Suplementacion deportiva-1
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Este documento trata sobre la suplementación deportiva. Explica que los suplementos pueden ayudar a cubrir los requerimientos nutricionales de los deportistas para mantener la salud y mejorar el rendimiento. Clasifica los suplementos en cuatro grupos según su evidencia científica y riesgos. También ofrece sugerencias para el uso adecuado de suplementos según el tipo y la dosis recomendada.
Suplementacion deportiva-1
- 1. ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO SUPLEMENTACION DEPORTIVA
- 2. INTRODUCCIÓN La alimentación y la hidratación del deportista influyen de una manera fundamental tanto en la salud como en el rendimiento deportivo. La elección adecuada de alimentos es un factor que, junto con otros (entrenamiento, motivación, ausencia de lesiones.), contribuye a que quien realiza ejercicio físico pueda desplegar todo su potencial y culminar el éxito esperado. Es importante consumir las cantidades adecuadas de energía, nutrientes y agua, con la regularidad correcta, y con la adaptación apropiada a los horarios de los entrenamientos y de las competiciones. Pero hay veces que todas estas recomendaciones no son suficientes y el deportista acude a la toma de suplementos deportivos en un intento de mejorar su rendimiento. Su finalidad es contribuir a cubrir los requerimientos nutricionales específicos de estas personas, tanto para mantener un buen estado de salud, como para mejorar y maximizar su rendimiento deportivo.
- 3. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Investigar la suplementación deportiva, clasificación, antecedente y su historia OBJETIVOS ESPECÍFICOS Definir que son ayudas Ergogénicas y su clasificación Explicar el tipo de suplementos más indicados a cada persona que practica un deporte. Explicar los efectos que producen los suplementos y como mejora el rendimiento deportivo. Indicar las sugerencias para la utilización de suplementos nutricionales
- 4. AYUDAS ERGOGÉNICAS Definición “ergon” Trabajo “gennan” Producción Son cualquier técnica de entrenamiento, aparato mecánico, práctica nutricional, método farmacológico o técnica fisiológica que permita mejorar la capacidad de rendimiento del ejercicio y las adaptaciones al entrenamiento; siempre que vaya acompañado de una nutrición sana y equilibrada, y un descanso reparador suficiente.
- 5. CLASIFICACIÓN Ayudas Mecánicas: Características físicas de los materiales, como: Zapatillas deportivas, Bañadores de competición hidrodinámicos, Bicicletas con perfiles aerodinámicos, Afeitado precompetitivo de los nadadores. Ayudas Psicológicas: Técnicas y estrategias de entrenamiento psicológico para mejorar el rendimiento deportivo como: Hipnosis, Control del estrés, Control de la ansiedad, Técnicas motivacionales, Psicoterapia.
- 6. CLASIFICACIÓN Ayudas Farmacológicas: Sustancias químicas que se introducen en el organismo para aumentar el desempeño orgánico como: Cafeína, Esteroides anabolizantes, Eritropoyetina. Ayudas Nutricionales: Técnicas con las que a partir de la manipulación de la dieta se mejora el rendimiento deportivo como: Suplementación con hidratos de carbono, Ácidos grasos, aminoácidos de cadena ramificada, Vitaminas.
- 7. UTILIZACIÓN 50 al 98,6% de los atletas, usan alguna forma de suplementos o ayudas ergogénicas. Las razones para usar suplementos son distintas entre ambos sexos. Las atletas femeninas referían que tomaban suplementos por motivos de salud o para compensar una dieta inadecuada, Mientras que los varones los tomaban para mejorar la velocidad, la agilidad, la fuerza y la potencia.
- 8. EFECTOS Optimizando su capacidad de producir energía, Incrementando la capacidad funcional de la maquinaria muscular y Mejorando la capacidad competitiva.
- 9. FINALIDAD La finalidad de utilizar ayudas ergogénicas, es: Mejorar la capacidad física, va encaminada sobre todo a limitar los efectos fatigantes del ejercicio, tanto intenso como prolongado. Aumento previo de la fuerza o capacidad muscular (hipertrofia muscular), como por iniciar el ejercicio con mayor cantidad de reservas energéticas (glucógeno) o de transportadores de oxígeno (glóbulos rojos). Durante el esfuerzo, se tratará de evitar la acumulación de factores fatigantes, tanto del metabolismo anaeróbico (en ejercicios de alta intensidad), tales como lactatos, acidificación muscular, etc., como del aeróbico (ejercicio prolongado y de resistencia), tales como deshidratación.
