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T4 PLAN DE MRK
Castañeda Tapia, Thalia Marisol: N00061978 - Participación: 100%
Castillo Paredes, Jeremmy Steve: N00062744 - Participación: 100%
Mendoza Patiño, Sling Emer: N00207829 - Participación: 100%
Misajel Franco, Roberto Diego: N00189506 - Participación: 100%
Quintos Choy, Christian Arturo N00204632 - Participación: 100%
Curso:
Plan de Marketing
Docente:
Carlos Jesus Alvares Zapata

ESTRATEGIA DE BRANDING
La marca "Yordi Luna", una
cevichera ubicada en el distrito
de Los Olivos en Lima, Perú, se
posiciona como un restaurante
que ofrece una excelente relación
calidad-precio. La estrategia de
branding se centra en resaltar la
calidad de los productos y platos
servidos, a la vez que se
mantiene una propuesta de
precios asequibles.
El enfoque de calidad se destaca en
la selección de los ingredientes
frescos utilizados en la
preparación de los ceviches y otros
platillos tradicionales peruanos
ofrecidos por el restaurante. Se
hace hincapié en la frescura de los
mariscos y pescados, así como en
la cuidadosa elaboración de cada
plato para asegurar sabores
auténticos y una experiencia
culinaria satisfactoria.

El logotipo de Yordi Luna,
desempeña un papel crucial en su
estrategia de branding,
destacando su posicionamiento
distintivo por ofrecer una
excelente relación calidad-precio.
El diseño cuidadosamente
elaborado del logo refleja los
valores y atributos de la marca,
creando una identidad visual
impactante y memorable.
El elemento central del logotipo es
un pez estilizado que captura la
esencia de la marca. El pez
simboliza la vida marina, la
abundancia y la frescura de los
productos del mar que Yordi Luna
se enorgullece de ofrecer a sus
comensales. Representa la
autenticidad y la calidad de los
ingredientes utilizados en los
platos, así como la pasión y el
enfoque de la marca en la
excelencia culinaria.

El logotipo de Yordi Luna se compone de una combinación
de colores celestes (#00b9d8), que evocan una sensación
de frescura, pureza y tranquilidad. Estos tonos celestes se
seleccionaron estratégicamente para representar la
conexión con el mar, resaltando la calidad de los productos
marinos que se utilizan en la elaboración de los ceviches y
platos tradicionales peruanos ofrecidos por el restaurante.
Esta elección de colores transmite visualmente la frescura
y vitalidad de los ingredientes utilizados en la cocina de
Yordi Luna.

Esta estrategia de branding, centrada en la relación calidad-precio, se extiende más allá del logo y se integra en todos los aspectos de la
marca. Yordi Luna se enorgullece de seleccionar cuidadosamente ingredientes frescos y de alta calidad, así como de ofrecer un equilibrio
entre la excelencia culinaria y los precios accesibles. La identidad visual, el marketing y la experiencia en el restaurante están alineados
con este enfoque, transmitiendo consistentemente el mensaje de calidad y asequibilidad a los clientes.

OBJETIVOS ESTRATEGIAS TACTICAS
Aumentar el ticket promedio
de los usuarios en un 30 % ( de
s/50.00 a s/70.00) en los
próximos 6 meses,
ofreciendo nuestros nuevos
productos innovadores a los
clientes existentes
PRECIOS
Aumentar las visitas a nuestro
local en un 50% (de 30 a 45
personas por dia) en los
siguientes 3 meses , al
duplicar la distribución de
contenido en redes sociales,
esto con el fin
de ampliar un espacio
adicional en la cevicheria
IMPLEMENTAR PLATOS
INNOVADORES, ECONOMICOS
Y LLAMATIVOS A LA CARTA
BRINDAREMOS A NUESTROS
USUARIOS SELECCION DE
PLATOS A UN PRECIO
ESPECIAL,DEGUSTACIONES Y
ACTIVACIONES
EN PUNTOS ESTRATEGICOS
CERCA AL LOCAL
AGREGAR PLATOS INOVADORES A LA CARTA
ESTABLECER PRECIOS CON NUMEROS DECIMALES, ES UNA
TECNICA CONOCIDA QUE EJERCE FUERZA EN LA MENTE DEL
CONSUMIDOR AL REALIZAR UNA COMPRA
COMO POSTRES,TRAGOS O PIQUEOS
CREAR FLYERS Y BANNERS DANDO A CONOCER LA
SELECCION DE PLATOS Y QUE DIAS PUEDEN ACCEDER A
ELLOS
BRINDAR UNA PEQUEÑA DEGUSTACION AFUERA Y EN
PUNTOS ESTRATEGICOS CERCA DEL LOCAL, LOGRANDO
ENGANCHAR A LAS PERSONAS EN EL MOMENTO
DISTRIBUIR EL CONTENIDO DE PROMOCIONES EN TODAS
LAS REDES SOCIALES

