinco especies de hongos
silvestres comestibles de alta montaña en el centro de México.
Lara et al. (2013) consignaron el conocimiento tradicional sobre
hongos silvestres en la comunidad otomí de San Pedro Arriba,
municipio Temoaya. Franco et al. (2012) registraron los hongos
silvestres comestibles del Nevado de Toluca; mientras que
Franco y Burrola (2010) hacen un compendio y caracterización
taxonómica de hongos comestibles procedentes del Nevado
de Toluca.
Además del aprovechamiento de los RFNM, se han estudiado
las organizaciones sociales rurales, como en el caso de la hoja
de laurel (Litsea glaucescens Kunth) (Montañez et al., 2011);
palma camedor (Chamaedorea spp.) (Sánchez y Valtierra, 2003)
y vara de perlilla (Symphoricarpos microphyllus (Humb. & Bonpl.

Anastacio-Martínez et al., Aprovechamiento de productos forestales no...
23
ex Schult.) Kunth) (Mendoza et al., 2011; Mendoza et al., 2012;
Monroy et al., 2007); dichas investigaciones describen el
proceso de extracción y comercialización de los recursos y las
formas de participación de los diferentes actores sociales.
El objetivo del presente estudio fue caracterizar las formas
de aprovechamiento de tres PFNM de las zonas de montaña
alta en el Estado de México: vara de perlilla, musgo y hongos
silvestres comestibles.
Materiales y Métodos
Los bosques de montaña alta se distribuyen en torno a la cota
3 500 m de altitud y en ellos predomina Pinus hartwegii Lindl.
(ocote) y Abies religiosa (Kunth) Schltdl. et Cham. (oyamel)
(Endara et al., 2013). Son regiones donde abunda la
perlilla, el musgo y los hongos comestibles (De Beer y McDermott,
1989). Estos productos están sujetos a dinámicas de extracción
diferenciadas. Su análisis comparativo permitió identificar
similitudes y diferencias en los procesos de extracción y
comercialización de cada producto.
El estudio de hongos silvestres y Symphoricarpos microphyllus
se realizó en el Área de Protección de Flora y Fauna
Nevado de Toluca (APFFNT) donde existe una importante
extracción de dichos recursos. Por su carácter de área protegida,
sin embargo, no existen aprovechamientos importantes de musgo
(Thuidium delicatulum W. P. Schimper en B.S.G., 1852), por lo que
esta actividad se estudió en el ejido de San Bartolo Oxtotitlán.
Dicha comunidad comparte características ecológicas con el
Nevado de Toluca en términos de las condiciones ambientales
y de organización de las comunidades campesinas.
El APFFNT se localiza en la porción centro sur del Estado
de México, con una superficie de 53 590 hectáreas, abarca
parte de los municipios Almoloya de Juárez, Amanalco
de Becerra, Calimaya, Coatepec Harinas, Temascaltepec,
Tenango del Valle, Toluca, Villa Guerrero, Villa Victoria y
Zinacantepec (Figura 1). Prevalecen los bosques de pino,
oyamel, aile, zacatonales y vegetación alpina. Pese a su
carácter de área protegida, la mayor parte del Nevado de
Toluca es de propiedad ejidal y los pobladores locales suelen
extraer productos forestales maderables (leña y madera),
y no maderables (perlilla, hongos, tierra de monte y plantas
medicinales) (DOF, 1937).
El ejido de San Bartolo Oxtotitlán perteneciente al municipio
Jiquipilco, se localiza en la parte central del Estado de México,
entre los municipios Jocotitlán, Villa del Carbón, Temoaya e
Ixtlahuaca (Figura 1). La vegetación predominante corresponde
a bosques de coníferas (pino y oyamel) y algunos encinos. La
población local se dedica, principalmente, al comercio, los
servicios, y en menor medida a la agricultura de temporal.
Además, se extraen madera, musgo, hongos comestibles,
plantas medicinales y tierra de monte (GEM, 2004).
extraction process and commercialization of the resources and
the forms of participation by various social stakeholders.
The purpose of the present study was to characterize the
forms of exploitation of three NTFRs of the high mountain areas
of the State of Mexico: pink snowberry, moss and wild
edible mushrooms.
Materials and Methods
High-mountain forests are distributed at an altitude of 3
500 masl, and predominant species are Pinus hartwegii
Lindl. (Hartweg’s pine) and Abies religiosa (Kunth) Schltdl. et
Cham. (Sacred fir) (Endara et al., 2013). Pink snowberry, moss
and edible mushrooms are abundant in this region (De
Beer and McDermott, 1989). These products are subject to
differentiated extraction dynamics; comparative analysis made
it possible to identify similarities and differences in the extraction
and commercialization processes of each product.
The study of wild mushrooms and Symphoricarpos microphyllus
was carried out in the Nevado de Toluca Flora and Fauna
Protection Area (NTFFPA), where there is a significant extraction
of these resources. However, because it is a protected
area, there is no considerable exploitation of moss (Thuidium
delicatulum W. P. Schimper in B.S.G., 1852); therefore, this
activity was researched at the San Bartolo Oxtotitlán ejido.
This community shares ecological characteristics with
Nevado de Toluca in terms of environmental conditions and of
the organization of farmers’ communities.
NTFFPA is located in the southern-central State of Mexico and
has a surface area of 53 590 hectares, comprising Almoloya de
Juárez, Amanalco de Becerra, Calimaya, Coatepec Harinas,
Temascaltepec, Tenango del Valle, Toluca, Villa Guerrero, Villa
Victoria and Zinacantepec municipalities (Figure 1). Pine,
Sacred fir and alder forests and alpine vegetation are prevalent.
Despite its being a protected area, most of Nevado de Toluca is
communal property, and the locals usually extract timber (wood
and firewood) and non-timber (pink snowberry, mushrooms,
earth and medicinal plants) forest products (DOF, 1937).
The San Bartolo Oxtotitlán ejido belongs to Jiquipilco
municipality; it is located in central State of Mexico, between
Jocotitlán, Villa del Carbón, Temoaya and Ixtlahuaca
municipalities (Figure 1). The predominant vegetation
corresponds to conifers (pine and Sacred fir) and to certain oak
species. The main economic activities of the local population
are trade, the provision of services and, to a lesser extent,
rain-fed agriculture. Besides, they extract wood, moss, edible
mushrooms, medicinal plants and soil (GEM, 2004).

24
APFFNT=NTFFPA.
Fuente: División política del Estado de México, escala 1:250 000 (Conabio, 1995).
Source: División Política del Estado de México; scale: 1:250 000 (Conabio, 1995).
Figura 1. Ubicación del Área de Protección de Flora y Fauna Nevado de Toluca y del
municipio de Jiquipilco.
Figure 1. Location of the Nevado de Toluca Flora and Fauna Protection Area and of
Jiquipilco municipality.
En 2008 se realizó un levantamiento de información para
analizar la extracción de los PFNM en el Nevado
de Toluca, mediante la aplicación de 165 encuestas en
las comunidades de Agua Blanca, Buenavista, San José
Contadero, El Varal, La Peñuela, La Puerta, Loma Alta,
Raíces y San Román; todas ellas tienen como base un
ejido. La encuesta se estructuró considerando ocho ejes
de información: datos generales de la localidad, datos del
entrevistado, características de la unidad familiar, características
de la vivienda, actividades económicas, recursos forestales no
maderables, recursos forestales maderables y normatividad
para la extracción de los recursos.
El estudio de la vara de perlilla requirió la aplicación de
12 entrevistas semiestructuradas aplicadas a informantes
clave (cosechadores y un transportista), entre enero y octubre
de 2013. Se entrevistó a casi la mitad de las 25 personas
involucradas en la actividad; las preguntas correspondieron
a cuatro ejes fundamentales: características del informante,
In 2008, information was collected to analyze the extraction
of NTFPs on Nevado de Toluca through the application of 165
surveys in the communities of Agua Blanca, Buenavista, San
José Contadero, El Varal, La Peñuela, La Puerta, Loma Alta,
Raíces and San Román, all of which are ejido-based. The survey
was structured around eight information cores: general data
of the locality, data of the interviewees, characteristics of the
family unit, economic activities, non-timber forest resources,
timber forest resources and regulations for the extraction
of resources.
The study on pink snowberry required the application of 12
semi-structured interviews applied to key informants (harvesters
and a trucker) between January and October, 2013. Almost
half of the 25 people involved in the activity were interviewed;
the questions were based on four major cores: characteristics
of the informer, knowledge regarding the extraction of the
resources, workings of the social organization and participation
in distribution and commercialization.

