Este documento presenta 5 platillos típicos salvadoreños que incluyen pitos, una flor comestible de temporada. Los pitos se consideran somníferos y se cosechan entre octubre y marzo. Entre los platillos se encuentran pitos en sopa de frijoles, tortas de pitos en alguashte, tortas de pitos con huevo, pitos con huevo o tomate, y pitos en sopa de gallina india. El autor recomienda probar estos platillos tradicionales durante la temporada de pitos.