Proyecto las tic
- 1. CON AYUDA DE LAS TIC, ME ALIMENTO BIEN PARA APRENDER MEJOR FANNY DE JESÚS DAZA BRAVO SANDRO GÓMEZ HIDALGO MARDEN GÓMEZ ORDÓÑEZ ALVARO MUÑOZ SOLARTE PROSPERO RAMIRO GÓMEZ ESESOR: GINNA TORRES ERAZO Proyecto Pedagógico de Aula en TIC desarrollado en el marco de la estrategia de formación para la apropiación de las TIC en las sedes Educativas beneficiadas en 2014 por el programa computadores para educar INSTITUCIÓN EDUCATIVA AGROAMBIENTAL SANTA ROSA SANTA ROSA BELEN NARIÑO AGOSTO DE 2014
- 2. 1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA Los estudiantes del grado quinto de la Institución Educativa Agroambiental santa Rosa, presentan dificultades en la apropiación del conocimiento de las diferentes áreas de estudio debido en gran parte a sus condiciones de salud y bienestar causada por los malos hábitos alimenticios, además esto ocasiona que al abordar el tema de la funcionalidad del sistema digestivo los estudiantes no vean la importancia de adquirir una dieta alimenticia balanceada, ocasionando problemas de salud como: apendicitis, gastritis, enfermedades del colon y todas las que ocasionan el desorden alimenticio Matriz Dofa DIFICULTADES Desconocimiento de buenos hábitos alimenticios Bajo nivel económico y educativo de las familias Falta de gestión para implementar proyectos como las huertas caseras Poco apoyo de las instituciones municipales en seguridad alimentaria Descuido por parte de los padres de familia sobre el control de desarrollo y crecimiento de sus hijos OPORTUNIDADES Implementación de herramientas tecnológicas para el apoyo en el aprendizaje Vinculación de la institución en el proyecto tabletas para educar La modalidad de la institución que permite el trabajo de las huertas caseras Infraestructura y redes para el acceso a internet FORTALEZAS Disponibilidad de la infraestructura y redes para desarrollar proyectos de impacto AMENAZAS Desorden alimenticio en los hogares Exceso comercial de comidas
- 3. Interés de la comunidad educativa para la apropiación de estos proyectos Implementación en los cultivos de la agricultura orgánica La institución cuenta con una granja escolar rápidas Influencia de los medios de comunicación en los hábitos de consumo Baja autoestima para la sana alimentación y la actividad física
- 4. 2. OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GENERAL Sensibilizar a través del uso de las TIC, a los estudiantes del grado quinto de la Institución Educativa Agroambiental Santa Rosa sobre los buenos hábitos alimenticios y la importancia de estos en los procesos de enseñanza aprendizaje 2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS Identificar los diferentes órganos que conforman el sistema digestivo y sus funciones Identificar la importancia de los hábitos alimenticios en el proceso de la digestión y su incidencia en la salud estudiantil a través del uso de las TIC
- 5. 3. JUSTIFICACIÓN Se ha optado por desarrollar este proyecto sobre el tema de los hábitos alimenticios, porque es uno de los que más afecta el bienestar de los estudiantes de la Institución Educativa Agroambiental de Santa Rosa y de la comunidad en general y es vital, conocer la buena alimentación y reconocer la importancia de llevar buenos hábitos alimenticios para prevenir las diferentes enfermedades, además porque este incide en el crecimiento y desarrollo de los estudiantes y por ende si un estudiante está mal alimentado su rendimiento académico no es el mejor, como también el proyecto está enfocado hacia un cambio de actitud frente a los malos hábitos alimenticios que se han venido transmitiendo de generación en generación y a largo plazo el desarrollo de proyectos comunitarios productivos que propendan por la producción agrícola y pecuaria de una manera ecológica. El proyecto de aula y su articulación con las TIC El uso de las TIC en el proyecto de aula, busca en primera instancia el uso de los recursos tecnológicos (material audiovisual y software educativo) de tal manera que se pueda potencializar su manejo, como herramienta didáctica para generar en los estudiantes de grado quinto, material propicio que mediante el uso de algunas aplicaciones, el estudiante se sienta motivado hacia el enriquecimiento permanente del saber como un actor activo dentro del proceso de enseñanza aprendizaje en el que será orientado y evaluado oportunamente como parte de la propuesta. En la práctica pedagógica el docente tiene en las nuevas tecnologías un banco de posibilidades que le permite innovar y generar impacto en el estudiante mediante un conocimiento realmente significativo.