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In addition, three transects were carried out––one for each
locality––, and three samples of plants were taken from
each, adding up to a total of nine. The routes were selected
based on those followed by the harvesters who are familiar
with the paths to where the plants are most abundant. The
sites in each transect were selected at random and corresponded
to those where the harvesters were going to collect the
snowberrytwigs.Thesampleisnotrepresentativeoftheentire area
of communities studied, for those areas where no twigs were
cut were excluded. For this reason, the sampling sites are typical
of the extraction areas where the plants are most abundant,
but they are not representative of the entire area where pink
snowberry is present, as this is distributed in a heterogeneous
manner; areas where snowberries were scarce were left out
of the study.
The length of the transects was determined by the distance
that the harvesters were going to travel. The transect at
La Peñuela was 3.2 km long; it began 3 km away from the
community and ended at the distance of 6.2 km. The transect
in Buenavista began at 2.8 km and ended at 3.5 km. In
Contadero, the transect was very close to the town, beginning
at 1.5 km and ending at 2.5 km.
Pink snowberry grows in heterogenous patches in the forest.
The species is characterized by growing in clusters, in areas with
anthropic disturbance (Matesanz and Valladares, 2009).
Due to these characteristics, the decision was made to select
the sampling site at random in those places where it is harvested.
The product was quantified before its extraction, and the total
number of shrubs per square meter, their height, number of
twigs per plant and the maturity of the branches (shoot, young
or ripe) were recorded. Once this information was recorded,
the harvesters were allowed entry, and the total number
of twigs cut per shrub was counted. The rolls of twigs were
weighed and measured to verify whether they met the quality
features demanded by the buyer. The species was determined
at the laboratory of the Instituto de Ciencias Agropecuarias y
Rurales, Universidad Autónoma del Estado de México (Institute
of Agricultural and Rural Sciences of the Autonomous University of
the State of Mexico).
The research on moss included 20 semi-structured interviews
to key informants (harvesters, business owner and a trucker). The
questions were integrated into the same basic cores as in
the study of the pink snowberry.
During the months of November and December, 2012,
2013 and 2014, 10 transects were carried out in the area
of extraction of moss––Cerro de La Bufa, in the San Bartolo
Oxtotitlán ejido––using a GPS; the extraction techniques were
identified through direct observation; the extracted amount was
quantified, and the quality of the harvested resource
was determined.
conocimiento sobre la extracción de los recursos, funcionamiento
de la organización social y participación en la distribución y
la comercialización.
Adicionalmente, se realizaron tres transectos, uno por
localidad, y en cada uno se hicieron tres muestreos de plantas,
para un total de nueve. Las rutas fueron seleccionadas con base
en las que siguen los cortadores que conocen los caminos
donde hay mayor abundancia de plantas. Los sitios por transecto
fueron elegidos al azar y correspondieron con aquéllos donde los
cortadores iban a efectuar la recolección de las varas. El muestreo
no es representativo de toda el área de las comunidades
estudiadas, porque se excluyeron las áreas en las cuales no
se llevó a cabo el corte de vara. Por tal motivo, los lugares
de muestreo son típicos de las zonas de extracción donde
hay mayor abundancia, pero no son representativos de toda
el área con presencia de perlilla, ya que esta se distribuye
de forma heterogénea, las áreas de poca abundancia se dejaron
fuera del estudio.
La longitud de los transectos se determinó por la distancia
que iban a recorrer los cortadores. En La Peñuela tuvo una longitud
de 3.2 km; inició a una distancia de 3 km de la comunidad y
terminó a los 6.2 km. En Buenavista empezó a los 2.8 km
y termino a los 3.5 km; en Contadero, el transecto fue muy
cercano a la población, inició a 1.5 km y concluyó a 2.5 km.
La perlilla crece formando manchones heterogéneos en el
bosque. Es una especie que se caracteriza por desarrollarse
en zonas con disturbio antrópico y en grupos (Matesanz
y Valladares, 2009). Por estas características se optó por
seleccionar al azar el sitio de muestreo en los lugares
donde se recolecta.
Previo a la extracción se cuantificó el recurso y registró el
total de arbustos por metro cuadrado, además de su altura,
número de varas por planta y madurez de las varas
(retoño, joven o madura). Una vez anotada la información se
permitió la entrada a los cortadores y se cuantificó el total
de varas cortadas por arbusto. Los rollos de vara se pesaron
y midieron para verificar si cumplían con las características de
calidad que exige el comprador. La especie se determinó en el
laboratorio del Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales
de la Universidad Autónoma del Estado de México.
La investigación del musgo incluyó 20 entrevistas semiestructuradas
a informantes clave (cosechadores, empresario y transportista).
Las preguntas se integraron en los mismos ejes fundamentales
del estudio de vara de perlilla.
En los meses de noviembre y diciembre de 2012, 2013 y 2014
se realizaron 10 transectos por la zona de extracción de musgo:
Cerro de La Bufa, ejido de San Bartolo Oxtotitlán utilizando un
GPS; mediante la observación directa se identificaron las técnicas

26
de extracción, se cuantificó la cantidad extraída y se determinó
la calidad del recurso obtenido.
A partir de los muestreos de musgo se estimó el porcentaje
de aprovechamiento por metro cuadrado, el peso, la
superficie extraída y la calidad de las pacas. Para ello, se
delimitaron, de manera aleatoria, 10 parcelas de 25 m2
,en las
que se calculó el porcentaje cubierto por musgo y su calidad;
una vez recopilada dicha información, se dio acceso a los
cortadores y se cuantificó la cantidad de musgo extraído por
metro cuadrado, para verificar si se cumplía con lo establecido
en la Norma Oficial: NOM-011-SEMARNAT-1996 (DOF, 2003b).
La identificación de la especie de musgo extraída se hizo en
el Instituto de Biología de la Universidad Nacional Autónoma
de México.
Enrelaciónconelestudiodelaextraccióndehongossilvestres
comestibles, y con base en las encuestas aplicadas en 2008,
se hicieron 13 recorridos de colecta con los informantes clave
para obtener referencias sobre ubicación, datos generales
del sotobosque, técnicas de corte, nombre común del hongo y
formas de organización para la recolecta. Una vez calculada
la cantidad de hongos recolectados, los ejemplares se llevaron
al laboratorio del Centro de Investigación en Recursos Bióticos
de la Universidad Autónoma del Estado de México para su
identificación taxonómica.
Resultados y Discusión
Normatividad para la extracción de RFNM
Las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) en materia de RFNM
son un instrumento de política ambiental que permite
regular el acceso y aprovechamiento de los mismos. Estas
normas establecen que debe existir un consentimiento de
los dueños de las tierras para la extracción del recurso. Y
son los actores sociales interesados (externos o internos
a las comunidades) los responsables de gestionar dicho
consentimiento, (en el caso del estudio que se documenta,
le corresponde hacerlo al Comisariado Ejidal). Posteriormente, el
comprador tramita los permisos de extracción y emisión de guías
y facturas ante la delegación regional de la Semarnat para
ampararlalegalidaddelrecursoextraídoparasucomercialización.
La encuesta reveló que los hongos comestibles y la vara
de perlilla son los PFNM que mayormente se extraen en
la región del Nevado de Toluca. El aprovechamiento de la vara
de perlilla, utilizada para elaborar escobas rústicas, se
regula a través de la NOM-005-SEMARNAT-1997, que señala
la etapa fenológica en que debe hacerse el aprovechamiento:
“Para promover el aprovechamiento (de tallos) de grupo de
plantas en edad y tamaño homogéneo, solo se permitirá
aprovechar como máximo el 60 % de los tallos en madurez de
cosecha. Cuando se presenten grupos en etapas de floración
Based on the moss samplings, the percentage of exploitation
per square meter, the weight, the surface area extracted and
the quality of the bundles were estimated. For this purpose, ten
25 m2
plots were delimited at random, and the percentage covered
by moss and its quality were calculated. Once this information was
collected, the harvesters were given access, and the amount
of moss extracted per square meter was quantified in order to
verify whether the Official Norm NOM-011-SEMARNAT-1996
was being met (DOF, 2003b). The moss species extracted was
identified at the Instituto de Biología of Universidad Nacional
Autónoma de México (Institute of Biology of the National Autonomous
University of Mexico).
As for the study of the extraction of wild edible mushrooms,
based on the surveys applied in 2008, 13 harvesting rounds were
carried out together with the key informers in order to obtain
references of the location of the mushrooms, general data
of the undergrowth, cutting techniques, common names of
the mushrooms and forms of organization for the harvesting.
Once the amount of mushrooms was estimated, the specimens
were taken to the laboratory of the Centro de Investigación
en Recursos Bióticos de la Universidad Autónoma del Estado
de México (Center for Research on Biotic Resources of the
Autonomous University of the State of Mexico) for their
taxonomic identification.
Results and Discussion
Regulations for the extraction of NTFPs
The Normas Oficiales Mexicanas (Mexican Official Norms)
(NOM) in matters of NTFPs are an environmental policy
instrument that allows regulating the access to them and their
exploitation. These norms establish that there must be consent
from the landowners for the extraction of the resource. And the
social stakeholders (both within and outside the communities)
are responsible for managing this consent (in the case of the study
documented herein, the Comisionado de las Tierras Comunales
(Commissioner of the Communal Lands) is in charge of doing
so). Subsequently, the buyer processes the extraction permits
and the issuing of guides and invoices before the regional
delegation of Semarnat in order to safeguard the legality of
the resource extracted for commercial purposes.
The survey revealed that edible mushrooms and pink
snowberry are the NTFPs extracted in the largest amounts in the
region of Nevado de Toluca. The exploitation of pink snowberry,
utilized for the manufacture of rustic brooms, is regulated via
the NOM-005-SEMARNAT-1997 norm, which indicates the
phenologic stage at which the exploitation must take place: “In
order to promote the exploitation (of the branches)ofthegroupof
plants of the same age and size, only the extraction of a maximum
of 60 % of the stalks ready for harvest shall be allowed. While
the plant groups are in the flowering and seeding periods, only

