Sistema digestivo simple o no rumiante

Sistema digestivo simple o no
rumiante
Facultad de Ciencias Veterinarias
“José Benjamin Burela”
U.A.G.R.M.

Fisiología Veterinaria II
Dra. Rosa M. Teruya Burela
2013

Introducción
• Los no rumiantes son todos aquellos que
tienen estómago simple.
• Dichos animales tienen distintas formas
de alimentarse, consumen varias clases
de alimentos y también diferentes formas
de masticar y la digestión también varía.
• La función es proporcionar al organismo
todos los nutrientes necesarios para
realizar sus funciones vitales, tanto de
mantenimiento como de
crecimiento, reproducción y producción.
• Entre las especies domésticas tenemos:
equino, caninos, suinos, felinos y monos.

ÓRGANOS DEL APARATO DIGESTIVO

Cavidad bucal, faringe y cavidad toráxica

 labios
 dientes
 carrillos
 paladar duro y blando
 lengua, faringe
 esófago (cuello y tórax)

Cavidad abdominal:
 Estómago ( cardial, fúndica, pilórica )
 Intestino delgado (duodeno, yeyuno e
ileon).
 Intestino grueso (ciego, colon y recto).

Glándulas anexas:

 Glándula salivales (parótida, sublingual,
mandibulares submaxilares)
 Hígado
 Bazo
 Páncreas.

FUNCIONES DE LA SALIVA
• Protección al esmalte: Funciona como
defensa, lubricante y en la regulación del pH.
• Reparadora: favorece la mineralización de
los dientes.
• Digestiva:
• Mantiene el equilibrio hídrico.
• Mantiene el pH a 6,5.
• Neutraliza el medio ácido producido tras las
comidas. Si se produce un pH ácido se
provoca la desmineralización del
esmalte, mientras que si se produce un pH
básico, se acumula sarro.

ETAPAS DE LA DIGESTIÓN
 1.-PREHENSION.- Es el inicio de la
ingestión, es el modo o forma en que el
animal agarra los alimentos y los lleva a la
boca.

 2.- INSALIVACION.- Es la forma en que el
animal humedece y remoja el alimento para
su mejor masticación y posterior deglución

 3.-MASTICACION.- La lengua y los carrillos
están en movimiento constante y mantienen
el alimento de esta manera hasta que estén
suficientemente triturados para formar el bolo
alimenticio

 4.-DEGLUCION.- Es el paso de los alimentos
de la boca al estómago.
 El alimento en la faringe gracias al cartílago
que presenta (epiglotis), pasa directamente al
esófago hasta llegar al estómago.
 5.-DIGESTION.- Es un conjunto de procesos
después de la masticación y deglución de los
alimentos, estos se convierten en sustancias
asimilables (moléculas).
 Los alimentos través del desdoblamiento se
trasforman en nutrientes para que puedan ser
absorbidas y usadas por el organismo.


 6.-ABSORCION.- Es la capacidad que
tienen las micro-vellosidades del intestino
de absorber, asimilar y llevar a la sangre los
nutrientes necesarios para el organismo.

 7.-EXCRECION Y ELIMINACION.- Es el
paso de las sustancias nutritivas no
absorbibles en los intestinos hacia el medio
externo a través de las heces o materia
fecal.

FUNCIONES DE LOS ÓRGANOS
DEL APARATO DIGESTIVO

Boca
• Es el lugar donde
se trituran los
alimentos
también se
mezclan con la
saliva, para
formar el bolo
alimenticio y dar
inicio a la
digestión.

Labios

• Son dos pliegues
de músculo
membranoso que
rodean el orificio
de la boca, se
unen a nivel de la
comisura.
Recubre los
dientes y encías
es decir la boca.

Carrillos
• Su función es de
ayudar a la lengua
a llevar los
alimentos entre los
dientes, para que
sean triturados
(masticar) también
ayudan a moldear
al bolo alimenticio.

Dientes
• Su función es de
cortar, rasgar y
triturar los
alimentos. En
ciertos casos es
también un arma
ofensiva y
defensiva.

Lengua
Es un órgano muscular
cubierto de mucosa
que interviene en la
prehensión, deglución
de los alimentos y
formación del bolo
alimenticio.
También es importante
en la percepción del
gusto, a través de las
papilas gustativas, que
existen en su
superficie.

Paladar duro
Forma el techo de
la boca. Tiene una
función importarte
en la masticación y
deglución de los
alimentos. Permite
que la lengua
pueda apoyarse
con firmeza en él
apretar el alimento
y facilitar la
deglución.

Paladar blando
• Separa la cavidad bucal de la
faringe, excepto durante la deglución.