- 6. El proyecto de aula y su articulación con el PEI Dentro de la filosofía del PEI de la institución, se encuentra la formación integral del estudiante, una característica en la que deciden apuntar todos los docentes de la Institución, involucrando a padres de familia y comunidad educativa en general, mediante la implementación de las TIC. La vida como uno de los principios básicos de los estudiantes de nuestra institución abarca el bienestar estudiantil en el cual es de vital importancia la práctica de buenos hábitos alimenticios que a la vez permiten gozar de salud propiciando espacios armónicos en los que el estudiante puede con mayor interés y gusto acceder al conocimiento. La modalidad en la institución está enfocada hacia una educación técnica Agroambiental que busca incentivar al niño y adolescente mediante el conocimiento teórico práctico hacia una producción de cultivos agroecológicos que contribuyen hacia una alimentación variada, nutritiva, sana y económica que beneficia a las familias de toda la comunidad educativa. Dentro del plan de estudios se encuentra el desarrollo del área de ciencias naturales y medio ambiente, que permitirá mediante la implementación de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación, abordar de una manera dinámica y novedosa este tema dentro de la temática de estudio
- 7. 4. MARCO CONCEPTUAL 4.1 EL PORQUÉ DE LAS TIC EN EDUCACIÓN El computador electrónico fue inventado a mediados del siglo pasado; el computador personal llegó al mercado después de 1975; e Internet se hizo público y la Web comenzó a enriquecerse a mediados de la década de los 90. Esos grandes hitos están entre los más visibles de la revolución que han experimentado las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) en los últimos 60 años. Esa revolución ha ido acompañada, y ha sido impulsada, por una reducción dramática, sin precedente en la historia de las tecnologías, en los costos de manejar, guardar y transmitir información. Desde hace varias décadas se comenzó a especular sobre el impacto que la revolución en las TIC podría tener en la educación, en todos sus niveles. Esa especulación, y los múltiples ensayos que la siguieron, se han convertido en los últimos años, especialmente a partir del desarrollo de la Web, en un gran movimiento que está transformando la educación en muchos lugares del mundo desarrollado. Infortunadamente, no se ha cumplido una de las predicciones de la especulación inicial, a saber: que la revolución de las TIC permitiría a los países en desarrollo mejorar sus sistemas educativos a pasos agigantados, hasta alcanzar a los de los países ricos. Por el contrario, lo que se observa en años recientes es un aumento en la brecha entre la típica escuela latinoamericana y la típica escuela en muchos países de la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos) Eso no tiene necesariamente que ser así: los gobiernos de América Latina tienen ahora la gran oportunidad de transformar sus sistemas educativos; de mejorar la calidad de sus escuelas; de reducir la inequidad en las
- 8. oportunidades que se ofrecen a los jóvenes de los diferentes estratos socioeconómicos de sus países; y de preparar a su población para los retos que entraña la economía globalizada, muy competitiva, de la sociedad del conocimiento característica del siglo XXI. Los cambios tecnológicos en los microprocesadores y en los dispositivos de memoria digital, así como el aumento de capacidad de transmisión de información en fibra óptica y en sistemas inalámbricos y, la disponibilidad de muchísimos recursos gratuitos en la Web han reducido los costos de aprovechamiento del potencial de las TIC en la educación a niveles no soñados por educadores o gobernantes hace sólo 10 años1. 4.2 LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS Los hábitos alimentarios de las poblaciones son la expresión de sus creencias y tradiciones, ligados al medio geográfico y a la disponibilidad alimentaria. Los hábitos alimentarios del mundo occidental se caracterizan, cuantitativamente, por un consumo excesivo de alimentos, superior, en términos generales, a las ingestas recomendadas en cuanto a energía y nutrientes para el conjunto de la población y, cualitativamente, por un tipo de dieta rica en proteínas y grasas de origen animal. Los hábitos alimentarios nacen en la familia, pueden reforzarse en el medio escolar y se contrastan en la comunidad en contacto con el medio social. Sufren las presiones del marketing y la publicidad ejercida por las empresas 1 Piedrahita Plata, Francisco | Publicado: 2009-02-28