27
y semillación, sólo se deberá aprovechar el mismo porcentaje,
con la finalidad de favorecer la reproducción por semilla”
(DOF, 2003a).
La época ideal de extracción de la perlilla es entre mayo
y agosto (Monroy et al., 2007); sin embargo, en la zona
de estudio se corta durante todo el año: en la comunidad de
Buenavista se extrae de enero a junio, en La Peñuela de mayo
a junio y en San José Contadero de agosto a octubre.
La extracción de musgo no se ha extendido a todas las zonas
boscosas de montaña alta, ya que depende de la abundancia
y calidad del recurso; así como, de la accesibilidad a las
zonas de extracción. El ejido de San Bartolo Oxtotitlán cuenta
con una superficie de 1625 ha, de las cuales en el 2012 se
autorizaron 200 ha para la extracción intensiva (Semarnat,
2012). La NOM-011-SEMARNAT-1996 establece que: “El
musgo se debe aprovechar en manchones o franjas de 2 metros
de ancho como máximo, siguiendo el contorno del terreno,
y extrayendo, como máximo, el 50 % de las existencias en
cada sitio aprovechado, para asegurar su regeneración. No se
podrá aprovechar el mismo sitio hasta que se haya recuperado
completamente… El aprovechamiento en orillas de caminos, ríos,
arroyos y en general cuerpos de agua, se realizará dejando
una franja de protección de 2 metros como mínimo, para
prevenir problemas de erosión” (DOF, 2003b).
La extracción de los hongos comestibles está regulada por
la NOM-010-SEMARNAT-1996, que establece los
procedimientos, criterios y especificaciones para realizar
el aprovechamiento, transporte y almacenamiento de
hongos: “El aprovechamiento de hongos, quedará sujeto a
los siguientes criterios y especificaciones técnicas: se aprovecharán
sólo los cuerpos fructíferos en la etapa de madurez de
cosecha, identificándolos por su forma de botón, tamaño
y apertura, según la especie de aprovechamiento. Se deberá
remover suavemente la hojarasca que cubre al hongo, cortar
al nivel del suelo el cuerpo fructífero y cubrir el sitio de donde
se extrajo, con el objeto de proteger el micelio” (DOF, 1996).
La época de extracción de los hongos tiende a variar en
función del momento de fructificación de cada especie,
aunque se intensifica en el verano. De acuerdo con los datos
obtenidos el principal destino es el autoconsumo, pero existe
una creciente demanda. La normatividad es poco conocida
y la comercialización de las especies protegidas se hace
de forma ilegal, como es el caso del hongo blanco de pino
(Tricholoma magnivelare (Peck) Redhead); las pancitas o pambazos
(Boletus edulis Bull. Fr.); los amarillos o duraznillos (Cantharellus
cibarius Fr.); el chile seco (Morchella esculenta Fr.), el elotillo
(Morchella conica Pers.), la colmenilla (Morchella costata (Vent.)
Pers.) y la morilla (Morchella elata Fr.), los cuales podrían estar
en riesgo productivamente (DOF, 1996).
the same percentage must be exploited, in order to favor their
reproduction from the seeds” (DOF, 2003a).
The ideal time for the extraction of pink snowberry is
between May and August (Monroy et al., 2007). However,
in the study area, it is harvested all year around: in the
Buenavista community it is extracted from January to June; in La
Peñuela, from May to June, and in San José Contadero, from
August to October.
The extraction of moss has not been extended to all the high-
mountain forest areas, as it depends on the abundance and quality
of the resource, as well as on the accesibility to the extraction
areas. The San Bartolo Oxtotitlán ejido has a surface of 1 625 ha,
of which 200 were authorized in 2012 for intensive extraction
(Semarnat, 2012). The NOM-011-SEMARNAT-1996 norm
establishes that: “Moss must be exploited in patches or strips
with a maximum width of 2 m, along the contour of the terrain,
extracting a maximum of 50 % of the stock in each exploited
site, in order to ensure its regeneration. The same site must
not be exploited again until it has recovered completely…. The
exploitation at the edges of roads, rivers, creeks and water
bodiesingeneralmustbecarriedoutleavinga2mwideprotective
strip in order to prevent erosion problems” (DOF, 2003b).
The extraction of edible mushrooms is regulated by
the NOM-010-SEMARNAT-1996 norm, which establishes the
procedures, criteria and specifications for the exploitation,
transportation and storage of the mushrooms: “The exploitation of
mushrooms will be subject to the following criteria and technical
specifications: only fruiting bodies will be utilized at the ripe
harvesting stage, being identified by their button shape, size and
opening, according to the species to be exploited. The dry leaves
that cover the mushoom must be removed gently; the fruiting
body must be cut at ground level, and the site from which it was
extracted must be covered in order to protect the mycellium”
(DOF, 1996).
The season for the extraction of the mushrooms tends to
vary in terms of the fruiting time of each species, although
it is more intense in the summer. According to the data obtained,
the mushrooms are harvested mainly for self-consumption,
but there is a growing demand in the market. The regulations
are little known, and the commercialization of the protected
species is carried out illegally, as in the case of the white pine
mushrooms (Tricholoma magnivelare (Peck) Redhead); pancitas
or pambazos (penny buns, Boletus edulis Bull., Fr.), the yellow
chanterells or duraznillos (Cantharellus cibarius Fr.), the morel
or chile seco (Morchella esculenta Fr.), and the black morels
known as elotillo (Morchella conica Pers.), colmenilla (Morchella
costata (Vent.) Pers.) and morilla (Morchella elata Fr.), all of which
may be productively endangered (DOF, 1996).

