El documento define la raíz como el órgano vegetal que se encuentra debajo de la tierra y permite la fijación de la planta al suelo además de facilitar la absorción de agua y nutrientes. Describe las funciones principales de la raíz como fijación, absorción y transporte. Además, clasifica las raíces en embrionarias, adventicias, aéreas, terrestres, acuáticas, leñosas, semilleñosas, herbáceas y carnosas.