Semana del Chilcano
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Este documento propone realizar la primera Semana del Chilcano del 11 al 17 de enero de 2010 en Lima, Boulevard de Asia y Cusco. El objetivo es promover el consumo de pisco a nivel local posicionando al chilcano como una alternativa de consumo, difundir su historia y aumentar las ventas de pisco. Se invitará a restaurantes a ofrecer chilcanos con descuentos y la revista Dionisos liderará una campaña de promoción a través de medios y redes sociales. Se realizará el tour "Las Rutas
Semana del Chilcano
- 1. 11 al 17 de enero 2010
- 2. Incrementar el consumo per cápita de pisco a nivel local. Posicionar el chilcano como la alternativa de consumo de pisco tanto en el Perú como en el extranjero. Difundir la historia de un trago tradicional peruano, siempre presente en las costumbres peruanas y recientemente revalorado.
- 3. Es un cóctel amable y fácil de tomar para hombres y mujeres de diferentes edades. Su preparación es simple, no se requiere instrumentos ni insumos sofisticados. Exalta y deja apreciar las cualidades y variedades del pisco. A diferencia de los sours, su bajo dulzor permite tomar varios vasos sin estragos. Es una alternativa a otros tragos populares como la cerveza o el ron con coca cola, entre otros.
- 4. Se convocará a los restaurantes y bares de Lima (incluido el Boulevard de Asia), del Cusco y otras ciudades para ofrecer diversas alternativas en torno al chilcano. Se sugiere ofertas y promociones con piqueos o comidas durante toda la semana. Los restaurantes que participen de esta semana serán mencionados en las piezas graficas y durante la campaña de promoción (afiches, avisos, notas de prensa, etc.). Las marcas de pisco participantes ofrecerán a los locales participantes un 40% de descuento sobre sus precios durante la Semana del Chilcano.
- 5. La revista Dionisos encabezará el movimiento de promoción de la Semana del Chilcano a través de su editor, para generar alianzas y la difusión de la campaña. Mediante una campaña de RRPP y publicity, se conseguirá difundir la Semana del Chilcano en todos los medios y los más importantes líderes de opinión. También se promoverá la semana mediante redes sociales.
- 6. Mediante invitación a líderes de opinión y medios de prensa, se realizará el tour “Las Rutas del Chilcano”, que trasladará en un bus de Citisigthseeing a los invitados por 5 restaurantes o bares emblemáticos de Lima para degustar el chilcano en sus variedades. Este tour dará inicio a la Semana del Chilcano invitando a los limeños a seguir sus rutas preferidas por los restaurantes participantes.
- 7. PROYECCIONES Se espera que la afluencia de público a los diversos restaurantes y bares de Lima, Boulevard de Asia, Cusco y otras ciudades alcance como mínimo las 15 mil personas, jóvenes de 18 a 90 años, en búsqueda de una opción fácil, versátil y refrescante para beber pisco en el verano. Tomando en cuenta que el 2009, durante el Día del Pisco Sour, sólo el hotel Bolívar sirvió 5,000 copas de pisco sour y el hotel Maury unas 4,000, la Semana del Chilcano en su primera edición espera batir un récord de 30 mil vasos de chilcano durante los siete días. Asimismo, se proyecta que los restaurantes y bares incrementen sus ventas de piqueos y acompañantes en al menos un 60%, como ocurre en el Día del Pisco Sour. Gracias a la campaña del Día del Pisco Sour, la exportación de pisco se disparó de aproximadamente 83,000 dólares el 2002 a 1’500,000 dólares el 2008, según cifras oficiales. La Semana del Chilcano espera contribuir de manera significativa a que esa tendencia se pueda duplicar en los próximos dos años.
- 8. FECHA Y LUGAR La Semana del Chilcano se desarrollará entre el 11 y el 17 de enero del 2010. Se estima unos cien restaurantes y bares de Lima, Boulevard de Asia, Cusco y otras ciudades que se sumen.
- 9. Este año se realizará la Semana del Chilcano sólo en Lima, Boulevard de Asia, Cusco y otras ciudades. El próximo año se espera extender la campaña a todo el Perú y el extranjero. Se espera generar sinergias entre productores, restauradores, bartenders e industrias afines.