28
Ubicación de los sitios de extracción
Los sitios de extracción de los PFNM están muy ligados con el tipo
de bosque. La perlilla crece en los linderos del bosque de oyamel,
en zonas de disturbio próximas a los caminos y parcelas de
cultivo, así como en barrancas con pendientes pronunciadas
(Monroy et al., 2007; Matesanz y Valladares, 2009). El musgo
se desarrolla en bosques de oyamel con altos grados de humedad
(Conabio, 2012). Los hongos crecen en los bosques de pino,
encino y, principalmente, oyamel (Franco et al., 2012) donde
se ha registrado una mayor variedad y abundancia (Franco y
Burrola, 2010).
Características de los PFNM para comercialización
La selección de los recursos para su comercialización depende de las
exigencias del comprador del producto. La vara de perlilla debe
tener un largo mínimo de 1.20 metros, un diámetro mayor a 0.5 cm,
coloración marrón oscuro y apariencia de vigoroza, sin rastro de
deshidratación o descamación de su corteza. El musgo, color
verde bandera o similar, con altura mínima de 2 cm, lozano
a la vista, sin hojarasca, semillas u otras especies herbáceas.
Los hongos, frescos, sin marcas ni signos de descomposición,
deshidratación o exceso de tierra.
Técnicas de extracción
Las técnicas de extracción afectan la propagación y
regeneración de los organismos. Hartmann y Kester (1985)
indican que el corte de la vara de perlilla se tiene que efectuar
en forma diagonal para promover tanto el crecimiento de los
retoños, como el de la planta. Para la extracción del musgo se
identificaron tres técnicas: a) la utilización de un machete para
desprenderlo del suelo y obtenerlo lo más limpio posible; b) el
uso de un trozo de rafia que se sujeta y se tensa con ambas
manos, y se pasa por debajo del musgo para desprenderlo;
y c) los dedos para arrancarlo. La extracción de los hongos se
realiza de forma manual, trozando su tronco a la altura del
suelo (Franco y Burrola, 2010).
Preparación de los PFNM
Los cortadores son, principalmente, hombres (92 %). En el caso
de la perlilla, una vez cortada, se elaboran rollos de 200 a
220 varas, la cantidad depende de su calidad, si son 200 es
porque existe una mayor proporción de material maduro de
buena calidad. En ocasiones se incorporan varas jóvenes en
el centro del rollo para equiparar el grosor de los mismos de
óptima calidad.
El musgo es extraído solo por los hombres. Cuando se
tienen las “alfombras”, se forman cuadros para introducirlos en
cajones de madera de 30 cm de alto por 40 cm de ancho y
Location of the extraction sites
The extraction sites of the NTFPs are closely related to the type
of forest. The snowberry grows at the edges of the Sacred
fir forests, in disturb areas close to the roads and agriculture
plots, as well as in ravines with steep slopes (Monroy et al., 2007;
Matesanz and Valladares, 2009). Moss develops in Sacred fir
forests with high levels of humidity (Conabio, 2012). Mushrooms
grow in the pine, oak and––particularly––Sacred fir forests (Franco
et al., 2012), where a larger variety and abundance is found
(Franco and Burrola, 2010).
Characteristics of the NTFRs for commercialization
The selection of the resources for commercialization depends
on the demands of the buyer. The pink snowberry branches must
be at least 1.20 m long, with a diameter of over 0.5 cm, a
dark brown color and a vigorous appearance, without signs
of dehydration or flaking in their bark. Moss must be of a
deep sage green or a similar hue, with minimum 2 cm height,
a healthy appearance, without dead leaves, seeds or other
herb species. The mushrooms must be frech, without marks
or signos of decay, dehydration or excess dirt.
Extraction techniques
The extraction techniques affect the propagation and
regeneration of organisms. According to Hartmann and Kester
(1985), snowberry branches must be cut diagonally in order to
promote the growth of both the shoots and the plant. Three
techniques for the extraction of moss were identified: a) the use of a
machete to detach it from the ground and harvest as cleanly as
possible; b) the use of a piece of raffia, which is fastened
and tensed with both hands and passed underneath the
moss in order to detach it, and c) uprooting with the fingers.
The mushrooms are pulled out by hand, breaking their stem at
ground level (Franco and Burrola, 2010).
Preparation of the NTFPs
The harvesters are mainly men (92 %). In the case of snowberry,
after the branches are cut, rolls of 200 to 220 twigs are tied
together; the number depends on the quality—if it is 200, this
is because there is a larger proportion of high-quality ripe
material. Occasionally young twigs are placed at the center
of the roll in order to equal the thickness of optimal quality rolls.
Moss is harvested only by men. Once “carpets” have been
obtained, squares are formed and placed inside wooden crates
measuring 30 cm in height, 40 cm in width and 30 m in length.
When the crates are full, the bundles are bound together
using branches as supports. Mushrooms are harvested during
the early hours of the morning; men, women, adults and

29
30 cm de largo. Al llenarse el cajón, se ata la paca usando
ramas como soporte.
La recolección de hongos inicia a las primeras horas de la
mañana, y es una actividad en la que participan indistintamente,
hombres, mujeres, adultos y niños. Los hongos recolectados
se transportan en canastas o “chiquigüites” para permitir la
aireación y evitar su putrefacción, al final de la jornada se
clasifican por su nombre común.
Acopio y transporte
La recolección de la vara de perlilla se realiza en acuerdo con
el empresario y un acopiador local, quien se encarga de reunir
la cantidad de rollos requerida. Este define los sitios de carga, la
cantidad de rollos por surtir y el costo de la transacción. El
ejido de La Peñuela es el único que cuenta con permiso de
aprovechamiento de perlilla, por parte de la Semarnat, pero
el producto extraído en los ejidos de Buenavista y Contadero se
comercializa como si fuera parte de dicho permiso, lo que, en
sentido estricto, hace ilegal el aprovechamiento en esas dos
comunidades. La cantidad de rollos acordada es transportada
a las delegaciones políticas de la Ciudad de México para el
servicio público de limpieza.
Las pacas de musgo obtenidas en el ejido son apiladas a la
orilla de los caminos para que, más tarde, sean recogidas y
colocadas en vehículos automotores para su transporte.
Los cortadores cargan el material y, al mismo tiempo, registran
el total de pacas recolectadas por persona. Los camiones
cargados se concentran en un sitio del ejido para salir
simultáneamente hacia el lugar de comercialización, ya que la
factura de venta debe amparar el total de pacas transportadas.
En el caso de los hongos comestibles, estos se destinan,
básicamente, al autoconsumo y en menor medida a la venta. Es
una actividad familiar, una vez realizada la separación por tipo
de hongo, se llevan para su venta a los mercados locales.
Comercialización de los PFNM
El proceso de comercialización de la vara de perlilla depende
de la demanda que genere el Gobierno de la Ciudad de México.
El gobierno emite licitaciones de perlilla para ser surtida en un
tiempo determinado. En ellas se establecen las características
que debe cumplir la vara; por ejemplo, en la licitación del 2012,
el Comité Delegacional de Adquisiciones, Arrendamientos y
Prestación de Servicios de la delegación Coyoacán publicó lo
siguiente: “Adquisición de vara de perlilla de 1.20 a 1.50 m.
de altura en tercios y cada tercio se compone de 25 atados
y cada atado se compone de 50 varas, para el periodo de
enero a junio de 2012, para apoyar los trabajos de barrido
manual tradicional en las calles que confinen esta delegación
(Coyoacán). Monto a pagar $5 000 000.00 (cinco millones de
children participate indistinctly. The harvested mushrooms
are transported in chiquihuites or baskets to allow airing and
prevent rotting. At the end of the day, they are sorted by to
their common names.
Storage and transportation
The pink snowberry is harvested in agreement with the business
owner and a local stocker, who puts together the required
number of rolls. He determines the loading sites, the mount
of rolls to be supplied and the cost of the transaction. The La
Peñuela ejido is the only one with permission by Semarnat to
exploit the snowberry. The product harvested in the Buenavista
and Contadero ejidos is commercialized as if it were included in this
permit, which, in a strict sense, renders its exploitation illegal. The
agreed number of rolls is transported to the political delegations of
Mexico City for the public street cleaning service.
The bundles of moss harvested in the ejido are piled at
the edge of the roads to be picked up later and placed on
automotive vehicles for transportation. The harvesters load up
the material and at the same time keep record of the total
number of bundles collected by each person. The loaded
trucks are concentrated at a particular spot in the ejido
and depart simultaneously toward the place where they will
commercialize, as the sales invoice must cover the total number
of transported bundles.
In the case of edible mushrooms, these are basically destined
to self-consumption and, to a lesser extent, to commercialization.
This is a family activity; once the mushrooms have been sorted, they
are taken to the local markets to be sold.
Commercialization of NTFPs
The commercialization process of pink snowberry depends on the
demand generated by the Gobierno de la Ciudad de México
(Government of Mexico City, GDF). The government issues
tendersforthesnowberrytobesuppliedwithinacertaintime. These
tenders establish the characteristics that the twigs must meet.
For example, in the 2012 tender, the Comité Delegacional de
Adquisiciones, Arrendamientos y Prestación de Servicios de la
delegación Coyoacán (Purchase, Rental and Service Provision
Committee of Coyoacán delegation) published the
following: “Purchase of 1.20 to 1.50 m high snowberry twigs in
bales, each bale consisting of 25 rolls, and each roll comprising
50 twigs, for the January–June 2012 period, to support the
jobs of traditional sweepers who sweep by hand the streets of this
delegation (Coyoacán). Sum to be payed: 5 000 000.00 MXN
(five million pesos 00/100) for 7 194 bales of snowberry. Coyoacán,
Mexico, January 13, 2012” (Anastacio et al., 2015).
This tender established a price of 695.00 MXN per bale.
A bale consists of 1 250 twigs, and therefore, a roll of 200

