Presentación Propuestas de Menú......pdf
- 2. PROPUESTAS CON PROTEINA A BASE POLLO PROTEINA BASE CERDO PROTEINA BASE RES MENU INFANTIL OPCIONES DE BEBIDAS SERVICIO DE MESEROS SERVICO DE CARPA RECOMENDACIÓN DE MONTAJE NOTAS ACLARATORIAS 03 05 07 09 10 11 12 13 15 C O N T E N I D O S
- 3. P R O T E Í N A B A S E P O L L O O P C I Ó N 1 P R E C I O $ 2 4 7 . 0 0 P O R P E R S O N A ( S O L O A L I M E N T O S ) MIX DE LECHUGA CON FRESA, HIGO NATURAL O CRISTALIZADO, ALMENDRAS TOSTADAS Y VINAGRETA DE FRAMBUESA. DE ZANAHORIA A LA NARANJA Y ACEITE DE SÉSAMO. PECHUGA DE POLLO RELLENA A LOS 3 QUESOS Y FRUTOS SECOS CON SALSA DE 3 CHILES Y VEGETALES ROSTIZADOS. ENSALADA CREMA PLATO FUERTE
- 4. P R O T E Í N A B A S E P O L L O O P C I Ó N 2 P R E C I O $ 3 0 4 . 0 0 P O R P E R S O N A ( S O L O A L I M E N T O S ) MIX DE LECHUGA, ARUGULA, SUPREMAS DE CÍTRICOS, NUEZ DE CASTILLA CON ADEREZO DE MANGO. POBLANA O CREMA DE CHILE POBLANO. PECHUGA DE POLLO GRILLADA CON MOLE BLANCO Y PURÉ DE CAMOTE. ENSALADA SOPA PLATO FUERTE
- 5. P R O T E Í N A B A S E C E R D O O P C I Ó N 1 P R E C I O $ 2 3 2 . 0 0 P O R P E R S O N A ( S O L O A L I M E N T O S ) MIX DE LECHUGAS, LAMINAS DE MANZANA VERDE, CEBOLLA MORADA, NUEZ DE CASTILLA CON VINAGRETA DE LIMÓN Y OLIVA. DE VEGETALES CON TOCINO CROCANTE. LOMO DE CERDO EN ADOBO NORTEÑO CON PURÉ DE PAPA RÚSTICO. ENSALADA CREMA PLATO FUERTE
- 6. P R O T E Í N A B A S E C E R D O O P C I Ó N 2 P R E C I O $ 2 8 0 . 0 0 P O R P E R S O N A ( S O L O A L I M E N T O S ) MIX DE LECHUGA, PERA ANJOU, NUEZ DE CASTILLA, QUESO PANELA CON ADEREZO DE FRUTOS ROJOS. TOM KHA KAI (COCO Y JENGIBRE). LOMO DE CERDO EN ASADO NEGRO VENEZOLANO CON PURE DE PLÁTANO ESPECIADO. ENSALADA SOPA PLATO FUERTE
- 7. P R O T E Í N A B A S E R E S O P C I Ó N 1 P R E C I O $ 3 1 2 . 0 0 P O R P E R S O N A ( S O L O A L I M E N T O S ) ARÚGULA, TOMATES CHERRY´S, ALBAHACA Y QUESO FRESCO CON VINAGRE BALSÁMICO. DE QUELITES Y ELOTE DESGRANADO. BARBACOA DE PICAÑA EN MIXIOTE CON GUARNICIÓN DE PAPA CAMBRAY CON MANTEQUILLA Y ROMERO. ENSALADA SOPA PLATO FUERTE
- 8. P R O T E Í N A B A S E R E S O P C I Ó N 2 P R E C I O $ 4 2 2 . 0 0 P O R P E R S O N A ( S O L O A L I M E N T O S ) MIX DE LECHUGAS, MANGO, BLUEBERRY, MIX DE FRUTOS SECOS CON VINAGRETA DE NARANJA. SOPA DE ESQUITES. FILETE DE RES EN SALSA DE JAMAICA CON MIL HOJAS DE PAPA. ENSALADA SOPA PLATO FUERTE
- 9. M E N Ú I N F A N T I L P R E C I O $ 1 9 5 . 0 0 P O R P E R S O N A ( S O L O A L I M E N T O S ) HAMBURGUESA DE CARNE DE RES CON PAN BRIOCHE, GUARNICION DE PAPAS GAJO Y REBANADA DE SANDIA.
- 10. O P C I O N E S D E B E B I D A AGUA DE JAMAICA Y JENGIBRE. AGUA DE JAMAICA Y LIMÓN. AGUA DE LIMÓN Y PEPINO. INFUSIÓN DE MANZANILLA Y MELÓN. INFUSIÓN DE ESPECIAS Y MANGO. INFUSIÓN DE PEPINO, LIMÓN, FRESA Y MENTA.
- 11. S E R V I C I O D E M E S E R O S $350.00 PESOS POR MESERO $7,000.00 PESOS. SE RECOMIENDA QUE COMO MÁXIMO UN MESERO SE ENCARGUE DEL SERVICIO DE 2 MESAS, LO CUAL EQUIVALE A 20 COMENSALES. SUELO DE MESEROS TOTAL APROXIMADO
- 12. S E R V I C I O D E C A R P A $ 50.00 PESOS POR M2 $35,000.00 POR 700 M2 $45.00 PESOS POR M2 $31,500.00 POR 700 M2 SE RECOMIENDA EL CALCULO DE 2 M2 POR INVITADO LO CUAL DA UN APROXIMADO DE MÍNIMO 700 METROS CUADRADOS. ALKI LOUNGE MELANIN NOTA: ADICIONALMENTE SE REQUIERE DE UNA CARPA DE 6 M X 6 M PARA LA INSTALACION DE COCINA.
- 13. R E C O M E N D A C I Ó N D E M O N T A J E P L A T O B A S E P L A T O T R I N C H E P L A T O S O P E R O P L A T O E N T R E M É S C U C H A R A S O P E R A T E N E D O R P A R A E N S A L A D A T E N E D O R P A R A P L A T O F U E R T E C U B I E R T O V A S O H I G H B A L L C O P A F L A U T A ( E N C A S O D E R E A L I Z A R B R I N D I S ) S E R E C O M I E N D A U N M O N T A J E C O N L O S S I G U I E N T E S E L E M E N T O S :
- 15. N O T A S A C L A R A T O R I A S LOS PRECIOS ESTABLECIDOS CORRESPONDEN AL MES DE OCTUBRE – NOVIEMBRE DEL PRESENTE AÑO. LOS PRECIOS DE LOS MENÚS SON POR PERSONA Y SOLO ESTÁ CONTEMPLADO EL COSTO DEL ALIMENTO. EL SERVICIO DE TORNAFIESTA (CHILAQUILES ROJOS CON POLLO Y SOPAS MARUCHAN) CORRERÍAN POR CUENTA DEL PRESTADOR DEL SERVICIO EN CASO DE CONTRATACIÓN. SE ESTIPULA UN AUMENTO DEL 10% EN LOS PRECIOS EN RELACIÓN A LA RENTA DE EQUIPO (LOZA, CRISTALERÍA, MOBILIARIO) PARA MARZO DEL 2023.