AUMENTAR LA CANTIDAD DE
CLIENTES FIDELIZADOS EN UN
50% (de 20 a 30 personas por
mes) en
los siguientes 2 meses,
brindando cupones especiales
por su visita,esto con el fin
de ampliar un espacio
adicional en la cevicheria.
PROMOCIÓN
AUMENTAR LOS PEDIDOS DE
DELIVERY DE DISTRITOS
ALEDAÑOS A NUESTRO LOCAL
EN UN 50% (de 20 a 30 pedidos
al dia) en los siguientes 2
meses, realizando campañas
digitales dirigas a los distritos
seleccionados, con el
fin de analizar la apertura
de un nuevo local.
REALIZAREMOS UNA DINAMICA
INTERACTIVA CUANTO
REALICEN EL PAGO DE LA
CUENTA, LOGRANDO ASI
QUE NUESTROS CLIENTES
PUEDAN OBTENER CUPONES DE
DESCUENTO Y PROMOCIONES.
REALIZAR CAMPAÑAS
DIGITALES DESTACANDO QUE
CONTAMOS CON DELIVERY
GRATIS EN LOS DISTRITOS
ALEDAÑOS
BRINDARLE UN CUPON DE DESCUENTO EN SU PLATO
FAVORITO EN LA SIGUIENTE VISITA
MENCIONARLE DESCUENTOS O PRODUCTOS GRATIS SI
VIENE CON UNA CANTIDAD ESTABLECIDA DE PERSONAS
CREAR CAMPAÑAS PUBLICITARIAS SEGMENTANDO ZONAS
ALEDAÑAS Y DANDO A CONOCER QUE ELLOS PUEDEN
PEDIR NUESTROS PLATOS CON DELIVERY TOTALMENTE
GRATIS
BRINDAR ENVIO GRATIS EN TODOS LOS APPS DE DELIVERY

PERSONAS
Incrementar la presencia de
marca de nuestro restaurante
para ser recomendados en un
70% de los comensales diarios
y con eso llegar a un 50% de
captación de nuevos clientes.
Crear promociones exclusivas
en redes sociales. Desarrollar
un programa de lealtad digital
que nos permita saber los
ingresos que se generan a
partir de su implementación
con un porcentaje de
crecimiento en un 20%
Diseño acogedor del local con
temáticas marinas, colores
claro, que sea fácil de
identificar y que hable por sí
solo sobre la variedad de
comida marina que se puede
encontrar en el local
Promociones a los clientes que
nos recomienden con sus
amigos, familia e interactuar
con nuestras redes. Animar a
los clientes a participar en
nuestras redes sociales
Diseños que reflejen la cultura marina y gastronomía local.
Atención de calidad, brindando recomendaciones por parte
del equipo hacia los clientes sobre nuestros mejores platos
Incentivar a que conozcan sobre la vida marina, que se
atrevan a probar nuevos platillos. Incentivar a que dejen
sus recomendaciones y/o sugerencias