- 10. ANTECEDENTES La suplementación nutricional ayuda de manera eficaz el mejoramiento de la capacidad física, si se lo consume de modo correcto En caso de recurrir a su consumo de suplementación nutricional: Escoger el producto adecuado al tipo de modalidad deportiva.
- 11. ANTECEDENTES En 1991, investigadores del centro de control y prevención de enfermedades de los Estados Unidos revisaron doce famosas revistas de salud y culturismo.La investigación concluyó que más de cien compañías estaban comercializando ayudas ergogénicas falsas, combinaciones cuyo potencial ergogénico no se había demostrado. La asociación Health Foods de EE.UU estimó que en 1996 las ventas totales superaban los 204 millones. Ante la falta de una regulación estricta, los productos ergogénicos se venden sin ningún problema. En el mercado, cuyo consumo se encuentran ampliamente generalizado entre los atletas de alto rendimiento y la población deportiva.
- 12. ANTECEDENTES Los entrenadores, médicos del deporte, nutricionistas-dietistas y atletas deben conocer: • Los mecanismos de acción de estas sustancias, • Sus efectos adversos, • Las dosis • Saber las bases bioquímicas y fisiológicas • Sus mitos y realidades Muchos atletas tienen la certeza de que consumiendo un determinado alimento, preparado o suplemento, su rendimiento se incrementará. Sin embargo, estos compuestos pueden tener el efecto contrario.
- 13. HISTORIA Atletas de la antigua Grecia Grandes cantidades de carne y vino Infusiones de hierbas y tónicos Fuerza Vigor Destreza Resistencia
- 14. HISTORIA 1910. Eugen Sandow (culturista moderno por primera vez en Occidente) Control de la dieta para mejorar el crecimiento muscular Culturista Earle Liederman ( "jugo de carne" o "extracto de carne“) Forma de mejorar la recuperación muscular.
- 15. HISTORIA Aproximadamente en 1950 en el Reino Unido derivados de la leche. Difíciles de mezclar y de digerir (baja biodisponibilidad) “Suero de Leche”
- 16. HISTORIA Irvin Johnson (Rheo H. Blair) • Hizo algunos de los polvos diseñados específicamente para los atletas • Proteínas de alta calidad de la leche y los huevos. Bob Hoffman y Joe Weider • Polvos de proteínas • Proteína de bajo valor biológico • Soya • Germen de trigo • Algas • Dextrosa • Plantas deshidratadas. Dr. Scott Connelly • Creación de productos para prevenir la pérdida muscular. • Fórmula de MET-Rx después de veinte largos años de pruebas y desarrollo.
- 17. HISTORIA Antesde1990 FDA (Administración de Drogas y Alimentos) Nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y proteínas. En1990 Etiquetado nutricional y la Ley de Educación Incluir "las hierbas o sustancias alimenticias similares“ FDA mantiene el control sobre la aprobación previa a la comercialización. En1994 Ley de Salud y Educación sobre Suplementos Dietéticos (DSHEA) Incluir sustancias tales como: "ginseng, aceites de pescado, enzimas, productos glandulares como las hormonas y esteroides, y las mezclas de estos ".
- 18. CLASIFICACIÓN DE SUPLEMENTOS NUTRICIONALES Antes de usar cualquier suplemento dietario cualquier persona debería preguntarse: ¿cuáles son los beneficios potenciales? ¿Cuáles son los riesgos asociados? Y finalmente, ¿valdrían la pena los beneficios potenciales teniendo en cuenta los posibles riesgos? Actualmente, la clasificación más válida y conocida de los suplementos deportivos fue elaborada por el Departamento de Nutrición Deportiva en el Instituto Australiano del Deporte.