- 9. agroalimentarias. La alimentación es una necesidad fisiológica necesaria para la vida que tiene una importante dimensión social y cultural. Comer está vinculado por un lado a saciar el hambre (para vivir) y por otro al buen gusto, y la combinación de ambos factores puede llegar a generar placer. En el acto de comer entran en juego los sentidos (unos de forma evidente, vista, olfato, gusto y tacto, y, por último, el oído puede intervenir al recibir mensajes publicitarios sobre alimentos). La evolución del comportamiento alimentario se ha producido como consecuencia de diferentes factores, por ejemplo: Paso de una economía de autoconsumo a una economía de mercado. El trabajo de la mujer fuera del hogar Los nuevos sistemas de organización familiar etc. Pero siempre ha sido ratificada por la cultura que fija los principios de exclusión (“esto no se debe comer”, o “no es aconsejable para niños, o quizás, lo es para hombres pero no para mujeres”) y de asociación (“este alimento es bueno para embarazadas, lactantes y ancianos”), así como las prescripciones y prohibiciones de alimentos para grupos de edad. La sociedad actual sufre una evolución notable en los hábitos alimentarios de los ciudadanos como consecuencia del impacto de los nuevos estilos de vida que han condicionado la organización familiar. Igualmente el desarrollo de avanzadas tecnologías en el área agroalimentaria ha puesto a disposición de los consumidores los denominados “alimentos servicio”, especialmente diseñados para facilitar la preparación y consumo de los mismos. En la actualidad existe una gran preocupación por la salud y se reconoce a la alimentación adecuada como un instrumento de protección de la salud y prevención de la enfermedad, si bien, las encuestas demuestran que la elección de alimentos está condicionada por el factor económico y el gusto
- 10. en primer lugar, seguido de la comodidad, simplicidad en la preparación culinaria y el valor nutritivo que los alimentos aportan a la dieta. Hay un factor en el cambio de hábitos alimentarios muy importante: la aculturización. El mundo de hoy, convertido en una “aldea global” y bajo la presión de las multinacionales que hacen de la publicidad un valioso instrumento de convicción, obtiene una gran uniformidad en los hábitos alimentarios, especialmente entre los más jóvenes. Actualmente existe una tendencia natural entre la población joven a no considerar como factor de riesgo para su salud, una alimentación inadecuada; y dicha actitud se va prolongando hasta edades avanzadas en que los hábitos adquiridos se convierten en rutina. Entre los aspectos más importantes que pueden ayudar a reforzar hábitos adecuados o a eliminar los inadecuados destacamos: o La valoración del hecho alimentario como un componente esencial de la calidad de vida. o Insistiendo sobre el concepto de dieta equilibrada, hay que conseguir el cambio del concepto que se tiene sobre “una buena comida”. o La educación del consumidor sobre nutrición/alimentación, puede reforzar hábitos adecuados debido a la numerosa información que incorpora el etiquetado de los productos. o La desmitificación de “lo natural” como garantía de seguridad alimentaria. o La oposición a aceptar una estética que vaya contra la buena salud, eliminando como cánones de belleza y modernidad la delgadez extrema y patológica. o La preocupación del consumidor por las nuevas tecnologías y los nuevos alimentos.
- 11. o El conocimiento sobre la relación que existe entre exceso o defecto de consumo de nutrientes y sus patologías resultantes. o La valoración de la importancia de la seguridad alimentaria, así como la lucha contra el fraude para conseguir una alimentación sana. o La toma de conciencia de la función que cumplen las empresas de restauración colectiva haciendo cumplir la normativa específica de higiene. o El análisis crítico de los medios de comunicación y de la publicidad para contrarrestar su influencia en la compra de los alimentos. La modificación de los hábitos no es tarea fácil, pero sí posible, siendo las primeras etapas de la vida los mejores momentos para el éxito de este tipo de programas. Si además, la escuela incorpora esas actividades a su proyecto educativo, será más fácil la consecución de los objetivos. Mediante la educación nutricional se pretende modificar el comportamiento alimentario de las personas, pues ésta constituye, pese a sus limitaciones, un instrumento eficaz para promover la salud y prevenir la enfermedad. Además de una alimentación correcta y equilibrada, la lucha contra el sedentarismo y el impulso de estilos de vida que incluyan una dedicación al ejercicio físico son la mejor manera de mantener niveles adecuados de salud en las distintas etapas de la vida. Se ha apuntado que para que la educación nutricional pueda ser efectiva debe: o Ser pertinente a nivel personal. o Ser perfectamente comprensible. o Hacer hincapié en la comida más que en los nutrientes. o Ser coherente con los mensajes dietéticos. o Tener en cuenta cómo perciben las personas los posibles riesgos.
