Pisco Sauer
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El Pisco Sour fue creado en Lima, Perú en 1921 por el inmigrante inglés Víctor V. Morris en su bar Morris Bar. Morris enseñó la receta del cóctel a sus empleados, quienes ayudaron a popularizar la bebida. La receta clásica del Pisco Sour consiste en tres partes de pisco, una parte de jarabe de goma y una parte de jugo de limón licuados con hielo y una clara de huevo para crear espuma, y se sirve con gotas de amargo de Angostura.
Pisco Sauer
- 1. Día del Pisco sauer
- 2. La Historia Este emblemático cóctel peruano fue creado en Lima por Mr. Víctor V. Morris, un inmigrante anglosajón, hace más de ochenta y tres años. Mr. Morris era propietario del "Morris Bar", famoso establecimiento ubicado en la calle de Boza (Jirón de la Unión) N° 847, y, como pudimos comprobar, ya en 1927 publicaba anuncios de publicidad sobre su novedoso trago el Pisco Sour ("El Comercio" 21/07/1997, p. A-2; 17/09/1997, p. A-2).
- 3. Morris fue su creador y tenía discípulos "aprovechados" o diestros en preparar los Pisco Sours. Ellos fueron los que, con el correr del tiempo, difundieron la receta del nuevo cóctel peruano. Para demostrar a nivel internacional el origen y nombre de un producto hay que demostrar también su antigüedad, y en este caso ofrecemos una nueva prueba: 1921.
- 4. Salud Brindemos en estas fiestas con un refrescante y delicioso pisco sour, agradeciéndole a Mr. Morris por su genial invención. ¡Salud!
- 5. La Receta Su receta clásica es el 3-1-1, es decir 3 partes de pisco, 1 de jarabe de goma y 1 de jugo de limón. Esto se pone en una licuadora, a mitad llena de cubos de hielo, y se licúa hasta fusión completa del hielo. Antes de apagar la licuadora se le agrega una clara de huevo, para que levante espuma, y se sirve el Pisco Sauer con unas gotas de amargo de Angostura . Diagramación: Nany Cayo de Botto