Romeritos
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Este documento proporciona una receta para romeritos que incluye ingredientes como romeritos, huevos, pan molido, polvo de camarón, aceite, mole en pasta y caldo de pollo. La receta instruye lavar y cocer los romeritos, mezclar los ingredientes de la masa y freír porciones de la masa hasta dorarlas, y luego cocinar el mole con caldo hasta espesar y agregar los romeritos y papas cocidas para servir.
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Romeritos
- 1. Romeritos Axel Alejandro Martínez Gayosso 1ro. “B” Ingredientes (para 6 personas) -1 kilo de romeritos -2 huevos -100 gr de pan molido -50 gr de polvo de camarón -Aceite -250 gr de mole en pasta -2 tazas de caldo de pollo -2 papas cocidas en cubos Modo de preparación Lava y cuece los romeritos. Bate las claras de los huevos a punto de turrón y luego añade las yemas; poco a poco ve incorporando a la mezcla el pan y el polvo de camarón. Ahora, calienta un poco de aceite en una cacerola, fríe algo de la mezcla de camarón en ella y cocínalas hasta que se doren ligeramente. Finalmente, deja escurrir todo en toallas o trapos de cocina mientras aprovechas para calentar el mole en pasta junto con el caldo y dejas hervir todo hasta que se presente una consistencia espesa. Agrega los romeritos y las papas y cocina todo el conjunto hasta que esté muy caliente y listo para servirlo a tus invitados.