- 12. o Recalcar los beneficios del cambio. o Lograr hacer evidentes las barreras que impiden los cambios dietéticos. o Contar con la participación activa de la comunidad escolar. La implicación de las familias juega un importante papel tanto para conseguir cambios favorables, como para mantenerlos. La comunidad (servicios de salud, profesionales, industria, y otros servicios), debe reforzar los mensajes positivos. También hay que tener en cuenta que los alimentos saludables deben estar disponibles de forma atractiva y a precios razonables. En definitiva, la participación de todos los implicados es clave para conseguir cambios permanentes. La estrategia de abordar este tema de la manera más amplia posible es reducir, al máximo, los problemas nutricionales2. PROCESOS DE ENSEÑANZA Las teorías del aprendizaje son descriptivas, describen el modo en el que se produce el conocimiento. Por ejemplo, uno de los tipos de teoría del conocimiento, denominado “teoría del esquema”, propone que el conocimiento nuevo se adquiere incorporándolo a un esquema ya existente, poniendo a punto dicho esquema cuando surge la más mínima contradicción, reestructurándolo cuando aparece una contradicción importante. En contraposición a las teorías de aprendizaje, las teorías de diseño educativo se aplican a los problemas educativos de una manera más directa y sencilla, ya que describen acontecimientos específicos situados fuera del alumno y que facilitan el conocimiento (es decir, los métodos educativos), en lugar de describir qué es lo que sucede en el interior de la mente del alumno cuando se produce el conocimiento. Este mismo tipo de análisis se aplica a las 2 URIARTE DOMÍNGUEZ, Segismundo. Educación para la Salud
- 13. teorías sobre el desarrollo humano, son descriptivas y se aplican sólo de forma indirecta a la enseñanza (fomentando el conocimiento y el desarrollo de todas clases). No obstante, eso no quiere decir que las teorías del aprendizaje y del desarrollo humano no sean útiles para los educadores. Cualquier profesional o cualquier investigador necesita familiarizarse de forma exhaustiva por lo menos con una disciplina inmediatamente subyacente ala suya. Las teorías del aprendizaje y del desarrollo resultan de gran utilidad para comprender por qué funciona una teoría de diseño educativo y, en aquellas áreas en las que no existen, cómo pueden ayudar al educador a inventar nuevos métodos o a seleccionar métodos educativos ya conocidos que podrían funcionar. Siendo que, las teorías de aprendizaje describen, como ya se ha mencionado, la forma como se produce el conocimiento, las preguntas ¿Qué es el aprendizaje?, ¿Qué es la enseñanza? No tienen respuesta muy sencilla pues no existe una sola definición de aprendizaje sino diversas aproximaciones y concepciones que enfatizan diferentes aspectos y factores relacionados con el acto de aprender. Por ejemplo, consideremos las siguientes teorías de aprendizaje: El aprendizaje es una actividad interna, continua, que maneja y controla el propio sujeto. Aparece relacionado con las motivaciones personales, los conocimientos previos, la participación y el compromiso activo, las estrategias cognitivas y metacognitivas, el refuerzo y la realimentación. Por su parte, la enseñanza es una intervención exterior transitoria, con un tiempo de acción corto, que comienza cuando el aprendizaje se ha iniciado desde hace tiempo y se detiene en un momento determinado. Enseñar es señalar, indicar, mostrar algo a alguien para que sea conocido, insinuar horizontes. Es una acción en la que se potencian procesos cognitivos y socio-afectivos, mediante condiciones especiales, y en el marco de una relación humana basada en el respeto mutuo. El modelo tradicional de la situación enseñanza-aprendizaje ha estado con nosotros por cientos de años y todavía lo está; y es posible que lo esté por mucho tiempo, aún después de que la tecnología educativa haya desaparecido.
