El documento habla sobre la pasta. Explica que aunque los italianos no fueron los inventores, la pasta se asocia con su cocina. Discute las teorías sobre el origen de la pasta, incluyendo que los chinos podrían haber sido los primeros en hacerla hace 4,000 años. También menciona que los romanos comían una variedad de pasta llamada "lagana". Finalmente, incluye una receta de tallarines salteados con nueces.