practica 18 kareli
- 1. Equipo 1 Saray Angulo jesus alvares Yadira Becerra Isela Baez
- 2. CHOCOLATES Actualmente, los granos son obtenidos del cacaotero, cuyos frutos penden del tronco,
- 3. CHOCOLATES y a su vez, éstos contienen en su interior entre 20 y 50 semillas que son las utilizadas para la obtención de sus derivados alimenticios.
- 4. CHOCOLATES Se someten primeramente al proceso de tostado, luego se realiza una moltura y mezcla con leche y azúcar, de la mezcla pasa al refinado y finalmente al moldeado.
- 5. CHOCOLATES Se fabrican chocolates, bombones, bebidas chocolatadas, cacao en polvo, manteca de cacao, etc.
- 6. CHOCOLATES El árbol del cacao o cacaotero tiene como nombre científico theobroma cacao L. que proviene del griego y significa "alimento de los dioses".
- 7. CHOCOLATES Chocolate en polvo: Mezcla de cacao en polvo, harinas y azúcar. Es un cacao soluble que se utiliza para bebidas pero no para repostería.
- 8. CHOCOLATES Chocolate en cobertura: Contiene un mínimo de 30% de manteca de cacao y un 55% si es cobertura negra.
- 9. CHOCOLATES Chocolate con avellanas o almendras: Tiene un 20% de fruto seco, azúcar, leche entera o en polvo, pasta de cacao,
- 10. CHOCOLATES manteca de cacao, lactosa, aromas, lecitina de soja y 32% de cacao. Su uso es de consumo tal cual, ya que no sirve para repostería
- 11. CHOCOLATES Chocolate blanco: Tiene un 14% de leche, 20% de manteca de cacao, 55% de azúcar y vainilla.
- 12. CHOCOLATES Fabricado sin colorantes, debe su color a la falta de cacao aunque lleve manteca de cacao.
- 13. CHOCOLATES Chocolate con leche: Se compone de un 14% de materia grasa seca procedente de la leche, 55% de sacarosa y 25% de cacao y no es apto para repostería
- 14. CHOCOLATES Chocolate amargo: Su sabor tan amargo se debe a que contiene como mínimo 60% de cacao.
- 15. CHOCOLATES Chocolate negro superior: Tiene un 43% de cacao y aproximadamente un 26% de manteca de cacao.
- 16. CHOCOLATES El chocolate es nutritivo y energético. Contiene nutrientes como el calcio (buenísimo para los huesos y los dientes de los niños
- 17. CHOCOLATES fosfato, proteínas y otros minerales que son indispensables para el crecimiento de los niños.
- 18. CHOCOLATES Además, contiene sustancias naturales, como los flavonoides, que protegen el organismo frente a enfermedades cardiovasculares, por sus efectos antioxidantes.
- 19. CHOCOLATES Actualmente, los granos son obtenidos del cacaotero, cuyos frutos penden del tronco, y a su vez,
- 20. CHOCOLATES éstos contienen en su interior entre 20 y 50 semillas que son las utilizadas para la obtención de sus derivados alimenticios.
- 21. CHOCOLATES éstos contienen en su interior entre 20 y 50 semillas que son las utilizadas para la obtención de sus derivados alimenticios.
- 22. CHOCOLATES LOS COCHOLATES SON CONSIDERADOS DELICIOSOS Y MMMM
- 23. CHOCOLATES TE PUDEN SERVIR DE ENERGETICO Y DA ENERGIAS POR EL DESGASTE.
- 24. CHOCOLATES HAY DIFERENTES TIPOS CON LECHE Y SIN LECHE ETC.
- 25. CHOCOLATES HAY DE MARCAS EN MARCAS MAS RICOS Y MAS BUENOS PERO SIN LA DUDA DE QUE TE ENCANTARAN.