Faringe
• Es un tubo que
comunica el aparato
digestivo con el
respiratorio, para que
la vía respiratoria
permanezca cerrada
durante la deglución.
En la faringe se forma
un pliegue llamado
epiglotis que evita
que el alimento se
introduzca en el
sistema respiratorio.

Esófago
Es un tubo largo que
transporta el alimento
de la faringe al
estómago. Presenta
una capa mucosa de
revestimiento que
posee también
glándulas secretoras
de mucina.
La capa muscular se
mueve de manera
rítmica, alternando las
contracciones y
relajaciones para
formar una especie
de onda.

Estómago
• Es una región
ensanchada del tubo
digestivo. Cuando se
encuentra vacío es
la de un conducto
similar al intestino.
• En este órgano es
donde se almacena y
comienza la
degradación de los
alimentos a
moléculas pequeñas
y de sus
movimientos
dependerá la mezcla.

FUNCIÓN DEL ESTÓMAGO
De acuerdo a sus regiones:
 Región cardial.- Esta región secreta sustancias
mucosas o mucoide alcalina.
 Región fúndica.- Presenta tres tipos de células con
funciones diferentes:
* Células principales del cuello, secretan moco.
* Células principales del cuerpo, son productoras
de enzimas.
* Células parietales, producen el acido clorhídrico
del jugo gástrico.
 Región pilórica.- Secretan mucus y una pequeña
cantidad de enzimas proteolíticas.

COMPOSICIÓN y PROPIEDADES DEL
JUGO GÁSTRICO

Es un líquido ácido y sus componentes son:

• Pepsina.- Es la enzima que produce una
hidrólisis parcial de las proteínas y de
péptidos.
• Lipasa.- Esta enzima actúa de manera
diferente en
las distintas especies. Esta enzima
desdobla las grasas que ingresan.
• Mucina gástrica.- Es indispensable para la
absorción intestinal
• Vitamina B 12.-(Factor esencial en la
eritropoyesis).

FUNCIÓN DEL ÁCIDO CLORHÍDRICO
• El HCl asegura en el intestino grueso el pH
adecuado.

• Tiene acción directa sobre algunos alimentos.

• Impide el desarrollo de bacterias en el
estómago, con lo cual evita que se fermente el
contenido gástrico.

• Influye en el proceso de absorción del hierro.

• Fase intestinal.- El paso al intestino delgado
desencadena la liberación de secretina y
colecistoquina, hormonas que inhiben la actividad
motriz del estómago y secreción del jugo gástrico.

INTESTINO DELGADO
• El intestino delgado es
la parte más importante
de la digestión del tracto
gastrointestinal, en el
cual se degrada la
mayoría de los
alimentos.
• Los alimentos que
tienen bajo peso
molecular son
absorbidos de manera
rápida por la mucosa
intestinal.

Intestino delgado
• La mucosa intestinal presenta una
actividad metabólica intensa y
numerosas transformación realizadas
en los productos digeridos y en vías de
absorción, es decir que tiene reacción
ácida.

INTESTINO GRUESO

• Su principal
función es la
formación, transpo
rte y
evacuación, de las
heces. También la
absorción de agua
y electrólitos (sales
minerales).

El intestino grueso se divide en 3
porciones con funciones definidas
• CIEGO.- Su función
es retrasar el paso del
contenido intestinal
hacia el intestino
grueso.
• COLON.- Su función
es continuar la
absorción de
agua, nutrientes y
minerales de los
alimentos. Sirve como
lugar de
almacenamiento de
las heces.

• ANO.- Es una abertura terminal en el
tubo digestivo a través de la cual la
materia fecal sale del cuerpo.
• Posee dos esfínteres uno interno
involuntario y otro externo o voluntario.
El esfínter interno se abre por estímulo
de la materia fecal.
• Las contracciones voluntarias de los
músculos del esfínter externo abren el
ano y permiten la salida de las heces.

PANCREAS
Tiene doble función:
• Producir jugo
pancreático
• Producir hormonas
Provoca la fermentación
del alimento, para su
degradación proporciona
casi todos los
fermentos, necesarios
para la degradación de
los alimentos).
La secreción del jugo
pancreático se halla bajo
el control de la
inervación del nervio
vago y humoral
producida por un
proceso hormonal.

HIGADO
Es un verdadero
laboratorio donde se
realiza transformación
de los alimentos
absorbidos para su
aprovechamiento, utili
zación y
transformación en
energía para el cuerpo.

Función de la bilis:
Ayuda a emulsionar
los componentes
grasos de los
alimentos y participa
en la absorción de
vitaminas liposolubles.

Trabajos encargados

• Haz un resumen de la fisiología de cada una
de las estructuras del aparato digestivo.
• Dibuja e identifica todas las estructuras que
conforman el sistema digestivo y las glándulas
anexas.

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