- 14. El papel del profesor ya no sería tanto “enseñar” unos conocimientos que tendrán una vigencia limitada y estarán siempre accesibles, como ayudar a los estudiantes a “aprender a aprender” de manera autónoma y promover su desarrollo cognitivo y personal mediante actividades críticas y aplicativas que, aprovechando la inmensa información disponible y las potentes herramientas TIC, tengan en cuenta sus características y les exijan un procesamiento activo e interdisciplinario de la información para que construyan su propio conocimiento. El alumno debe llegar a ser, protagonista y responsable de su propio aprendizaje, autónomo y capaz de tomar sus propias decisiones y de someter a crítica los conocimientos como verdades relativas sociales y temporales. Es así como los docentes investigadores dirigen actualmente su atención hacia la teoría constructivista y la implementación de una nueva escuela reflexiva. Desde la postura constructivista se rechaza la concepción del alumno como un mero receptor o reproductor de los saberes culturales, así como tampoco se acepta la idea de que el desarrollo es la simple acumulación de aprendizajes específicos. La filosofía educativa que subyace a estos planteamientos indica que la institución educativa debe promover el doble proceso de socialización y de individualización, la cual debe permitir a los educandos construir una identidad personal en el marco de un contexto social y cultural determinado. Aunque sigue siendo una realidad que todavía trabajamos en una escuela de enfoque tradicional y que probablemente esta situación durará algunos años más, los que estamos cursando la Maestría en Tecnología Educativa en esta digna Casa de Estudios hemos asumido el reto de adaptarnos a los cambios, de cambiar nosotros para que luego cambie el proceso educativo, de asumir nuevos roles y crear situaciones instruccionales que conduzcan a que nuestros alumnos también asuman los suyos y tal vez convertirnos en auténticas comunidades de aprendizaje cuyos resultados (desconocidos hasta ahora) podrían ser “asombrosos” como alternativa a nuestra situación actual en donde los resultados (no siempre favorables) nos resultas muy familiares y repetitivos. La existencia de medios como instrumentos de
- 15. comunicación e intercambio no garantiza ni determina una metodología ni un aprendizaje concreto ya que se requiere del proceso de construcción y de socialización donde los medios vienen a contribuir, pero no son decisivos para lograr los aprendizajes. La simple presencia de las tecnologías no garantizan resultados óptimos, toda propuesta de aplicación demanda dela participación activa, creativa y crítica de los agentes involucrados, cada uno de ellos son generadores de mensajes y contenidos diversos que al poder intercambiar conocimientos e ideas con otros enriquecen el conocimiento. La práctica educativa nos ha demostrado una vez más que no es suficiente con la incorporación de las tecnologías las cuales tienen un desarrollo vertiginoso día a día y por sí mismas no tienen significado educativo, se requiere que éstas vayan acompañadas de un modelo pedagógico innovador y creativo que le dé sentido a su uso, que de manera continua se renueve y se transforme con base en propuestas acordes a los planteamientos del nuevo siglo, es decir, responder a los cambios de paradigmas educativos, a la globalización, a la sociedad del conocimiento, a la democratización de la educación y a la formación para toda la vida3. 3 MUJICA, María. Esp en investigación
- 16. Estrategia pedagógica y actividades de aprendizaje Objetivo Especifico 1 Identificar los diferentes órganos que conforman el sistema digestivo y sus funciones Actividades Competencias Recurso Educativo Digital Resultado de aprendizaje esperado Docente Responsable Completar el sistema digestivo con sus respectivos órganos Mi primera encarta Conocimiento de los diferentes órganos que conforman el sistema digestivo Alvaro Muñoz Solarte Objetivo Especifico 2 Identificar la importancia de los hábitos alimenticios en el proceso de la digestión y su incidencia en la salud estudiantil a través del uso de las TIC Actividades Competencias Recurso Educativo Digital Resultado de aprendizaje esperado Docente Responsable Realización de una plato saludable, ensalada de frutas Video Reconocimiento y valoración de la importancia que tiene el consumo de frutas y verduras en la alimentación diaria Sandro Gómez Hidalgo, Alvaro Muñoz Solarte y Próspero Ramiro Gómez Juego completar la pirámide alimenticia Juego sobre la pirámide alimenticia en linea Identificación de los diferentes alimentos que hacen parte de cada uno de los eslabones de la Marden
- 17. pirámide alimenticia Desarrollar actividades de aprendizaje y juegos didácticos en el aplicativo vedoque .com El aplicativo vedoque .com Reconocimiento de los hábitos alimenticios y actividades saludables Sandro Gómez Hidalgo