Nutrición del (1)
Descargar como PPTX, PDF0 recomendaciones369 vistas
El documento describe las características fisiológicas, psicológicas y culturales de los adultos mayores y las recomendaciones nutricionales para esta población. Explica que a partir de los 55 años disminuye la masa muscular y aumenta la grasa corporal, y que los adultos mayores necesitan una dieta balanceada con proteínas, calcio, fibra, líquidos y vitaminas para mantener la salud.
Nutrición del (1)
- 2. CARACTERISTICAS FISIOLOGICAS • HOMBRES Y MUJERES A PASRTIR DE LOS 55 LA CANTIDAD DE TEGIDO TIENDE A DISMINUIR,SE EMPIESAN A ENCORBARSE Y AUMENTA LA TALLA DE LA CADERA • REDUCEN EN PROMEDIO 13 KG LOS HOMBRES Y 5 KG MUJERES DE MASA CORPORAL MAGRA
- 3. Una buena alimentación es fundamental en cada una de las etapas de nuestra vida desde la infancia hasta la vejez. Los aspectos básicos de una dieta son los mismos a lo largo de nuestra vida, pero las necesidades nutricionales individuales cambian a medida que vamos envejeciendo. necesitan los mismos nutrientes: proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales.
- 4. • ANTROPOMETRIA . • La antropometría es un método para estimar la composición corporal, donde se cuantifican mediciones • Es una herramienta analitica en la ayuda de la prevencion de enfermedades de corazon , diabetes y obesidad toma la composicion corporal y se cuantifica.
- 5. • ¿Que medimos? A través de un equipo estandarizado a nivel internacional los antropometristas tomamos mediciones de; Medidas básicas Peso • Talla • Talla sentado
- 6. • Perímetros (cm) Cabeza • Brazo Relajado • Brazo Flexionado en Tensión • Antebrazo • Tórax Mesoesternal • Cintura (mínima) • Caderas (máxima) • Muslo (superior) • Muslo (medial) • Pantorrilla (máxima)
- 7. CARACTERISTICAS PSIQUICAS • Disminucion de la capacidad funcional del ser humano, se manifiesta en enfermedades biologicas como mentales. • Aumenta la deprecion , demensia senil y la disminucion de la capasidad de almasenamiento de la informacion.
- 8. CARACTERISTICAS CULTURALES Y SOCIALES • El ser humano tiene costombres enraizadas en aliemntacion que se han desarrollado en el seno de una cultura y varian ampliamente de una sociedad a otra . • La alimentacion y nutricion incluyen desde las tecnologias materiales ideologias que implementa el ser humano para su alimentacion.
- 9. • TECNICAS EMPLEADAS PARA ELABORACION DE ALIMENTOS . • GENERALMENTE, LOS INDIVIDUOS TIENDEN A ADOPTAR LOS HABITOS ALIMENTARIOS QUE PRACTICA EL GRUPOS SOCIAL AL QUE PERTENESE.
- 10. Aunque los requerimientos calóricos varían de acuerdo a la edad y al nivel de actividad, un adulto mayor requiere alrededor de mil 600 calorías diariamente.
- 11. La recomendación es dividir las mil 600 calorías en porciones de cada uno de los grupos incluidos en la pirámide nutricional: • Pan y cereales: seis porciones • Vegetales: tres porciones • Frutas: dos porciones • Leche y sus derivados: dos porciones • Proteína: dos porciones • Grasas: Usar con moderación
- 12. Los adultos mayores necesitan incluir dos porciones o 90 gramos de proteína diariamente en su dieta. Algunas opciones son carne, pollo, pescado y si éstos resultan difíciles de masticar puede suplirlos por huevos o frijoles.
- 13. Para mantener la masa ósea y reducir el riesgo de osteoporosis las recomendaciones de calcio deben incrementarse en un 20%.
- 14. Tanto los hombres como las mujeres mayores de 50 años deben consumir al menos mil 200 mg. de calcio al día. La leche y sus derivados (queso, crema, yogurt) son las mejores fuentes de calcio, al igual que los vegetales de hoja verde y las sardinas.
- 15. También es necesario consumir suficiente vitamina D para poder absorberlo y realizar al menos 30 minutos de ejercicio diariamente.
- 16. Los expertos recomiendan el consumo diario de entre 20 y 35 gramos de fibra (para un adulto) para mejorar el movimiento del tubo digestivo, moderar los cambios de azúcar y de colesterol en la sangre que se producen después de las comidas e incrementar la eliminación de las sustancias cancerígenas producidas por las bacterias en el intestino grueso.
- 17. • La vitamina C, contenida en frutos cítricos, ayuda a nuestro organismo a absorber el hierro de los alimentos que lo contienen • La vitamina A contenida en vegetales de hoja verde y los de color amarillo y naranja, ayuda a los ojos a adaptarse a una luz tenue, protege nuestra piel, así como otros tejidos. • El ácido fólico participa en la formación de glóbulos rojos y su carencia puede provocar anemia.
- 18. • La vitamina B12 participa con los folatos en la elaboración deglóbulos rojos; la ausencia de ésta provoca anemia y en algunos casos se le relaciona • El zinc ayuda al organismo a combatir infecciones y a reparar lostejidos enfermos. con problemas neurológicos.
- 19. Los adultos mayores necesitan tomar abundantes líquidos: de 8 a 12 tazas por día. Algunos alimentos proveen líquidos, pero aun así es necesario tomar todo tipo de bebidas, jugos, leche, sopa, té o café, que pueden incluir además otras sustancias nutritivas, sin olvidar la mejor opción que es el agua pura.
- 21. Despues de los 60 es muy importante no dejar de Tener actividad fisica para mantener fuerza en los Musculos y mantener actividad mental . La alimentacion adecuada para el adulto mayor sano Debe ser balanceado y suficiente esto significa recibir Aliemntos variados: leche y derivados frutas y Verduras, proteinnas, carne pescado y legumbres, Hidratos de carbono azucar y harinas .
- 22. una alimentacion balanceada generalmente Contiene todas las sales y vitaminas deseables Y no es nesesario agregar suplementos .
- 23. • Porcentaje de carbohidratos presente en los alimentos • Alimento% de carbohidratos en el alimento • Azúcar99.5 • Miel 82Banano, manzana, peras15-23 • Piña, naranja, fresa8-14 • Leche6 • Papa, maíz, tapioca, plátano, camote, ayote sazón 86-88 • Harina70-80 • Palomitas de maíz77 • Galletas72 • Pan48-52 • Pastas, arroz23-30 • Vegetales no harinosos: zanahoria, tomate, cebolla, etc5-7 • Vegetales con hojas: lechuga, espárragos, repollo, espinaca 3-4
- 24. VENTAJAS
- 25. • MEJORA ESTADO GENERAL DE SALUD • AUMENTA LAS DEFENZAS O ANTICUERPOS DEL ORGANISMO • FAVORESE EL CRECIMIENTO Y LA EJECUCION DE LOS ORGANOS • PROVIENE DE ENFERMEDADES RELACIONADAS CON EL EXCESO O DEFICIENTE CONSUMO DE NUTRIENETES
- 26. • COMER SANO NO SIGNIFICA COMER MONOTOMO O COMER ALIEMNTOS QUE NO SON APETITOSOS.