- 19. (THE AUSTRALIAN INSTITUTE OF SPORT: SPORTS SUPPLEMENT PROGRAM, 2009) CATEGORÍA DESCRIPCIÓN SUPLEMENTOS GRUPO A - SUPLEMENTOS APROBADOS •Uso científico validado. •Los beneficios potenciales son de respuesta individualizada. •Se suministran algunos productos. •Se recomienda educar al deportista, familia y entrenadores para su correcto uso. •Se hacen investigaciones específicas, por deporte, para el uso de estos suplementos. - Bebidas Deportivas (bebidas con carbohidratos y electrolitos), - Geles Deportivos - - Comida Líquida, Proteína de Soya, - Barras Deportivas, - Suplementos de Calcio, - Suplementos de Hierro - Probióticos de apoyo inmunológico, - Multivitamínicos/Minerales, Vitamina D, - Bebidas de Reemplazo de Electrolitos - Cafeína, Creatina,- Bicarbonato, - β- alanina- Jugo de Remolacha/Nitratos
- 20. CATEGORÍA DESCRIPCIÓN SUPLEMENTOS GRUPO B - SUPLEMENTOS BAJO CONSIDERACIÓN •No hay evidencia científica sustancial para recomendar su uso. •De interés especial o por beneficios potenciales posibles. •Pueden ser usados: –Como parte de una investigación –Como tratamiento clínico controlado por un profesional •Aprobación ética por un comité de investigación - Antioxidantes C y E - Carnitina - Aceites de Pescado - Glucosamina - Quercetina - Curcumina - Glutamina - Otros polifenoles antioxidantes y antiinflamatorios
- 21. CATEGORÍA DESCRIPCIÓN SUPLEMENTOS GRUPO C - SUPLEMENTOS CON LIMITADAS PRUEBAS DE EFECTOS BENEFICIOSOS No hay evidencia científica sustancial para recomendar su uso. •No son suministrados a deportistas del AIS bajo programas oficiales. •Si los individuos quieren usarlos: – Deben conocer riesgos y establecer normas de seguridad. – Los sponsors deben dar normas de garantía. – Deben reportar a un médico. - Ribosa - Coenzima Q10 - Ginseng - Glucosamina - Aguas Oxigenadas - Inosina - Piruvato grupoA o B
- 22. CATEGORÍA DESCRIPCIÓN SUPLEMENTOS GRUPO D - SUPLEMENTOS PROHIBIDOS •Prohibidos (o con alto riesgo de producir doping positivo) •Se les recomienda a los atletas de AIS no consumir estos productos! Estimulantes: - Efedrina - Estricnina Prohormonas o elevadores de hormonas (boosters): - DHEA - Androstenediona Agonistas Beta-2-Adrenérgicos: - Higenamina Otros: - Glicerol - Calostro
- 23. SUPLEMENTOS DEPORTIVOS Hay un grupo de diversas sustancias que no están prohibidas por los prometedores beneficios que se les atribuyen: “mayor resistencia”, “aumentar masa muscular y fuerza”, “disminuir la masa magra”, “recuperación rápida”, etc. Muchos de ellos sólo son una pérdida de tiempo y dinero. La función de los suplementos es suplir insuficiencias de nutrientes debido a una alimentación inadecuada o estados fisiológicos particulares.
- 24. Alimentos deportivos (sports foods): proveen una alternativa práctica. Contienen nutrientes encontrados habitualmente en los alimentos consumidos diariamente. Representa una ayuda para lograr el objetivo nutricional en días atareados. Prácticos para consumir antes o después de las sesiones de ejercicio. Ejemplos: bebidas deportivas, barras de cereal, geles, hidratos de carbono en polvo.
- 25. Suplementos dietarios (dietary suplements): son necesarios para tratar o prevenir una deficiencia de un nutriente. La suplementación vitamínica o mineral, si es requerida, debe formar parte de la prescripción y elaboración del plan nutricional. No deben administrarse “por las dudas” se necesite.
- 26. Ayudas ergogénicas (ergogenic aids): contienen determinados nutrientes o componentes de los alimentos en mayor cantidad que en los alimentos de consumo habitual. Ejemplos: creatina, cafeína.
