Restar consiste en quitar una cantidad de otra u obtener la diferencia entre dos cantidades. Puede usarse para saber cuánto queda después de quitar una cantidad, cuánto se ha quitado, cuánto falta para llegar a una cantidad objetivo o para comparar dos cantidades y saber cuántos más o menos hay. Existen diferentes formatos de resta como detracción, escalera ascendente y descendente, y comparación que permiten resolver diversas situaciones matemáticas.