30
pesos 00/100) por 7 194 tercios de perlilla. Coyoacán México
a 13 de enero de 2012” (Anastacio et al., 2015).
En tal licitación se estableció un precio de $695.00 por tercio.
Un terció tiene 1 250 varas por lo que un rollo de 200 varas
tenía un valor de $111.20. Los costos promedio de transporte
ascendían a $0.64 por rollo y el empresario pagó $23.00
al acopiador local. Lo anterior significa que el empresario tuvo
un ingreso neto por rollo de $87.56 (78.7 % del valor del
rollo vendido al GDF). De los $23.00 que cobró el acopiador
local, pagó $17.00 por rollo al líder de los cortadores, por lo
que recibió un remanente de $6.00 (5.4 % del valor total del
rollo). El líder de los cortadores, a su vez, tuvo que pagar
$10.00 al cortador; por lo tanto, su ganancia fue de $7.00
(6.3 % del valor total del rollo). El pago a los cortadores
representó solo 8.9 % del precio final de la perlilla.
En 2013, el precio por rollo varió entre $10.00 y $15.00, el
cual estuvo en función de su calidad. Un cortador inexperto
extraía 10 rollos de baja calidad al día (más varas jóvenes que
maduras)parauningresode$100.00;unoexpertoobtuvohasta
25 rollos, con una percepción de $250.00. Cuando el cortador
tenía alguna relación familiar, de amistad o compadrazgo, con
su líder, este le llegó a pagar hasta $17.00 por rollo.
La comercialización del musgo responde a la demanda en
los mercados locales y regionales. La autorización del ejido
para su extracción se otorga al empresario por una cantidad
en efectivo, que fija el Comisariado Ejidal. En 2012 y 2013, el
pago fue de $15 000.00 por año. La distribución del valor
de la producción fue la siguiente: el ejido obtuvo $ 3.00
por paca extraída; un cortador, $10.00 por conformar una paca;
el líder de cortadores que organizaba, registraba y vigilaba la
cosecha ganó $ 2.00 por paca; el empresario tuvo una utilidad
de $ 8.00 por paca; y el comerciante de la central de
abastos recibió $ 20.00 por paca. Un camión cargado con
450 pacas de musgo implicó un ingreso de $1 350.00 para
el Comisariado Ejidal; el cortador obtuvo $ 200.00 por
20 pacas; el líder de cortadores percibió $ 900 por el total de las
pacas; el empresario tuvo un remanente de $ 3 600.00, y el
comerciante de la central ganó $ 9 000.00.
La comercialización de los hongos comestibles está sujeta, en
gran medida, a la oferta del producto y de la demanda que
se genere en los mercados locales. No fue posible estimar
el flujo de efectivo generado por su aprovechamiento, ya
que el valor de la cantidad comercializada está en función de
la especie, cuyo precio varía de $20.00 hasta $250.00 pesos
por kilogramo.
De acuerdo con los recorridos que se hicieron por localidad,
se estimó que la extracción anual de hongos fue de poco más
de trece toneladas, y de las 165 personas encuestadas, 140
(84 %) recolectaban hongos, principalmente para autoconsumo.
twigs was worth 111.20 MXN. The average transportation
costs were of 0.64 MXN per roll, and the business owner paid
23.00 MXN to the local stocker. This implies that the business
owner had a net income of 87.56 MNX per roll (78.7 % of the
value of the roll sold to GDF. Out of the 23.00 MXN received,
the local stocker paid 17.00 MXN per roll to the harvesters’
leader, and therefore received a surplus of 6.00 MXN (5.4 %
of the total value of the roll). The harvesters’ leader, in turn, had
to pay 10.00 MXN to the harvester; therefore, his profit
was 7.00 MXN per roll (6.3 % of its total value). Payment to
the harvesters amounted to a mere 8.9 % of the final price of
pink snowberry.
In 2013, the price per roll ranged between 10.00 and
15.00 MXN, according to its quality. An inexperienced harvester
extracted 10 poor-quality rolls per day (with more young
than ripe twigs) and received an income of 100.00 MXN; an
experienced harvester obtained up to 25 rolls per day and earned
250.00 MXN. When the harvester had family or friendship ties
with his leader, the latter paid him up to 17.00 MXN per roll.
The commercialization of moss responds to demand by the
local and regional markets. The ejido grants the business owner
authorization to extract the moss in exchange for a sum in cash,
established by the Commissioner of the Communal Lands. In
2012 and 2013, the payment received annually by the ejido
was 15 000.00 MXN. The production value was distributed
as follows: the ejido obtained 3 MXN per extracted bundle;
each harvester received 10.00 per bundle; the harvesters’
leader who organized, recorded and oversaw the harvest
earned 2 MXN per bundle; the business owner had a profit of
8 MXN per bundle, and the shopkeeper at the wholesale
market received 20 MXN per bundle. A truck loaded with
450 bundles implied an income of 1 350.00 MXN for the
Commissioner of the Communal Lands; the harvester
earned 200 MX for 20 bundles; the harvesters’ leader earned
900 MXN for the total of bundles; the business owner had a
surplus of 3 600 MXN, and the shopkeeper at the wholesale
market earned 9 000 MXN.
The commercialization of edible mushrooms is subjected, to a
large extent, to the supply of the product and to the demand
generated in the local markets. It was not possible to
estimate the cash flow generated as a result of its exploitation,
since the value of the commercialized amount is determined by
the species, with prices ranging between 20 and 250 MXN
per kilogram.
Based on the rounds made in each locality, it was estimated
that a little over thirteen tons of mushrooms were harvested annually,
and 140 (84 %) of the 165 interviewees harvested mushrooms
mainly for self-consumption. The communities where this activity
was most prevalent were: Raíces, Agua Blanca, La Peñuela,
Buenavista and Loma Alta (Table 1). 77 mushroom species of

31
Las comunidades que más se dedican a esta actividad fueron:
Raíces, Agua Blanca, La Peñuela, Buenavista y Loma Alta
(Cuadro 1). En el estudio se identificaron 77 especies de
hongos silvestres comestibles en el APFFNT, aunque por familia
se recolectan en promedio cinco taxa (Franco et al., 2012;
Franco y Burrola, 2010).
Cuadro 1. Extracción de hongos comestibles por localidad en 2008.
Localidad Recolectores
Especies
recolectadas
Total de
viajes de
recolección
Viajes por
recolector
Total recolectado
kg
Total recolectado
por recolector
kg
Agua Blanca 16 5.2 ± 2.6 520 32.5 ± 16.8 2 912 182.0 ± 222.0
Buenavista 16 5.2 ± 2.4 220 13.8 ± 12.6 1 716 107.3 ± 201.3
Contadero 28 5.1 ± 2.7 247 8.8 ± 13.3 889 31.8 ± 82.3
El Varal 6 4.7 ± 3.0 164 27.3 ± 21.7 564 94.0 ± 87.0
La Peñuela 14 4.8 ± 3.3 293 20.9 ± 15.5 1 223 87.4 ± 104.0
La Puerta 13 5.7 ± 2.8 257 18.8 ± 14.3 588 45.2 ± 34.8
Loma Alta 14 7.6 ± 4.1 442 31.6 ± 26.6 1 093 78.1 ± 53.4
Raíces 26 5.7 ± 3.2 529 20.3 ± 22.6 3 952 152.0 ± 278.6
San Román 4 9.3 ± 9.2 78 19.5 ± 7.5 654 163.5 ± 229.4
Total/Promedio 137 5.7 ± 3.5 2750 20.1 ± 19.7 1 3591 99.2 ± 180.8
Table 1. Extraction of edible mushrooms per locality in 2008.
Locality Harvesters
Harvested
species
Total
number of
harvesting
trips
Trips per
harvester
Total amount
harvested
kg
Total amount
harvested by
each harvester
kg
Agua Blanca 16 5.2 ± 2.6 520 32.5 ± 16.8 2912 182.0 ± 222.0
Buenavista 16 5.2 ± 2.4 220 13.8 ± 12.6 1716 107.3 ± 201.3
Contadero 28 5.1 ± 2.7 247 8.8 ± 13.3 889 31.8 ± 82.3
El Varal 6 4.7 ± 3.0 164 27.3 ± 21.7 564 94.0 ± 87.0
La Peñuela 14 4.8 ± 3.3 293 20.9 ± 15.5 1223 87.4 ± 104.0
La Puerta 13 5.7 ± 2.8 257 18.8 ± 14.3 588 45.2 ± 34.8
Loma Alta 14 7.6 ± 4.1 442 31.6 ± 26.6 1093 78.1 ± 53.4
Raíces 26 5.7 ± 3.2 529 20.3 ± 22.6 3952 152.0 ± 278.6
San Román 4 9.3 ± 9.2 78 19.5 ± 7.5 654 163.5 ± 229.4
Total/Average 137 5.7 ± 3.5 2750 20.1 ± 19.7 13591 99.2 ± 180.8
The highest percentage of utilization results when the heads
of the family serve as guides in the harvesting, leading the
children and their mothers (Figure 2).
edible wild mushrooms were identified at NTFFPA in the study,
although an average of five taxa were harvested by each
family (Franco et al., 2012; Franco and Burrola, 2010).
El porcentaje mayor de aprovechamiento se obtuvo cuando
los padres de familia fungen como guías en la extracción,
seguido del grupo liderado por los hijos y las madres (Figura 2).