Llevar control de calidad de
manera permanente,
asegurarnos que los
ingredientes estén en optimas
condiciones y reducir en un
30% el que se queden los
insumos de un día para otro
Tener un correcto control de
las ventas antes y después de
una estrategia para ver las
variaciones en los ingresos de
un periodo contra otro. Esta
variable debe incrementar con
cada estrategia un 25%
Controlar y verificar los
procesos al cual están
expuestos la preparación de
los platillos. tanto con los
ingredientes base como los
adicionales
Servicio de atención al cliente
de calidad, limpieza del local
en el local contantemente,
Verificar los ingredientes, tanto mariscos como verduras,
estén en óptimas condiciones y realizar pruebas de sabor
antes de presentar al comensal.
Ordenar los pedidos por orden de llegada, tener en cuenta
los platos fríos y calientes ya que el tiempo de preparación
son distintos.
PROCESOS

OBJETIVOS ESTRATEGIAS TÁCTICAS
1. Elevar un 15% la calidad de
los platos de comida en los
próximos 3 meses
contactando con proveedores
top del rubro .
PRODUCTO
2. Incrementar el 20% de
número de clientes
satisfechos en los próximos
seis meses en cuanto a la
atención al cliente.
3. Proporcionar un 25% más
de opciones de platos variados
en nuestra carta para
nuestros clientes en los
próximos 6 meses.
1. Contar con los mejores
cocineros e insumos.
2. Mejorar las habilidades del
personal.
3. Ofrecer los platos que más
se venden con distintas
alternativas.
Pasar procesos de selección para contratar a los mejores
cocineros y ayudantes de cocina en el rubro además de
contar con proveedores que ofrezcan insumos de buena
calidad.
Capacitar y entrenar al personal hasta que se encuentre
apto para una atención al servicio de forma eficaz.
Analizar cuales son los platos de comida que más degustan
los clientes y a raíz de ello crear platos alternativos,
bebidas y acompañantes.

1. Contar con un local
acogedor por dentro y por
fuera que logre captar un 50%
más de clientes a querer
ingresar y consumir en los
próximos 3 meses.
PRUEBA FÍSICA
2. Lograr que la apariencia
del personal sea más
sofisticada para la percepción
de los consumidores en un
aumento del 30% en los
próximos 3 meses.
3. Mejorar un 50% de
satisfacción del cliente en
cuanto a su calificación por el
ambiente musical en los
próximos 6 meses.
1. Ver qué cambios se puede
hacer al local por dentro y por
fuera de forma que sea
llamativo para el cliente
siendo distinto a los
competidores.
2. El personal contará con un
uniforme de trabajo otorgado
por el propio restaurante,
además de tener el compromiso
de los colaboradores de llegar al
local con el 100% del aseo
personal correspondiente.
3. Contar con grupos
musicales que toquen en vivo
los fines de semana.
Contratar a un diseñador de interiores el cual nos asesore a
los cambios finales que deberíamos hacer al local.
Mandar a confeccionar uniformes de trabajo con colores
sofisticados que representen a la marca.
Contratar semanalmente a grupos musicales de cumbia y
salsa para que den los fines de semana su presentación en
vivo.

Aumento del 30% de visitas a
nuestro local a traves de app
de GoogleMaps
PLAZA
Aumentar las ventas en línea
en un 30% en los próximos 6
meses mediante la
implementación de un sistema
de pedidos en linea y la
entrega a domicilio
Aumentar un 20% las ventas
por delivery a distritos de
Comas, Callao en los próximos
3 meses
Analizar las posibles zonas
para apertura de local.
Crear Web optimizada y
capacitar al personal para
verificar y controlar
Promocionar la extensión de
nueva cobertura de reparto
Mapear zonas donde hay más clientes de delivery.
Realizar estudio de mercado para verificar donde se
consume más pescado por distrito.
Crear protocolo de entrega de pedido y capacitar al
motorizado en realizarlo
Delegar a los mozos con mayor experiencia y rapidez a
empaquetar de manera personalizada los pedidos.
Contratar motorizado extra para los días con mayor de
consumo vía delivery.
Entregar pedidos en escala y dejarlos en una sola salida
para ganar tiempo.
Capacitar al personal para el uso de aplicativos para
reparto

