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- 1. CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 HORAS DESAYUNO Hora: 8:10 h Lugar: domicilio Alimentos, cantidad y proceso culinario: - 1 kiwi - 1 taza de leche entera con una cucharada de postre de miel de romero - dos puñados de copos de maíz tostados - una porción de bizcocho de chocolate casero (huevos, levadura, harina de repostería sin gluten, cacao en polvo, aceite y azúcar. 90g aprox) Aceites y grasas (tipo): ninguna, excepto el aceite empleado en el bizcocho Azúcar: miel (una cucharada de postre) COMIDA Hora: 13:50 h Lugar: domicilio Alimentos, cantidad y proceso culinario: - 1 ración de crema de verduras (puerro, calabacín, tomate, zanahoria, patata y calabaza, cocido y triturado). - 1 hamburguesa de pollo y pavo cocinada a la plancha (80g aprox.) - 1 loncha de queso - ketchup (una cucharada de postre) Bebidas: agua, 1 café cortado (tacita de café con leche entera, sin azúcar). Pan: 2 rebanadas de pan de molde sin gluten Aceite (tipo): nada MERIENDA Hora: 17:20 h Lugar: domicilio Alimentos, cantidad y proceso culinario: - 1 taza de leche entera con dos cucharadas de carbohidratos en polvo - 1 rebanada tostada de pan de molde sin gluten con mantequilla y mermelada de higos CENA Hora: 22 h Lugar: domicilio Alimentos, cantidad y proceso culinario: - revuelto de hortalizas: sofrito de brócoli (escaldado previamente), una zanahoria, un tomate y dos huevos. Postre: 1 yogur natural tipo griego sin azúcar (125g) Bebidas: agua Aceite (tipo): aceite de oliva virgen extra (una cucharada de postre) ENTRE HORAS Hora: 11:30 h Lugar: trabajo Alimentos, cantidad y proceso culinario: - 1 plátano Bebidas: a lo largo del día, unos 2 litros de agua.