El documento describe el trastorno por ortorexia, una obsesión patológica por la comida biológicamente pura que hace que las personas se preocupen excesivamente por lo que comen y transfieran sus valores de vida al acto de comer. Los síntomas incluyen pasar más de 3 horas al día pensando en la dieta, preocuparse más por la calidad que por el placer de comer, y sentir culpa cuando se salta las convicciones dietéticas. Las personas con ortorexia también tienden a aislarse socialmente debido a sus estrictas cre