32
Los actores sociales en el aprovechamiento de
los PFNM
Se identificaron tres grupos de actores sociales que
participan en el aprovechamiento de los PFNM: a) sector
gubernamental e instituciones, b) empresarios e intermediarios,
y c) población local.
La población local debería ser el sujeto primordial
de la gobernanza y de la conservación de sus recursos
naturales, pero frecuentemente no es el más importante en el
aprovechamiento de los mismos; como lo plantea Leff (2010), la
toma de decisiones suele recaer en otros actores.
La gobernanza de los recursos debe definirse por sus dueños
con el apoyo de las instituciones gubernamentales (Semarnat,
Profepa, Secretaría de Medio Ambiente del Gobierno del Estado
de México) o de algún otro actor social que pueda involucrarse
(universidades, organizaciones no gubernamentales, profesionistas
u otros) para que el aprovechamiento sea sustentable y con ello
se garantice la regeneración de las poblaciones vegetales,
y se realice de acuerdo a las leyes, las NOM y la manifestación
de impacto ambiental (MIA). Tampoco se puede excluir a los
cortadores que viven de ello o a los empresarios que obtienen
las mayores ganancias. El término inglés de Stakeholder define
mejor a los actores sociales con algún interés o responsabilidad
en la conservación de los recursos naturales.
De acuerdo con Hasan (2001), la pobreza, la falta de
conocimiento sobre la importancia ecológica, el desinterés, la
desorganización y la falta de apoyo económico son las posibles
causas de que personas ajenas a las comunidades se beneficien
del uso de los recursos. En el caso del aprovechamiento y
comercialización del musgo y la perlilla son las particularidades
del mercado las que determinan la baja participación y el
poco interés de la población local.
Social stakeholders in the exploitation of NTFPs
Three groups of social stakeholders who participate in the
exploitation of NTFPs were identified: a) governmental sector
and institutions, b) businesspersons and intermediaries, and
c) the local population.
The local population should be the primary subject of
governance and of the preservation of the natural resources;
however, it does not often have a key position in the exploitation of
these resources; as Leff (2010) points out, decision making often falls
on other stakeholders.
Governance of the resources must be defined by their owners
with the support of governmental institutions (Semarnat, Profepa,
Secretaría de Medio Ambiente del Gobierno del Estado de
México (Department of the Environment of the Government of
the State of Mexico) or of any other social stakeholder involved
(universities, non-governmental organizations, professionals or
others) in order for the exploitation to be sustainable and to
thereby ensure the regeneration of vegetal populations as well as
compliance with the laws, the NOM norms and Environmental
Impact Statement (EIS). Neither the harvesters who make their
living on this exploitation nor the business owners who obtain
the largest profits can be excluded. The term “stakeholders” is the
one that best defines the social agents with an interest or
responsibility in the preservation of natural resources.
According to Hasan (2001), poverty, lack of interest,
disorganization, lack of financial support and lack of knowledge
of the ecological importance of these resources, may be causing
the profits from their utilization to go to people who are alien to the
community. In the case of the exploitation and commercialization
of moss and pink snowberry, the particularities of the market
determine the low participation and the lack of interest of the
local population.
La familia núcleo se refiere a que los mismos integrantes de la familia directa realizan la colectan, y la familia extendida es cuando, además de la familia
núcleo, se considera a la familia política, amigos y vecinos.
The term “nuclear family” refers to harvesting by the members of the direct family; the term “extended family” refers to participation not only by the nuclear
or direct family but also by in-laws, friends and neighbors.
Figura 2. Porcentaje de extracción de hongos comestibles por grupos en las localidades de estudio, 2008.
Figure 2. Percentage of extraction of edible mushrooms by groups in the study locations, 2008.

33
En un estudio realizado por la Organización Internacional
de las Maderas Tropicales (ITTO) sobre la utilización sostenible
y comercialización de un grupo seleccionado de
PFNM para apoyar la industria artesanal y el desarrollo de las
comunidades rurales (Filipinas), se indica que, pese a existir
varios actores sociales en el proceso, solo unos pocos de
ellos están presentes en la comercialización de sus productos.
En el caso de Filipinas, los habitantes no cuentan con otra
fuente de ingresos, ni los medios necesarios para cumplir
otro rol en el aprovechamiento de los recursos. Y quienes
poseen el conocimiento para difundir los productos son los que
obtienen una mayor ganancia económica (ITTO, 2012). En las
comunidades estudiadas, el aprovechamiento de PFNM es una
actividad complementaria que podría significar un ingreso adicional
paralos habitantes de la región, pero que no incide de manera
significativa en sus condiciones de subsistencia. En tales
circunstancias, dadas las particularidades del mercado, resulta
una actividad poco atractiva para ellos.
El aprovechamiento de los RFNM es muy desigual. El de la
perlilla y sobre todo el del musgo se ajustan a lo señalado por
la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO, 2004), en el sentido de que existen comunidades
donde los habitantes no realizan directamente la extracción, y
no ejercen la gobernanza adecuada para la conservación de
los recursos. Los actores privados externos se organizan para
explotarlos y se apropian del mayor valor de la producción.
La extracción de hongos comestibles sigue siendo una
actividad familiar que beneficia a las comunidades, aunque
esta situación ha cambiado en los últimos años, como resultado
del incremento de la demanda por la población de las
grandes ciudades.
La recolección debería ajustarse a la temporalidad ecológica,
regeneración y productividad de cada recurso, la cual no
siempre corresponde con los ciclos económicos regidos
por la demanda, ni por los procesos sociales y culturales que
los contraponen (Leff, 1995). En el caso de la perlilla su
aprovechamientonoselimitaalmejormomentodesucalendario
fenológico. En el musgo responde a la demanda navideña en
las zonas urbanas del Estado de México y Ciudad de México.
Para los hongos comestibles, está en función de la temporada
de lluvias.
El Artículo 27 de la Constitución Política de los Estados
Unidos Mexicanos señala que: “La nación tendrá en todo
tiempo el derecho de imponer a la propiedad privada las
modalidades que dicte el interés público, así como el de regular,
en beneficio social, el aprovechamiento de los elementos
naturales susceptibles de apropiación, con objeto de hacer
una distribución equitativa de la riqueza pública, cuidar de su
conservación, lograr el desarrollo equilibrado del país y el
mejoramiento de las condiciones de vida de la población rural y
A study by the International Tropical Timber Organization
(ITTO) on the sustainable utilization and commercialization of a
selected group of NTFPs to support the artisanal industry and
the development of the rural communities (in the Phillipines)
points out that, although various social stakeholders are
involved in the process, only a few participate actively in
the commercialization of their products. In the case of the Phillipines,
the inhabitants do not have any other source of income or the
necessary means to perform any other role in the utilization
of the resources. And those who do have the knowledge
required to disseminate the products are the ones who obtain
the largest profits (ITTO, 2012). In the studied communities, the
exploitation of NMFPs is a complementary activity that may
involve additional income for the inhabitants of the region,
but which do not have a significant impact on their livelihood
conditions. Under such circumstances, given the particularities of
the market, this activity has little appeal for them.
The exploitation of NTFRs is very variable. That of pink
snowberry and, above all, of moss, coincides with the statement
of the United Nations’ Food and Agriculture Organization
(FAO, 2004) in the sense that there are communities whose
inhabitants do not extract the resources directly and do not
exercise the adequate governance for their preservation.
External private stakeholders organize themselves to exploit
these resources and appropriate the largest part of the
production value.
The extraction of edible mushrooms continues to be a family
activity that benefits the communities, although this situation has
changed in the last few years as a result of the increase in the
demand for the population of large cities.
The harvesting should adjust to the ecological temporality,
regeneration and productivity of each resource, which do not
always correspond to the economic cycles ruled by the
demand, or to the social and cultural processes that oppose to
them (Leff, 1995). As for the snowberry, its exploitation is not
limited to the best time according its phenologic calendar. The
harvesting of moss responds to the demand in the urban areas
of the State of Mexico and Mexico City during Christmastime.
And the harvesting of edible mushrooms is determined by
the rainy season.
Article 27 of the Political Constitution of the Mexican United
States points out that: “The nation shall at all times have the
right to impose upon private property the modalities dictated by
the public interest, as well as to regulate, for social well-being, the
exploitation of the natural elements that are susceptible of
appropriation, in order to carry out an equitable distribution
of public wealth, to watch over its preservation, and to achieve
balanced development of the country and the improvement of
the living conditions of the rural and urban populations” (Segob,
2016). The governmental institutions do not always comply with

