Quesos Uztarroz es una empresa familiar situada en Navarra que elabora quesos y otros productos lácteos de oveja desde 1992. Su misión es producir artesanalmente con leche cruda de oveja latxa y expandirse internacionalmente de forma sostenible. Para ello planean abrir un almacén en Perry, Oklahoma, financiando el proyecto con una combinación de capital propio y préstamo.