- 27. SUGERENCIAS PARA LA UTILIZACIÓN DE SUPLEMENTOS NUTRICIONALES Utilizar un suplemento nutricional solo si se considera beneficioso por un experto en nutrición. Se debe tomar lentamente, empleando entre 15 y 30 min por unidad, y a pequeños sorbos para favorecer una absorción más lenta y correcta Se recomienda que se tome fuera de las comidas o que sea justo antes de las mismas, para evitar la pérdida de apetito. Tomar la cantidad que ha sido prescrita, la dosis varía en función al peso corporal de cada persona y de la actividad física que desempeñe. Si existe alguna duda o la persona cree que ya no necesita los suplementos (porque ha logrado sus objetivos), se debe comentar con el profesional encargado.
- 28. SUGERENCIAS PORTIPOS DE SUPLEMENTOS Barras para deportistas • No deben utilizarse como remplazo habitual de las comidas, si no reservarlas para cuando no se pueda realizar una comida convencional. Geles para deportistas • Recomendados para deportes de resistencia que duran más de 90 minutos, especialmente cuando es poco práctico llevar grandes volúmenes (ciclismo, triatlón). Vitaminas y minerales • Se sugiere elegir una presentación que no exceda el doble de la recomendación diaria de ingesta (RDI) para la edad. • No se recomienda usar un suplemento vitamínico de un solo micronutriente, ya que puede llevar a alteraciones fisiológicas y sólo mejorarían el rendimiento si existe una deficiencia previa.
- 29. Vitaminas antioxidantes C y E Recomendadas por tiempos cortos para combatir el aumento de la producción de radicales libres y estrés oxidativo que se produce en situaciones específicas. Hierro Se sugiere uso en deportistas que siguen una dieta vegetariana o que consumen pocas carnes rojas, las mujeres menstruantes, adolescentes en periodo de crecimiento o durante la adaptación al entrenamiento en altura o con altas temperaturas. Calcio Recomendado si la ingesta de lácteo o productos fortificados de soya es baja o en aquellos con restricción calórica. Creatina La indicación de suplementación con creatina está enfocada en disciplinas de corta duración y alta intensidad, donde el sistema de los fosfágenos es predominante.
- 30. CONCLUSIONES Se pudo concluir que las ayudas endorgenicas se describen como cualquier maniobra o método nutricional, físico, mecánico, psicológico o farmacológico realizado con el fin de aumentar la capacidad para desempeñar un trabajo físico y mejorar el rendimiento. Dentro de este grupo de suplementación encontramos los suplementos alimentarios, preparados para suplementar especialmente la dieta con fines saludables y mantener el estado fisiológico de cada deportista. Teniendo en cuenta que prácticamente todos los suplementos tienen efectos beneficiosos como perjudiciales si no se toman adecuadamente, es importante que su uso sea guiado por un profesional que se preocupe por la salud de los deportistas. Siendo los más consumidos hidratos de carbono, proteínas, aminoácidos, lípidos, vitaminas y minerales y sustancias de origen natural, la forma de presentación de estos suplementos son variados bien como alimentos sólidos, bebidas o barras deportivas.
- 31. RECOMENDACIONES Una buena elección de los alimentos, ya que es un factor que contribuye a que quien realiza ejercicio físico para que pueda desplegar todo su potencial y culminar el éxito esperado. Deben utilizar personas que pueden llegar a tener unas necesidades nutricionales diferentes dependiendo de numerosos factores (intensidad y duración del ejercicio, disciplina deportiva, momento de la temporada, edad, forma física de la que se parte, ambiente externo, etc Consumir las cantidades adecuadas de energía, nutrientes y agua, con la regularidad correcta, y con la adaptación apropiada a los horarios de los entrenamientos y de las competiciones. Los productos deben ser de máxima seguridad y calidad y, por supuesto, exentos de cualquier sustancia prohibida en la práctica deportiva.
- 32. Se debe utilizar un suplemento nutricional solo si se considera beneficioso y sobre todos éstos deben ser supervisados por un experto en nutrición. Es recomendable tomar fuera de las comidas o que sea justo antes de las mismas, para evitar la pérdida de apetito. La cantidad que ha sido prescrita, la dosis varía en función al peso corporal de cada persona y de la actividad física que desempeñe. RECOMENDACIONES