34
urbana” (Segob, 2016). Las instituciones gubernamentales no
siempre cumplen con este precepto constitucional, ni propician
que los actores sociales involucrados participen en el buen uso
y conservación de los recursos naturales.
En el presente trabajo se observó que la Semarnat no da
seguimiento a la recolección de hongos, ni de perlilla para verificar
el cumplimiento de la normatividad. En cuanto al musgo, sí se
supervisa el proceso, lo cual puede explicarse por su corta
temporalidad.
Las comunidades rurales poseedoras de los bosques juegan
un papel clave en las condiciones de conservación de los
recursos (Merino, 2004). En la investigación que se documenta
se observó que la población local no mostró interés por realizar
el aprovechamiento del musgo ni de la perlilla. Esto se debe a
que se dedican a otras actividades, desconocen el mercado
y no hay mecanismos organizativos internos de los ejidos y
localidades para realizar la extracción. Ante tal desinterés,
se permite que agentes externos lo hagan a cambio de una
cantidad de dinero, por ejemplo, en 2013 el empresario pagó
$8 000.00 por la extracción de perlilla. Cantidad que se
destinó a “obras comunitarias” y “gastos del Comisariado Ejidal”.
Si se hubiera distribuido entre los más de 300 ejidatarios habría
representado un ingreso per cápita ínfimo. En el caso del musgo,
se constató que la comunidad cedió el aprovechamiento del
recurso a empresarios, quienes no emplean a los pobladores
locales, por lo que el beneficio para la comunidad se redujo al
pago que se hizo al Comisariado Ejidal por el permiso para la
extracción ($15 000.00), cuyo monto tampoco se repartió entre
los ejidatarios y quedó para “obras sociales”.
Un hallazgo importante fue que las comunidades no ejercen
una gobernanza adecuada y ceden el aprovechamiento a
externos, que extraen los recursos sin una buena supervisión,
lo que pone en riesgo la regeneración de las poblaciones de
perlilla y musgo. En el aprovechamiento de los hongos, tampoco
existe supervisión por parte de las autoridades ejidales o de
otro tipo. Aunque, no hay evidencias que demuestren que la
recolección de los esporomas pone en riesgo la conservación
de las especies.
De acuerdo con Requena (2014), el éxito en la gobernanza
de los recursos naturales implica la participación de actores
no solo a nivel local, como son las comunidades, sino también
las instituciones, como son las entidades del gobierno estatal
y federal. Para el musgo y perlilla, se observa la ausencia
de la gobernanza para su aprovechamiento sustentable,
en la cual hay una gran responsabilidad de las instituciones
gubernamentales en todos sus niveles, porque son quienes tienen la
función de vigilar que la ley y las normas legales se apliquen.
Ello, sin mencionar la responsabilidad de que las generaciones
actuales cubran sus necesidades sin poner en riesgo la
satisfacción de las generaciones futuras.
this constitutional precept, nor do they favor the engagement
of the social stakeholders in the proper use and preservation of
the natural resources.
In the present study it was observed that Semarnat does
not monitor the harvesting of mushrooms or of pink snowberry
to ensure that it is carried out according to the regulations. As
for moss, the process is monitored, probably because of its
short temporality.
The rural communities that own the forests play a key role in
the conditions for the preservation of the resources (Merino,
2004). In the documented research, the local population
was observed not to show interest in exploiting moss or pink
snowberry. This is because they devote themselves to other
activities, they have no knowledge of the market, and no
internal organizational mechanisms of the ejidos and localities
exist to carry out the extraction. As a result of this lack of
interest, external stakeholders are allowed to perform it in
exchange for a sum of money; for example, in 2013 the business
owner paid 8 000 MXN for the extraction of pink snowberry.
This sum was destined to “community projects” and “expenses
of the Commissioner of the Communal Lands”. If it had been
distributed among the more than 300 communal land holders,
it would have been a minimal income per capita. In the case of
moss, we verified that the community ceded the exploitation
of the resource to business owners, who do not hire locals,
and therefore the profits for the community amounted only to
the payment made to the Commissioner of the Communal Lands
for the extraction permit (15 000 MXN); this sum was also
not distributed among the communal land holders and was left
over for “social projects”.
An important finding was that communities do not exercise
adequate governance and they hand over the exploitation to
outsiders, who extract the resources without proper supervision;
this endangers the regeneration of the snowberry and moss
populations. In the exploitation of mushrooms there is also no
supervision by communal or other authorities. However, there
is no evidence that the harvesting of the sporomes endangers
the preservation of the species.
According to Requena (2014), success in the governance of
natural resources entails participation by the stakeholders not
only at a local level, such as communities, but also in institutions,
such as the agencies of the state and federal governments. In the
case of moss and the pink snowberry, we observe the absence of
governance for their sustainable exploitation, which involves great
responsibility of the governmental institutions at every level, as
these are in charge of guaranteeing the application of laws and
legal regulations, not to mention the responsibility of ensuring
that the present generations will meet their needs without
endangering the ability of future generations to satisfy theirs.

35
The comparative analysis in the exploitation of NTFPs takesinto
account various aspects: natural (temporality), social (use, gender,
level of participation by the community and social stakeholders)
and economic (type of market and distribution channels).
The NTFP market
The harvesting of snowberry twigs for the manufacture of rustic
brooms occurs almost throughout the year, without respecting
the seeding (March to June), blooming (July to September)
or fruiting (October to February) seasons established by the
phenologic calendar of the species. The cutting complies
with the percentage established by the norms, not so the
recommendations on cutting techniques. The harvesting is
carried out predominantly by men, and the level of participation
by the locals is limited to a few harvesters and local leaders
(Commissioner of the Communal Lands and the members of
the Communal Land Holders’ Assembly) who grant permission
for its exploitation. The sale of the pink snowberry corresponds
to a monopsonic market, with a single buyer (the Government
of Mexico City). It is therefore a buyer’s monopoly which
imposes its conditions upon the sellers due to its influence and
its economic power (Ávila, 2004). As Sainz (2001) points
out, the distribution channel is indirect, short, with intermediaries
(the local stocker and the business owner) between the owner
of the resource and the final consumer.
The extraction of moss corresponds to a short temporality. The
entire production is sold to shopkeepers of the Mexico City
Wholesale Market. The extraction of the resource complies with
the regulations currently in force, in terms of the conditions of the
plants, percentage of cutting, and cutting procedure. The activity
is in charge of male workers. The external social stakeholders
establish contact with the Commissioner of the Communal
Lands in order to manage authorization and pay for the
extraction rights established by the Communal Land Holders’
Assembly. The sale of moss is an oligopsony, with a very small
number of buyers who determine the price of the product
(Ávila, 2004). Its distribution channel is through wholesale, with
at least two intermediaries between the producer and the final
consumer. In many cases, the wholesalers become specialized,
depending on the supply of the resources (Sainz, 2001).
The mushrooms are harvested during the rainy season
(May to October). Of the 77 species cited for Nevado
de Toluca, only two are included in the list of protected
species: pancitas (penny buns, Boletus edulis) and elotitos (black
morels, Morchella elata) (Franco et al., 2012). The main destination of
edible mushrooms is self-consumption, with a growing tendency
toward their commercialization. It is a family extractive activity in
which men, women and children participate.
Unlike the extraction of snowberry twigs and moss,
which notably are remunerated activities, the harvesting of
El análisis comparativo en el aprovechamiento de los
PFNM implica considerar diversos aspectos de carácter
natural (temporalidad), social (uso, género, nivel de participación
de la comunidad y los actores sociales) y económico (tipo de
mercado y canales de distribución).
El mercado de PFNM
El corte de la vara de perlilla para la elaboración de escobas
rústicas se lleva a cabo durante todo el año, sin respetar
las etapas de semillación (de marzo a junio), floración
(julio a septiembre) y fructificación (octubre a febrero) que
establece el calendario fenológico de la especie. El
corte respeta el porcentaje establecido en las normas, no así las
recomendaciones sobre las técnicas de corte. Predominan
los hombres y el nivel de participación de la localidad se limita
a algunos cortadores y líderes locales (Comisariado Ejidal y
los miembros de la Asamblea Ejidal) que otorgan el permiso
para el aprovechamiento. La venta de perlilla corresponde
a un mercado de tipo monopsonio, con un comprador único
(Gobierno de la Ciudad de México). Se trata, por tanto, de un
monopolio como comprador que impone sus condiciones a los
vendedores, debido a su influencia y su poder económico (Ávila,
2004). Como lo señala Sainz (2001), el canal de distribución es
de tipo indirecto, corto, con la presencia de intermediación
(acopiador local y empresario) entre el dueño del recurso y el
consumidor final.
La extracción de musgo corresponde a una temporalidad corta.
El total de la producción se vende a mayoristas de la Central
de Abastos de la Ciudad de México. La extracción del recurso
respeta la normatividad vigente, en términos de condiciones
de las plantas, porcentaje de corte y procedimiento de
corte. La actividad está a cargo de trabajadores del género
masculino. Los actores sociales externos establecen contacto con el
Comisariado Ejidal para gestionar la autorización y pagar los
derechos de extracción que estipula la Asamblea Ejidal. La
venta de musgo es de tipo oligopsonio, con un número muy
reducido de compradores que definen el precio del producto
(Ávila, 2004). Su canal de distribución es mayorista, con la
presencia de al menos dos intermediarios entre el productor
y el consumidor final. En muchos de los casos los mayoristas se
vuelven especializados, dependiendo de la oferta de los
recursos (Sainz, 2001).
Los hongos, se recolectan durante la temporada de lluvias
(mayo a octubre). De las 77 especies citadas para el Nevado
de Toluca, únicamente, dos están en la lista de especies
protegidas: pancitas (Boletus edulis) y elotitos (Morchella
elata) (Franco et al., 2012). El principal destino de los hongos
comestibles es el autoconsumo con tendencia creciente a la
venta. Es una actividad extractiva de tipo familiar, en la que
participan hombres, mujeres y niños.