Establecer alianzas sólidas con
proveedores de pescado y
mariscos que garanticen la
calidad del insumo en los
próximos 3 meses
PARTNERS
Realizar 3 colaboraciones
exitosas de influencias
gastronómicos los próximos 6
meses, generando un 30% de
aumento de seguidores en
Tiktok y reseñas positivas de
la cevicheria
Buscar productores locales de
insumos de primera necesidad
como limón, cebolla, etc
Investigación y selección de
proveedores confiables
Analizar pogramas de talentos
de artistas que sean del
interés de nuestro Target
Analizar que poductos se
producen en el mercado local
Realizar una investigación exhaustiva del mercado para
identificar proveedores de pescado fresco y de calidad que
cumplan con los estándares requeridos por la Cevicheria.
Evaluar la reputación de los proveedores, su experiencia en
el mercado y su capacidad de suministro.
Patrocinar a productores de programas de talentos
musicales, buscar colaboración con influencer, artistas que
tengan una comunidad sólida
Investigar cuáles son los productos que se producen en
Lima y contactar a los productores y evaluar.

PLAN DE MEDIOS
La empresa "Yordi Luna" se dedica a ofrecer a sus clientes productos de alta calidad, centrándose en un enfoque sostenible en la
adquisición de pescado y mariscos provenientes de fuentes sostenibles y pesca responsable. El compromiso con la sostenibilidad
es fundamental para la empresa, ya que busca fortalecer su imagen de marca, definir su estrategia de negocio y trabajar de
manera eficiente para superar los desafíos actuales y futuros. A pesar del panorama incierto, la empresa tiene como objetivo
crecer y cumplir su visión de convertirse en una empresa eco sostenible.
OBJETIVOS SMART PARA EL PLAN DE COMUNICACIÓN
Con el fin de desarrollar un plan de comunicación efectivo, es esencial establecer objetivos SMART que
estén alineados con los objetivos comerciales de la empresa y respalden sus iniciativas sostenibles.
Estos objetivos asegurará que las acciones del plan estén en línea con las metas y contribuyan al éxito
de la empresa.
1- Aumentar la conciencia de la marca y promover la adquisición responsable de
pescado y mariscos.
2- Establecer alianzas y colaboraciones para difundir el mensaje sostenible.
3- Mejorar la experiencia del cliente y fomentar la fidelidad.

A continuación, se presenta una mejora y ampliación del texto del Plan de Comunicación de Marketing para la empresa cevichera "Yordi Luna"
ubicada en Los Olivos, que se enfoca en un proyecto sostenible sobre la adquisición de pescado y mariscos provenientes de fuentes sostenibles y
pesca responsable:
a) Interacción con Clientes (Sorteos en Facebook)
Como parte de nuestro plan de marketing, hemos diseñado una estrategia de interacción con los clientes a través de Facebook. Para fomentar el
interés en la marca y generar un vínculo con los consumidores, organizaremos un sorteo llamado "Cuida el medio ambiente y gana" en el cual los
participantes tendrán la oportunidad de ganar un "Combo Yordi Luna". Para participar, los usuarios deberán seguir a nuestra página en Facebook,
compartir propuestas creativas sobre cómo cuidar el medio ambiente y etiquetar a dos personas. Esta estrategia tiene como objetivo dar a
conocer la marca, atraer a un público interesado en la sostenibilidad y brindarles una experiencia positiva con una inversión de S/. 1,400.
b) Storytelling (Contenido de Valor)
Además, hemos decidido crear un storytelling enfocado en la concientización sobre el cuidado de los animales, en particular los peces. El objetivo
es resaltar cómo la pesca irresponsable afecta a diversas especies, centrándonos en una historia sobre el ciclo de vida de los peces. A través de
esta narrativa, queremos transmitir el mensaje de la importancia de actuar de manera responsable hacia nuestro entorno natural. Esta estrategia
estará presente en nuestros canales digitales, como YouTube, con una inversión de S/. 1,400.

Métricas de Marketing:
1. Alcance de la campaña.
2. Interacciones en redes sociales.
3. Número de seguidores y suscriptores.
4. Número de descargas o visualizaciones de contenido informativo.
5. Retención de clientes.
6. Incremento en las ventas.
7. Reconocimiento de marca.
8. Feedback y comentario de los clientes.

Gracias
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Gracias
por la atencion
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