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El documento describe cómo el establecimiento vitivinícola Juanicó en la villa de Juanicó genera una transformación del territorio más allá de su función productiva. Durante la vendimia, acogen a 200 trabajadores temporales que alteran la dinámica local al aumentar la demanda en otros servicios como panaderías y carnicerías. Esto puede ayudar a Juanicó a evolucionar de villa a pueblo. La "ruta del vino" se propone como una alternativa de desarrollo turístico para la región.