36
A diferencia de la extracción de vara de perlilla y musgo,
actividades eminentemente remuneradas, la recolecta de hongos
no implica un ingreso económico y suele realizarse de manera
esporádica, en función de la disponibilidad de tiempo de
los miembros de las familias locales. Cuando los hongos son
comercializados, su venta corresponde a un mercado de tipo
oligopsonio y el canal de distribución suele ser directo del
recolector al consumidor final y, eventualmente, a comerciantes
locales (Sainz, 2001).
En los últimos años, se ha incrementado la demanda de
hongos, lo cual ha propiciado la aparición de cadenas
de distribución (detallista y mayorista) en las cuales es posible
identificar la intervención de un acopiador (detallista) o mayorista
con la intervención de dos intermediarios más (Miquel, 2008),
o la presencia de un acopiador local que posteriormente los
comercializará en la ciudad de Toluca.
Conclusiones
Las comunidades dueñas de los bosques de montaña alta del
centro de México no están ejerciendo la gobernanza de sus
recursos forestales, carecen de interés en su aprovechamiento
sustentable, tampoco tienen una organización propia para
la extracción directa de perlilla, ni de musgo. Estos dos
PFNM están siendo aprovechados a través de procesos de
organización social dominados por agentes sociales externos
(empresarios), quienes se quedan con el mayor beneficio
económico; en tanto que, los pobladores locales tienen un
beneficio mínimo o nulo. Hay poco control sobre los grupos de
cortadores, por parte de la población local y de las instituciones
gubernamentales, lo que pone en riesgo la regeneración de
las especies.
La extracción de hongos comestibles, originalmente, se
realizaba por las familias locales para su autoconsumo, pero
se está transformando a una actividad destinada a la venta en
mercados regionales y nacionales. Su aprovechamiento no
es supervisado por autoridades locales o por la Semarnat,
aunque a la fecha, la presión sobre el recurso es baja.
La Semarnat y otros organismos gubernamentales se
concretan a la aprobación de los permisos de extracción
y darle seguimiento administrativo, pero no verifican el
cumplimiento de las normas, lo que puede conducir a que los
recolectores dañen los recursos in situ, por malas técnicas de
corte o por extracción excesiva.
La gobernanza sobre los recursos naturales no es una
prerrogativa única de las comunidades dueñas de los recursos.
La sustentabilidad y conservación de los recursos requiere de la
participación de un conjunto de actores sociales (stakeholders)
como son las instituciones gubernamentales en todos los
niveles, los profesionistas, las ONG, los académicos de
mushrooms does not generate an income and is carried out
sporadically, according to the time availability of the members
of local families. When the mushrooms are commercialized, they
are sold in an oligopsonic market, and the distribution channel
is usually direct–from the harvester to the final consumer and,
eventually, to the local shopkeepers (Sainz, 2001).
In recent years, the demand of mushrooms has increased,
favoring the emergence of distribution chains (retailers
and wholesalers) in which it is possible to identify the intervention
of a stocker (retailer) or a wholesaler with the intervention of
two other intermediaries (Miquel, 2008), or the presence of a local
stocker who will later commercialize them in the city of Toluca.
Conclusions
The communities that own the high-mountain forests of central
Mexico are not exercising the governance of their forest
resources, in whose sustainable exploitation they are not sufficiently
interested; they also lack an organization of their own
for the direct extraction of pink snowberry or moss. These two
NTFPs are being exploited through social organization
processes dominated by external social stakeholders (business
owners), who keep the largest economic profits, while the
profits for the local population are minute or non-existent.
There is little monitoring of the groups of harvesters by the local
population and of the governmental institutions, a situation that
endangers the regeneration of the species.
Edible mushrooms were originally extracted by local families
solely for self-consumption, but the harvesting of these
species is becoming a commercial activity directed to regional
and national markets. Their exploitation is not monitored by
local authorities or by Semarnat; however, pressure on the
resource is low so far.
Semarnat and other government organisms restrict
themselves to the approval of extraction permits and to their
administrative follow-up, but they do not verify compliance with
the norms; this may lead to harvesters damaging the resources
in situ due to poor cutting techniques or to excessive extraction.
Governance over natural resources is not a unique
prerogative of the communities that own them. The sustainability
and preservation of the resources requires the participation
of a series of social stakeholders, such as governmental
institutions at all levels, professionals, NGOs, university academics,
harvesters, business owners, and all those who may have a
vested interest or responsibility in the status of natural resources.
However, both the owners and the State have unavoidable
responsibilities for the preservation of natural resources, given
that these are a subject of interest for the present society as a
whole and a heritage for the future generations.

37
las universidades, los recolectores, los empresarios y todos
aquellos que pudieran tener cualquier interés o responsabilidad
sobre el estado de los recursos naturales. Sin embargo,
las responsabilidades de los dueños y del Estado son
ineludibles para la conservación de los recursos naturales, por
ser una materia de interés del conjunto de la sociedad actual
como legado para las generaciones futuras.
Conflicto de intereses
Los autores declaran no tener conflicto de intereses
Contribución por autor
Nancy Diana Anastacio Martínez: definición del tema de investigación,
selección de unidades de estudio y levantamiento de información de
campo, análisis de los datos y estructuración del documento; Sergio Franco
Maass: selección de zonas de estudio, estructuración del manuscrito y
revisión y análisis de los datos, particularmente lo referente a los Hongos
Silvestres Comestibles; Estaban Valtierra Pacheco: asesoría en los trabajos
de levantamiento de información en campo, análisis de los datos particularmente
en lo referente a los procesos de extracción de vara de perlilla y revisión
del manuscrito; Gabino Nava Bernal: análisis de los datos y revisión del
documento en lo referente a los procesos de extracción del musgo.
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febrero de 1937. México, D.F., México. pp. 47-62.
Conflict of interest
The authors declare no conflict of interest.
Contribution by author
Nancy Diana Anastacio Martínez: definition of the research topic, selection
of study units and survey of field information, analysis of data and structuring
of the document; Sergio Franco Maass: selection of study units, structuring
of the manuscript and review and analysis of the data, particularly with
regard to edible wild mushrooms; Estaban Valtierra Pacheco: supervision
of the field work, analysis of the data, particularly in relation to the processes
of extraction of “perlilla” stick and revision of the manuscript; Gabino Nava
Bernal: analysis of the data and revision of the document in relation to the
processes of extraction of moss.
End of the English version
Diario Oficial de la Federación (DOF). 1996. NOM-010-SEMARNAT-1996
Que establece los procedimientos, criterios y especificaciones
para realizar el aprovechamiento, transporte y almacenamiento de
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