Paula cv (1)
- 1. Paula Durán Jareño Fecha de nacimiento: 19-03-1989 Nacionalidad: Española Teléfono:+44 07762909028 E-mail: paula.duran.jareno@outlook.com PERFIL PERSONAL Me describo como una persona altamente motivada y con pasión por la hostelería, con muchas ganas de obtener el éxito dentro de esta industria. Me gusta el desafío y actualmente estoy buscando un puesto de trabajo en el que se me permita demostrar todo el conocimiento, habilidades y experiencia adquirida anteriormente, al igual que me ofrezca la oportunidad de crecer tanto profesional como personalmente. EXPERIENCIA LABORAL The Trafalgar Hotel by Hilton, London, Ascendida a Vista Bar Supervisor, Marzo 2015 - Octubre 2015 • Encargada de la supervisión de un equipo de trabajo de 18 miembros. • Ayudar en las estrategias de marketing de Vista 2015, con la implementación de ofertas a través de Groupon, Amazon, Acorne y Livingsocial, impulsando así, las ventas en periodo de almuerzo y comida en un 30% interanual. • Asistir en el proceso de contratación del personal de Vista 2015, ayudando en la organización del Assessment day, día de entrevistas grupales, individuales, play roles y trayals iniciales. • Participar en la creación de un libro de formación, que contiene un total de 92 SOP's para asegurar la constancia en la alta calidad del servicio ofrecido. • Asistir en la creación de un equipo muy competitivo, entregando un servicio de alta calidad y alto standing. Aumentando así la clasificación en Trip Advisor en 1000 posiciones. • Ayudar en la organización de la semana de formación previa a la apertura y participar en ellos, siendo encargada de la formación más específica de camareros/as al igual que azafatos/as. • Responsable directa del H&S del departamento, bajo la supervisión de mi manager. Encargada de ofrecer toda la formación y preparación a los miembros del equipo para ser capaces de pasar con éxito la auditoria. • Responsable directa de aprobar los turnos de los empleados de la compañía y los empleados eventuales a través del programa Watson, para asistir así, en el control de la nómina y ajustarnos al presupuesto. • Responsable de la apertura del local cada día cumpliendo con todos y cada uno de los procedimientos necesarios. • Responsable del cierre del local en diversas ocasiones cumpliendo con cada una de las tareas de la lista de cierre. • Creación de una fuerte comunicación dentro de los diferentes departamentos. La comunicación diaria con cocina y ventas para asegurar el mejor funcionamiento posible del departamento. • Vista Bar está nominado como uno de los mejores Hotel-Bar por la European Hospitality Awards y siendo el Mejor Bar por el National Luxury & Lifestyle Awards. • Romper todos los records e ir por delante del plan de beneficios en un 27%. The Trafalgar Hotel, London, F&B Shift Leader in Rockwell Bar, Noviembre 2014 – Febrero 2015 Durante este periodo estuve encargada de aprender y supervisar los diferentes outlets pertenecientes a Rockwell: • Rockwell bar: Encargada diaria de la supervisión durante el servicio y del cierre del bar siguiendo los procedimientos necesarios. • Desayunos: Supervisar el servicio ofrecido durante el mismo, así como, el del mini-bar y las amenities correspondientes cada . • Salas de conferencias: Supervisar el montaje y servicio ofrecido durante las mismas. • Servicio de habitaciones: Supervisar el servicio ofrecido durante el mismo. The Trafalgar Hotel, London, Ascendida a F&B Shift Leader in Vista Bar, Marzo 2014 – Octubre
- 2. 2015 ºº • Encargada de la apertura del local cada día siguiendo todas las tareas de la lista de apertura. • Responsable directa del programa Bookatable, el programa de reservas utilizado. • Localizar todas las reservas y el tiempo que pertenece a cada una formando así , el llamado, floor plan. • Localizar a cada miembro del equipo en su sección, haciendo así, el llamado daily plan. Además de informarles de todas las reservas pertenecientes a su sección y repasar los BEO's, todo lo que han pedido por anticipado las mismas, para tenerlo preparado a su llegada. • Encargada de la preparación de fiestas privadas para 200 personas, decidiendo la localización del staff, las funciones de cada uno, distribuyendo las bebidas y comida, hablando con los organizadores por si hay algún cambio de última hora, controlando el presupuesto que los mismos tienen, entre otros. • Responsable de redimir todos los vales de las diferentes ofertas ofrecidas para el cobro de los mismos. The Trafalgar Hotel, F&B Assistant, Marzo 2013 - Febrero 2014 Cafés Valiente, Valencia, Encargada, Junio 2006 - Febrero 2013 Bella Donna, Castellón , Relaciones Públicas, Septiembre 2010 - Julio 2011 EDUCATION HISTORY Diplomatura de turismo Universidad Jaume I de Castellón Sep 2007 – Jun 2011 Certificado de protocolo en hoteles y restaurantes Universidad Jaume I de Castellón Feb 2010 Advance Certificate of Cambridge British Council Jan 2014 TRAININGS & SEMINARIOS Hilton Health & Safety for Managers, Junio 2015 Hilton Managing Performance: PDR Training, Mayo 2015 Coca Cola, “The Perfect Server”, Abril 2015 Micros Set Up Training, Marzo 2015 Hilton Disciplinary & Grievance, Noviembre 2014 Hilton Food Safety, Abril 2013 INFORMACION COMPLEMENTARIA Lenguas: Español lengua materna, inglés fluido tanto hablado como escrito, valenciano. Habilidades informáticas: Competente en Micros, PDQ Barclays, Watson, Bookatable, Microsoft Office and Windows. REFERENCIAS Referencias bajo demanda